Hogyan kell főzni a levest levest
Főzni a töltelék leves húsleves
A töltés levesek általában jelenleg több féle termék. Lehet zöldségek, mindenféle gabona, hüvelyesek, malomipari termékek előállítása. Ezért, ha a főzés leves fontos szekvenciát bookmarks termékeket, hogy végső soron az összes komponensek készen voltak ugyanabban az időben. Egyértelmű, hogy a termékek, amelyek a főtt már, legyen az első, hogy bekerüljön a forró húslevest.
Lerakása után a termékek húsleves ne felejtsük el, hogy növelje a hőt a gyors folytatása a felforraljuk. Ezután ismét tüzet, hogy csökkenteni kell a gyors forraljuk gyorsan elpusztítja a fő előnyei és a tápanyagok. Különösen érzékeny a probléma a C-vitamin mentése nem ajánlott, hogy távolítsa el az összes zsírt a felszínen a levest. Vékony film megakadályozza a levegő bejutását a folyékony és kevesebb vitamint kell semmisíteni.
levesek zöldségeket meg kell tisztítani, és vágja közvetlenül lerakása előtt a levest. Hosszú tárolás levegőben vagy a vízben, megint negatív hatással a biztonságra a vitaminok.
Kívánatos, hogy az alak a vágás zöldségek megfelelt bizonyos mértékig formájában más termékek, amelyek részei a levest. Például, ha a szakács leves árpa, úgy néz ki, vonzóbb, mint a burgonya, kis kockákra vágott és csipetkével harmonikus gumók, csíkokra vágva.
By the way, burgonya leves mindig feküdt nedves. De sárgarépa, hagyma, petrezselyem, zeller jobb pre-olajban, forrni nem párolgott páros fűszereket és ízesítőket.
Azt is meg kell jegyezni, hogy lehetetlen, hogy megteremtse a burgonya a leves után a savanyú káposzta, sóska, vagy savanyúság. Ő akkor kemény, nem forr.
Egyes zöldségek főzés során színe megváltozik. Burgonya, például fehér egyre tejszín, cukorrépa megbarnul színű, ha főtt a nagy mennyiségű vizet. Ahhoz, hogy megőrizze élénk színek, szükséges párolt cékla külön, egy kevés vizet, ecet.
Amikor a termékeket lapon kell figyelembe venni a levest, hogy egyes gabonafélék, tészta termékek tartalmaznak nagy mennyiségű keményítő. A meleg víz elnyeli a nedvességet, növeli a térfogat és tömeg a körettel.
Összefoglalva, több meglehetősen szerény ajánlások: zúzott fokhagymát, adjuk hozzá a végén a főzés; ne hagyja ki a babérlevelet, a kész levest Mielőtt eltávolítaná a levest a tűzről, öntsük bele egy kicsit a friss leve sárgarépa, káposzta, paradicsom - ízletes és egészséges.