Gyöngytyúk hús készítmény, hasznos tulajdonságai, edények gyöngytyúktenyésztő
Baromfi nem különösebben népszerű, mondhatni, egzotikus, de még mindig tekinthető gyöngytyúk rendes elég gyakori. Ez a faj családjába tartozik a madarak guineafowl, kellő időben, „megszelídített”, és aktívan nemesítették ember.
Milyen madár - gyöngytyúk
Hogy megkülönböztessük többek között gyöngytyúk udvar madarak, meg kell keresni az egyének egy szarv alakú nyúlvány a koronát egy vörös szakállal és kampós csőr. Body hosszúkás, lekerekített szárnya és rövid farokkal rövid toll. Nem minden madár fészkel test toll réteg marad fedetlen felső része a mell és a fej hátsó részét, a bőr lila árnyalat. A tollazat a gyöngytyúk, sötét színű, kén, az egész felületen szép fehér foltok fekete szegéllyel terjedését. Az afrikai országokban, a madár az úgynevezett Kanga vagy genefal (tengerimalac „madár”).
Az a tény, hogy az emberek háziasított gyöngytyúk, bizonyíték van arra kori az ókori Görögország. Hersonissos régészek mozaikmintákat találtak, ahol ezek a szokatlan madarak kimutatták, többek között. Van egy legenda arról, hogy volt egy ilyen madár. Ógörög harcos Meleager seregével elindult, hogy megkeresse a gonosz vaddisznó vadászat natravlennogo istennő Artemisz a harcos apja földet. Az állatot levadászta és megölte, de a vadászok kíván önhatalmú arat babérjain. Emiatt polgárháború tört ki, és a csata hevében Meleager végzetesen saját nagybátyja. Szomorú a bátyja halála igazságtalan harcos anya kérdezi az istenek Levél fiára büntetése ég. Más gyerekek (lány) fékezhetetlen anya könnyes szemmel könyörög az istenekhez, hogy kímélje a testvére, de még mindig Meleager meghal. Inconsolable szüzek alakítjuk gyöngytyúk toll, mintha „szétszórva” a keserű könnyek.
A természetes élőhelye gyöngytyúk tekinthető rendes afrikai kontinens (Dél és Nyugat). Ez volt az a madár először kerül Európában, az első az ókori Görögországban és Rómában, és a XV-XVI században Portugália és más országokban. Modern madár farmok világszerte aktívan tenyésztik gyöngytyúk, mind a magán alapon, és ipari méretekben.
Madarak hoz sok hasznot a gazdáknak, küzdenek a növényi kártevők (csigák, férgek, rovarok). Például, vannak esetek, amikor gyöngytyúk speciálisan a burgonya területen, hogy ellenőrizzék a burgonyabogár. azt is értékelik a táplálék hús és a tojás első osztályú.
A készítmény és a jótékony tulajdonságait gyöngytyúk hús
Összehasonlítva más típusú baromfi, gyöngytyúk hús kevésbé zsíros és vizes (például a hús a vadon élő madarak), olyan nagyra. A 100 g terméket tartalmaz: fehérje - 21 g zsír - 2,5 g, szénhidrátok - 0,6 g, hamu - 1,3 g az összes többi - vizet (73 g). Energia érték - 110 kcal.
De ezek csak azért, mert a finom húst hasznos az emberek nőnek gyöngytyúk. Tojás gazdag madár karotinoidok és A vitamin Ezen kívül a termék nem okoz élelmiszer-allergia. A tollazat a madarak széles körben használják az iparművészet és a kézzel készített ékszerek, divat és szépség ipar.
Érdemes megjegyezni, hogy a baromfi húsát tartalmaz több fehérjét vegyületek, mint más madarak. Továbbá, 95% -a az összes tápanyagot alkotó aminosavak: treonin, izoleucin, valin, metionin, fenil-alanin, hisztidin. Napi fogyasztása húsalapú ételek gyöngytyúktenyésztő hasznos bármely életkorban. Különösen ajánlott a használata az élelmiszer az emberek a legyengült szervezet, és a nők viselik a gyermek és az idősek. A húst tartalmazta a B-vitaminok, továbbá könnyen oldódnak vízben, és sokféle ásványi anyagok.
Mivel gyöngytyúk hús diéta van előírva használni különböző betegségek, szükséges kitérni ezt részletesebben. Például, a B12-vitamin segít a vashiányos vérszegénység. B6-vitamin (piridoxin) előírt patológiák a perifériás és a központi idegrendszer. B2-vitamin (riboflavin) - gyomor-bélrendszeri betegségek, B1-vitamin (tiamin) - helyreállítja az anyagcserét, hasznos, ha a fizikai vagy ideges kimerültség, a terhesség és a tej csecsemők etetésére.
Annak ellenére, hogy egy ilyen nagy számú pozitív tulajdonságait, a termék, gyöngytyúk húsa néhány ember lehet ellenjavallt. Azonban minden korlátozás társított egyetlen - egyéni intolerancia terméket.
A használata gyöngytyúk főzés ételek gyöngytyúktenyésztő
Ősi és modern receptek tartalmaz sok tanácsot a húskészítmények gyöngytyúktenyésztő. Hogy előkészítse a szokásosan használt hús a fiatal állatok (3-4 hónapos). Nyers filé barna, és a hőkezelés után, a termék válik könnyű, szinte fehér árnyalatú. Hús készítünk különféle formákban, azzal a kiegészítéssel, zöldségek, gyümölcsök és fűszerek. Európai módon a főzés a madarakat: sütés a saját gyümölcslé vagy gyümölcs, a tűz, a dohányzás. Az utóbbi esetben a hasított előzetesen áztatott sós vízben, és a hőkezelés alatt a termék ízesítve gallyakból boróka. Görögök inkább szolgálni párolt gyöngytyúk paradicsom vagy olajbogyó, találkozik és tálaljuk étvággyal paradicsomszósz közepes fűszeres.
Az olaszok gyakran főzött egész hasított kiindulva zöldek, savanyú sajt és sonka. Is szolgált Fried baromfi vágott fűszernövényeket. Az egyik kedvenc receptjeit gyöngytyúk - filé citromos rozmaringmártással. Egzotikus feljegyzései diétás ételek növeli keleti fűszerek (fahéj és a Cassia).