gabona tortilla
nap, és lassan folyik,
és a levegő friss, és ez - senki,
és lehúzza sütés roll,
és nincs szükség keresni a kulcsot,
hogy boldog legyen "
Házi kenyér (nem kétséges!) Vásárolt sokkal ízletesebb! Egyedül aroma frissen sült kenyér nyálelválasztást még jól táplált ember, éhes rögtön elkezd kísérteni minden: a cserzett, egy kis lisztet pripylennaya far; ropogós tepertő; levegő bolyhos morzsa búza keksz vagy sűrű, szivacsos, lyukacsos vekni rozskenyér. És rajta - friss vaj pelyheket vagy egy vastag kört rózsaszín kolbász, vagy átlátszó vékony szirom füstölt lazac zöld toll íjat vidám ... mmmm ... finom!
A házban a nagymamám falu mindig sütött a saját, házi kenyér egy orosz tűzhely. A legegyszerűbb, anélkül, sallang és kiegészítők, úgy tűnt, szokatlanul finom, mint a gyermek, különösen a tej - Man vagy hideg, nem számít. Egy felnőtt, már régóta habozott kenyeret sütni is -, és nem az orosz tűzhely, és úgy tűnt nekem, hogy túl zavaros, időigényes. Sokan úgy vélik, kelt tészta szeszélyes, nehéz felkészülni. Szerencsére az összes nem így van. Még a hagyományos sütőben, akkor létrehozhat egy gyönyörű hlebushek, az egyetlen feltétel - köze a lélek az öröm. Azonban, ha nem: sütés házi kenyér - ez egy kreatív, magában hordozza egy hosszú idő.
· Abban az időben az I. Péter „átlagos” rezidens Moszkva evett 12 font lisztet évente különféle desszerteket.
· Az királyi rendelet pékek sült kenyér nyers LBW, megverték Batog azokon a helyeken, ahol kereskednek.
· 1767-ben Moszkvában 1 penny szerezhet a következő számú sütés: rozskenyér - 2 font (ok.820 c.) Sitnikov - 74,5 orsó (317 gr.) Kalaches - 64 orsó (270 gr.) , perecet - 53 orsó (225 g.). Ár (térítés ellenében) kenyér hozták létre a rendelet a császár.
· Kenyér súlya több mint két kilogramm dolog tartották közepéig 50 # 8209; s a XX században, súly és súly alapján értékesített. A kenyér ítélték kisebb súlyt MMA és értékesített nem súly, hanem a darab. Ezek közé tartoznak a különféle kenyerek, bárok, zsemle, zsemle, Vitushka, tolvajokat, azaz a fehér kenyér, kapott speciális fejlesztési csak a második felében a XIX.
Nézzük sütni! Kipróbáltam, meg kell vizsgálni a rokonok és barátok többször is! A látogató in-law hazament a receptet. Készül nagyon egyszerű, tényleg, 25-30 perc alatt lehet már süllyedni fogait édesmorzsa sütemény házi.
Kenyér-torta fánkok (by Pokhlebkin)
Szükséged lesz:
Élesztő - 1 tasak szárított élesztőt (7 g);
Víz - 1 csésze (tej, tejsavó, és ezt az elegyet a sorrendben);
Növényi olaj - a harmadik negyed csésze;
Hagyma - 1-2 db;
Flour - körülbelül 3 csésze;
Megjegyzés:
A recept nem adott a pontos összeget a lisztet. Liszt legyen, amennyire csak „lesz” tészta - az oktatás nem ragad kezébe Bun. Ez a mennyiség változhat - attól függően, hogy számos tényező (nedvesség liszt, a fokozat, grade, típusú zsír, folyadék - tej, víz, stb).
Azonnal kapcsolja ki a sütőt. Tesztek nem kell jönni szinte azonnal keverés után lehet a kemence, és a sütő az időt csak felmelegedni a hőmérséklet körülbelül 200 fok.
Hagyma (lehet kettő) meg kell tisztítani és nagyon apróra vágjuk (karaj egy élelmiszer-feldolgozó, lereszeljük). Azt hiszem, az íj ad egy könnyű tesztet, szokatlan ízű, kissé emlékeztet az íze piték tölteléket.
1. Meg kell csinálni egy „közös folyadék”. A tál öntsünk meleg vizet (vagy tej savó, hogy kéznél, vagy a kettő keverékét víz), olaj, put apróra vágott hagyma, só, cukor, keverjük össze. Tulajdonképpen Pokhlebkin cukrot egy recept nem, de nekem úgy tűnik, cukorral jobb ízű, és rózsás sütemények jobb. A hőmérséklet a kapott keveréket kell körülbelül 38 fok. Olajról. Tudod venni vaj, margarin, csirkezsír, sertés sem. Keverjük össze a különböző zsírok - a legfontosabb, hogy olvad, hogy folyadék.
2. Szitál a liszt, keverjük össze élesztő, és fokozatosan öntsük a folyékony keveréket, állandó keverés közben. Lisztet, amelyek szükségesek egy sima tésztát nem tapad a kezét. A lényeg, hogy nem működött a tészta túl meredek.
„... meg kell önteni a lisztet apránként, amíg ez még mindig nagyon lágy és gyengéd ugyanabban az időben, akkor elmaradtak a kéz”
Én így - Pour 2 csésze kanállal és jól összekeverjük. Ezután apránként hozzáadjuk a maradék lisztet, amíg egyszer a kanalat nehéz volt útban. Ezután kezdte gyúrni a kezét - 3-4 percig. Ez kényelmes ebben a szakaszban, hogy a tésztát a tálból - az asztalon, a fedélzeten -, és gyúrjuk erőteljesen, mintha összecsukható, csomagolópapír felső harmadában, majd kattintson a darab, és újra ugyanúgy. Amikor a dagasztás és a „gyúrás” megduzzad glutén liszt, ezért nem veszik a fáradságot, hogy adjunk hozzá egy csomó liszt - a tészta a szemünk előtt válik rugalmas, sima, nem ragadós. Ha minden ugyanaz úgy tűnik, hogy te már régóta összegyúrjuk, és ez minden ragacsos - háttérkitöltésére egy kevés liszttel meg a kezét, és még egy kereszt között egy pár percig.
3. Osszuk be 10-12 darab. Tedd gyöngyök, a mérete egy kis alma és lelapul a pellet vastagsága mintegy 1 cm-es. A széleket vastagabb az seredinka. A közepén egy szelet villával - akkor nem duzzad és éget.
4. És akkor azonnal kemence - 10-12 perc, de nem több, mint 15, különben a sütemény kiszárad. „A késés időben csak azért, mert a sütőben süt rosszul vagy nem volt előzőleg jól felmelegedett” (Pohlebkin)
5. Vegye ki, tedd a torta a serpenyőben, és fedjük le a törülközőt 15 percig - pihenni. Kész!
Jó étvágyat!
Ui 1. Meg lehet gyúrni egy élelmiszer-feldolgozó - készült egy fúvóka-dagasztógép, és még egy nagy kés. Az idő és az eredmény jön ki, ugyanúgy, mint ha dagasztás kézzel. Csak egy mosdókagyló és a tip. De ha a dagasztó karok lustán - lehet elég.
2. Get először - megfelel valamennyi ajánlást - Meglepődtem, mert gyors.
Átlag: 4.6