Főzni Lagman
Időről időre van egy vágy, hogy főzni valami finomat a család és szerettei. Gyakran kívánatos lenne, hogy egy ilyen fogás volt szokatlan. Ez leginkább a hétvégén és ünnepnapokon. Ebben a cikkben fogjuk nézni a receptet a keleti étel neve Lagman.
Mi a Lagman?
Tehát Lagman egyszerre leves és főétel. Az alapja Laghman házi tészta, amely fel van húzva nagyon hosszú és vékony. Ezután tészta lefektetett egy mély edénybe, és a felső töltött egy speciálisan előállított sűrű leves. Azt is fel a tetején a pörkölt, a zöldségek és gyógynövények. Mind külön-külön vonatkoznak.
nagyon eltérő zöldséget, akkor választhat, hogy kialszik. Néha hús és zöldség mártás számára Laghman itt sok húslevest. Ebben az esetben a levest nem kell főzni külön-külön. Nézzük meg azt az esetet elkészítésének Laghman, ahol kész a mártás harcolni a húslevest. Lagman készül egy hosszú ideig, különösen az első szakács. Ebben a cikkben azt javasoljuk, szakaszos recept főzés Laghman. Így a folyamat megy gyorsabban.
Szóval, mi van szükségünk, hogy a főzés. A tésztát szükségünk van a tojás (1 db), vizet (200 ml), só, szóda, liszt (500 g) és a növényi olaj. A mártást, szükségünk van a hús (500 g), a jobb húsa birka vagy marha, hagyma (200-250 g), bors (3-4 db) különböző színű, sárgarépa és retek (200 g), paradicsom (350-400 g) , fejeskáposzta (150 g), burgonya (250 g), lehet adni, és a zöldbab (200 g).
Mint fűszer, használat bazsalikom, csillagánizs, és a kömény.
Ezután egy külön kupát nevelt vízüveg fél teáskanál só, csipet szóda. Minden tartalom teljes oldódásig keverjük. Ez a víz kell nedvesíteni a kezét. Aztán átázott kezét összegyúrjuk a tésztát újra. Így a tészta lesz hajlékony és kevésbé fog ragaszkodni.
Miután a tészta, akkor ki kell terjednie a tetején egy csésze pár percig. Akkor majd osszuk a tésztát golyók (15-20 db). Ezeknek a golyókat kell kigurul kolbász. A legjobb az egészben ez a munka az asztalon, kezét, és ujjait feszített vékony szalma. Ne nyúlik túl vékony, elegendő húzza a vastagsága 0,5 -. 0,8 cm, akkor folytassa a nyújtás tésztát. Könnyebb lesz a teendő, ha kenje meg a kezét növényi olajat. Elkészített kolbászt is mártott olaj, majd tedd a lemezen egy rétegben, ami szintén hiányzott az olaj. Kész üres lehet helyezni a hűtőszekrénybe.
Most folytassa a készítmény a mártást. Hogy előkészítse a mártást, szükségünk van egy mély vízforraló. Lehet használni, és serpenyőben, ez csak szaft lesz sűrűbb, mert pán nem öntsünk rá egy csomó vizet.
Nem szabad elkezdeni egyszerre betakarítása zöldség. Egyébként ebben az esetben el fogja veszíteni egy csomó időt. Tehát először a húst kockákra körülbelül 1,5-2 cm.
Továbbá, annak szükségességét, hogy öntsünk egy kanna 150 ml növényi olaj, melegítsük. Amikor az olaj kezd forrni, szükséges, hogy a húst, sütjük, amíg aranybarna. Ez a folyamat eltart körülbelül 15-20 percig. Ezalatt az idő alatt, meg kell kezdeni, hogy tisztítsák meg az íj. Ezután az íj kell apróra. Sárgarépa vágjuk nagyobb csíkokra. Miután a húst megpirítjuk, hozzáadjuk a hagymát. Hagyma kell sütni, amíg amíg áttetszővé válik. Ez a folyamat lesz szükség kb 8-12 perc. Ezután adjuk hozzá a sárgarépát. Minden együtt pirítsuk további 5-8 percig. Ezzel egyidejűleg a folyamat forraljuk a kanna, mert El kell forró vízzel.
Bár az, hogy barna a hús, hagyma, sárgarépa és kell kezdeni készül paprika, káposzta, retek, bab és paradicsom. Pepper vágott fél-gyűrűk, káposzta finomra reszeléket, aprított retek, babhüvely vágják körülbelül 2,5-3 cm-es, és a paradicsom finoman morzsolódik.
Most már hozzá ezek a zöldségek nagy kanna. Ezután jól összekeverjük, majd megsütjük 10-15 percig, amíg a paradicsom, amíg nem kap egy massza. Mindennek tetejébe a tartalmát az üst kell önteni forró vizet. A víz szintje meg kell haladnia a teljes tartalom bizonyult 4-5 cm. A tűz a tűzhelyen kell könnyíteni a gyenge intenzitással. Minden forraljuk 20 percig.
Ezután tegye a vizet felforraljuk. Vegye ki a tésztát a hűtőből, amely már meglágyult. Vegyük külön minden szalmát, majd húzza azt. Húz lehetséges, tántorgó kéznél, akkor csak húzza fel a lemezt, fogása az ujjait. Tehát tészta kap nagyon vékony. Amint húzza a tésztát, meg kell dobni a bankban, folyamatos keverés közben. Ha dobja a tészta, akkor fel kell forralni. Majd dobja meg egy szűrőedény és öntsük át a felső meleg vízzel.
Most a tál tekinthető kész. Az ember csak a fájl egy Lagman az asztalra. Az első lépés az, hogy a tésztát és öntsük a tetejére szósszal. Akkor díszítjük növényzet. A mi recept Laghman elég száma 8-9 fő. Jó étvágyat!