Ami só squash a téli bankok 3 recepteket otthon (vélemény)
főzés jellemzők
A legfinomabb ételeket kapunk, ha figyelembe véve több ajánlást.
- Sózás kell tennie a fiatal, még kissé éretlen squash. A felnőttek több alkalmas saláták, savanyúságok számára, mivel ki kell vágni a felére vagy négy részre. Benőtt túl nehéz használni őket a főzéshez.
- Peel squash vékonyak és a pályázat, távolítsa el, mielőtt sózás nem szükséges. Ezenkívül nem kezelt gyümölcsök nézd étvágygerjesztő.
- Tekintettel arra, hogy a fésűkagyló nem tiszta, megmossuk legyen különösen óvatos, ecset dislodging minden szennyeződést.
- Mielőtt sózás kell vágni a szár, de a tartomány kívánatos megtenni a lehető legkisebb, de legfeljebb két centiméter.
- A szükséges eljárás, amely volna alá a fésűkagyló, mielőtt sózás, - blansírozás. Blanch, röviden, csak 7-8 percig, úgy, hogy azok továbbra is ropogós. Ahhoz, hogy megőrizzék a szín akkor azonnal öblítsük le hideg vízzel.
Ezek általános követelményeket, amelyek nem függnek a kiválasztott recept.
Sós fésűkagyló - egy klasszikus recept
- kagyló - 2 kg;
- Víz - 1,5 l;
- fokhagyma - 1 fej;
- só - 60 g;
- torma levelek - 3 db.;
- cseresznye levelek - 6 db.;
- fekete bors borsó - 6 db.;
- kapor (friss) - 100 g
- Sterilizálja üvegek - polutoralitrovyh kell két vagy három liter. Akkor egy három literes üveget: annyira finom fésűkagyló kapunk, ami még mindig nem zalezhatsya.
- Forraljuk fésűkagyló 5-8 percig, méretüktől függően, lehetővé teszi számukra, hogy engedje le a víz.
- Peel gerezd fokhagyma, de nem vágott.
- Mossuk ki a édeskömény, levelek, levegőn megszáradni őket.
- Spread a kapor, torma levelek és a cseresznye, fekete bors a bankok azáltal fűszerek az alján.
- Amint lehet szorosan fésűkagyló.
- Forraljuk a víz és töltse sós lében kagyló, hogy az elérte a nyakát. Fedjük le a fedőt, és hozott egy hűvös, sötét helyen három napig.
- Drain a sóoldat az edénybe, forraljuk fel újra, és öntsük tök. Ekkor a bankok kell szűk parafa. Húzd fel a fémfedelekben tudunk tárolás hűvös kamra vagy pincében. Ha a Kapronszövet fedő, tárolja a squash a hűtőszekrényben.
Ez az egyik legegyszerűbb recepteket pácolt squash a tél.
Kagyló zeller sóval
- kagyló - 2 kg;
- Víz - 1,5 l;
- só - 75 g;
- kapor (friss) - 30 g;
- zeller - 30 g;
- Fokhagyma - 3 gerezd.
- Készítsünk fésűkagyló, leöblítve jól, eltávolítva a szár és problanshirovat 5 percig.
- Sterilizálja három literes üveget, előkészíti a fűszereket, elosztjuk őket három részre.
- A harmadik rész édeskömény, zeller együtt gerezd fokhagyma hely az alján kannák, töltsd meg félig patisszon ismét fel 10 g kapor, zeller, fokhagyma gerezd, jelentés fésűkagyló, fel a tetején zöld marad és az utolsó fokhagyma gerezd.
- Forraljuk 1,25 liter vizet és a benne oldott 60 g sót. Pour sóoldattal fésűkagyló, hajtsa a fedelet, és hagyjuk szobahőmérsékleten 8 napon át.
- Forraljuk egy pohár vizet, feloldjuk benne három teáskanál só. Töltse fel a sós a bankok. Zárja le a fedelet, és tárolja azokat hűvös helyen.
Főtt squash erre recipegyűjteményében télen csak hűvös helyen, például egy hideg pincében, vagy hűtőszekrényben.
Kagyló uborka
- uborka - 5 kg;
- kagyló - 2,5 kg;
- fokhagyma - 20 szegfűszeg;
- égő cayenne bors - 1 db.;
- petrezselyem, kapor - 100 g;
- víz - 5 l;
- só - 0,4 kg.
- Uborka és squash alaposan öblítse le. Patisszon alsó 5 percig forrásban lévő vízben, távolítsa el.
- Sterilizálja üvegeket. A hozzávalókat a receptben megadott, célja a három literes négy bank.
- Hámozzuk meg a fokhagymát, mossa és szárítsa meg a gyógynövények. Alján minden lehet fektetni 5 gerezd fokhagyma, 25 g kapor és a petrezselyem, a vsypte evőkanál só.
- Töltsük meg a jar kis uborkát és squash.
- Forraljuk 5 liter vizet, feloldjuk benne a többi só, fedjük sóoldattal, zöldségek, takaró fedél, és hagyjuk két napig.
- Drain a sóoldat az edénybe, forraljuk, töltse zöldség. 5 perc elteltével, engedje le a sós vissza a serpenyőbe.
- Öntsünk forró zöldségek kétszer sós egy 5 perces időközökkel.
- Ha nem kívánja megtartani a sós fésűkagyló sokáig, zárja be az üvegeket műanyag fedéllel és amikor a bankok nem hűl, tárolja a hűtőszekrényben. Ha az előforma csinál télen, tedd üvegekbe fésűkagyló a serpenyőben, hogy feküdt az alsó ruhával felöntjük vízzel, és sterilizálja a zöldségeket 10 percig, majd tekerjük fel üvegekbe fémfedelekben.
Ez a recept betakarított télen kiváló, azt mondhatjuk, az univerzális önindító, amely gyorsan fogy.
Ecetes téli squash kapunk ropogós, ízletes, kissé emlékeztet a gombák. Főzés lehet a különböző receptek - a választás függ a személyes preferenciák a háziasszony és a családját.