A szerepe a kenyér a táplálkozás
A különböző sütőipari termékek lehetővé teszi, hogy klinikai táplálkozás, nem csak figyelembe véve az előnyös tulajdonságai és kémiai összetétele, hanem az íze adottságok az egyes fajták kenyeret.
Kenyér, mint egy élelmiszer gazdag főként szénhidrátok (rozs - 40-43%, búza - 42-52%).
Kenyér is fontos, és a leginkább hozzáférhető forrása az értékes növényi fehérje (együtt burgonya, gabonafélék, hüvelyesek), amely számos esszenciális aminosavak (metionin, lizin, treonin). Protein kenyér 8,6%, megelőzve a rozs (5,6%).
Egy kérdésre válaszolva, hogy milyen kenyeret sokkal hasznosabb, azt lehet mondani, hogy a legtöbb egészséges ember egészségesebb rozskenyér búzalisztből. A klinikai táplálás ezt a kenyeret az orvosok gyakran tartalmazzák a túlsúlyos betegek székrekedés.
Azonban, meg kell jegyezni, hogy a rozs kenyér nem ajánlott az akut gyomor-és nyombélfekély, krónikus gyomorhurut, magas savtartalma, súlyosbodása krónikus vastagbélgyulladás és számos más betegségek, amikor a kenyér rosszul tolerálja a szervezet. Ezekben az esetekben azt mutatja, búza kenyeret sütött az előző napon, vagy szárított, nesdobnye kekszet és a cookie-kat.
Mi a kalóriatartalma kenyeret?
Kenyér - magas kalóriatartalmú termék. Kalória kenyér valamivel magasabb, mint a rozs. 100 g rozs kenyér teljes kiőrlésű hogy a test 190 kcal és 100 g fehér kenyér lisztből - 233 kalóriát. Nagyon magas kalóriatartalmú muffin. Például, 100 g sütés Vyborg mákkal hogy a test 297 kcal.
Melyek a különleges táplálkozási kenyér? Milyen betegségeket fel kell venni az étrend diétás pékség?
Többféle étkezési kenyér megelőzésére és bizonyos betegségek kezelésében folyamatosan növekszik. Hogy csak néhányat említsünk.
gabona A kenyér búzaliszt keveréket (40%), és durván aprított búza (60%). Barvihinsky kenyér készült búzaliszt keveréket (50%), és gruborazdroblennogo búzaszemek egy kis mennyiségű cukor és a tojás (50%). Ezek kenyerek tervezték szenvedők letargia mozgékonyságát a gyomor-bélrendszer, a tendencia, hogy a székrekedés. Doktori kenyeret sütött búzaliszt hozzáadásával búzakorpa (20%). Nagyobb mennyiségű vitaminra. Mindazoknak ajánljuk, idősek érelmeszesedés, magas vérnyomás, székrekedés.
Zsemle lecitint és hínár közé szójaliszt, alga por, foszfatid koncentrátum, fölözött tej. Buns Diet lecitin például a szójaliszt, foszfatidsav koncentrátum, fölözött tejpor.
Gabona termékek azzal a kiegészítéssel, hínár, valamint a foszfatid koncentrátumot javallt profilaktikus és terápiás táplálkozás szív- és érrendszeri betegségek, valamint az idősek.
Zsemle alacsony savasság tervezték, akik szenvednek a gyomorhurut, magas savtartalmú gyomornedv.
A búza keksz diétás terméket? Egyes esetekben ezek hasznosak?
Búza keksz értékes diétás termék, és szerepelnek számos terápiás étrend. Rusk alkalmasabbak az intézkedés a gyomornedv, gyorsan emészthető és szívódik fel a szervezetben könnyebben, mint a lágy kenyeret. Emiatt nesdobnye búza szárazkenyér orvosok ajánlják betegségek a gyomor és a belek, különösen akkor, ha az emésztőrendszer igényel kíméletes kezelést (során súlyosbodása krónikus gastritis, colitis, fekélyek).
Szoruló tápláló étrend előírt teljes ízű kekszet készült búzaliszt hozzáadásával zsírok, tojás és cukor. Ezek kekszet tartalmaz sok szénhidrátot és magas kalória. Így 100 g krém kekszet adnak 397 kcal.
Mi készen ahloridny kenyeret? ajánlatos, hogy kinek?
Ahloridny kenyér - a kenyér só nélkül. Ez készült búzaliszt az első osztályú, de a tészta ne sózzuk. Ez a kenyér ajánlott egyes betegségek a vesék és a szív-és érrendszer - minden esetben, amikor az orvosok szükségesnek ítélik, hogy korlátozza a só mennyisége diéta. Az itt található információk ahloridnom kenyér savó bizonyos mértékig elfedi a só nélkül, és lehetővé teszi neki enni élvezettel.
Vannak más sómentes sütőipari termékek, például kenyér hámozott sómentes, amely kész keverékéből rozsliszt első osztályú.
Mit távú tárolására képes kenyér egy breadbox konténerek?
Búza és a rozs kenyér kell tárolni breadbox legfeljebb három nap, és külön-külön (a különböző műanyag zacskók). Ezeket a zsákokat hetente kétszer, mossuk és szárítjuk, vagy a változás. Hosszabb tárolás rontja ízlelési tulajdonságokkal kenyeret.
Hogy lehetséges-e a tendencia, hogy kövérség teljesen elhagyni a kenyeret? Függetlenül attól, hogy káros?
Amikor a gondolkodás elméletileg, a kenyér lehet teljesen kiküszöbölni az étrendből. Csak akkor van szükség, hogy megbizonyosodjon arról, hogy a szervezet megkapja az összes hasznos. benne levő anyagot, a többi termék. A gyakorlatban azonban, mint általában, az orvosok nem javasoljuk, hogy teljesen kizárja a kenyeret az étrendből. Due kenyér testünk részben lefedi az igényeit az ásványi sók, különösen a kalcium-sók, foszfor, kálium, magnézium és vas. Ez tartalmazza nemcsak; szénhidrátok, hanem értékes annak aminosav-összetételét a fehérjék. A kenyér, különösen rozs, főzve; búzaliszt, vitaminokban gazdag, a B csoportban
A tendencia, hogy a túlsúly prioritásnak kell lennie; megtagadják édességek - csokoládé, sütemények, torták, lekvárok. Az összeg a kenyér lehet egy egészséges módja annak, hogy korlátozzák 2-3 db naponta, főleg a rozs.
Azt hallottam, hogy száraz kenyeret hasznosabb állapotú. Igaz ez? Száraz kenyér (a szárított vagy sült tegnap), mint friss könnyebb átitatott a nyállal és a gyomornedvet, és gyorsan emészthető. Ezért az orvosok azt javasolják, hogy az egyes betegségek a gyomor és a belek. Friss kenyér sokogonnym területén hangsúlyosabb, mint állott, ami nem kívánatos magas savtartalma gyomortartalom.
Egy egészséges ember, hogy inkább a kenyér állott vagy friss - ízlés dolga.
Akár elveszett, amikor szárított kenyér tápértékét? Ne vitaminok vannak tárolva?
Ha szárítás eltávolítja a vizet kenyeret. Ennek köszönhetően az azonos súlyú mennyiséget kekszet tartalmaz sokkal több tápanyagot, mint a friss kenyér. Így 100 g morzsákat körülbelül kétszer nagyobb, mint 100 g kenyér, növényi fehérjék és szénhidrátok, és ennek következtében, a magasabb és kalória tartalma. A szárított kenyeret visszatartott egy jelentős része a vitaminok szereplő friss kenyér.
Alapján anyagok az internetes oldalak