varázsital
Válassza tea - nem könnyű feladat. Beszélni, hogy hogyan és milyen teát választani, hogy nem lehet összetéveszteni a minősége és hogyan sört annak érdekében, hogy egy italt a kiváló minőségű és ízletes.
COOL gondolatok vagy melegen tartani SOUL
Önmagában a tealeveleket kezdetben zöld. De a technológia termelés a nyersanyag sok különböző fajta tea. tea színe - az eredmény a kémiai folyamatok gyártásához tealevél -zavyalivanii, csavaró és erjesztés: lemez oxidálódik a levegő, miután elolvasta az erjedési folyamatot. A lap prozharka fermentáció leállítása. Minél gyorsabb a fermentációs megállt a lap, annál kevésbé fermentált tea. Ennek eredményeként a feldolgozására szolgáló eljárás tea osztva nem erjesztett (fehér és zöld), félig fermentált (sárga vagy oolong), és fermentált - vörös tea, az úgynevezett világszerte fekete. A fehér tea a legtermészetesebb - a lapok nincsenek csavart, de csak egy pár perces tartás. Minimális mértékben feldolgozott és zöld teák, amely megőrzi az egyik leghasznosabb elemei tealevél - epigalokatehin gallát, ami a zöld tea jótékony tulajdonságait. A sárga tea az eredménye „vágy” forró parázs fölött, majd tekert pergamen (apai és sárga), hogy „melegíti a vesét és a csontokat, és létrehoz egy hideg fejjel”, ahogy a kínaiak azt mondják, hasznos a központi idegrendszer és a belső elválasztású mirigyek. Oolong teák, oolong, illata, mint a zöld tea, és íz - piros (ez egy köztes lehetőség a piros és a zöld tea). Oolong tea szárítják a napon, hengerelt és szárítjuk. Tulajdonképpen amit tudunk, és az egész Nyugat, mint a fekete tea Kínában tartják a vörös tea. De a fekete tea Kínában nevű tea, tartós évek során (postfer-lelki típus). Ez megy egy hosszú folyamat, és miért fekete. Ez az egyetlen csoport, teák, ami idővel csak jobb lesz. A legjobb fajták a fekete tea az úgynevezett Puer, miután a város Yunnan, ahol a fekete tea régóta elő. Fekete tea - a legelterjedtebb a világon. színe attól függ, hogy a terület a növekedés (ez lehet vöröses, narancssárga, kékes, kiváló minőségű fekete tea nem szürkés vagy világosbarna).
Vannak Mate tea (vagy argentin tea). Bár valójában ez nem egyfajta zöld tea, mint sokan gondolják, és nem tea - ez az infúzió örökzöld trópusi fa -paduba paraguayi. Mert mat megvannak a maga sajátos ételek: főzött ital a lopótök - olyan hajó, amely készül a gyümölcs Crescentia cujete vagy sütőtök. Egy ital yerba mate keresztül a hal - egy speciális cső szűrővel. Mate tartalmaz sok koffein és így tápláló, hogy használja, akkor lehet menni étel nélkül (indiai társa tökéletesen helyettesíti ebéd). Mivel társ nem egy tea és rooibos (bár ez az úgynevezett „afrikai tea”) egy ital készült bokorbab, amely növekszik csak Dél-Afrikában. Főzött rooibos tea egy porcelán teáskanna. Rooibos ajánlott idegrendszeri rendellenességek, ez enyhíti ingerlékenység, fejfájás, normalizálja a vérnyomást, a glükóz a benne lévő erőt ad.
A levelek a por
Mi általában osztani kispolgári filteres tea és a tealevelek. És minden típusú tea a nemzetközi osztályozás, és hasznos megérteni, ha azt szeretné, hogy tudatosan megközelíteni a választott tea. Ezen túlmenően, a csiszolás, a tea függ és ízét tulajdonságait. Az alapvető szabályok: a tealevél feltekerjük szigorúbb és tipsov tea (tea rügyek), a nagyobb és értékesebb fajta tea. Minél nagyobb a tealevelek, annál keserűbb az íze. A több felnőtt lapot úgy használják, az íze durvább (amelyben tealevél nagyobb tannin és tanninok). De egyre több és illóolajok, úgyhogy az íze markánsabb. Ugyanez - sok tanninok és egy éles ízű - tea eltér az alsó (harmadik, negyedik) levelek a tea bokor, ez a tea tekinthető alacsony minőségű. Ha a felső levelek a tea bokor, vagy akár egy kis virágos rügyek, akkor ez a tea lesz finomabb és finom íze. A jelenléte a tea TIPS (tip - a csúcs, azaz a felső vese) garantálja virág tea íze, kifinomultság.
De tea egy törött levél kevesebb íz, de ez gyorsabb és aktívabb főzött adja a vizet a benne lévő anyag. Sok gyártó a granulált tea - a törött lemez (jele STS ikont az első karakter a szavak zúzás -tearing - curling, megtörve - marás - csavaró). Főzzön egy tea, szemben a lap, akkor lehetséges, hogy egy pár másodpercig, időveszteség nélkül várakozik. Ezt alkalmazzák a gyártók a termelés filteres tea. Az a tény, hogy a filteres tea olyan gyorsan festett a vizet egy csésze, ne mondd el a jelenlétét e színezékek - ez tényleg a színe tea. Ez azért van, mert finomra őrölt tea víz egyre inkább vöröses-barna színű. Zúzott teafőző és tea préselt - gyakran értékesítik tabletta formájában. Tea morzsa (vagy akár tea por) nem konkrétan azt érjük el a válogatás a száraz tealeveleket, majd használni buzgó szállítók teabags. Az aroma a tea morzsákat gyenge és durva íze. Ha melléktermékek (a régi levelek, szárak) vannak a morzsa tea, tea lesz alacsony minőségű. De ha ez a morzsa kiváló minőségű teák, az ital erős lesz és illatos tea morzsákat, mondjuk, egy tabletta tea gyakran készül felsőoktatásra.
Tea -Egészségügy BE
A zöld tea tartják, hogy több hasznos a szervezet számára, mint a fekete. A japán tartja a rák ellenszerét. Ez gyorsítja a bomlási koleszterin a vérben, és ezért alkalmasak a magok. Japánban a legkevésbé vérnyomáscsökkentők: Zöld tea csökkenti a súlyt és a nyomást. De éppen azért, mert az erős hatása van a szervezetben a zöld tea nem mindig hasznos: az alacsony nyomású, hogy igyon sok zöld tea veszélyes, és még nem használják ki azt az éjszakát. Emellett az orvosok figyelmét, hogy a zöld tea szettek nagy munka a mi vesék és a máj. Sőt, a koffein mennyiségét bizonyos fajta zöld tea szinte megegyezik azzal az összeggel, a kávé (ezért az ilyen élénkítő hatása a zöld tea). Azonban, tea koffein nem olyan káros, mint a kávé, mert ez jár a tannin, és ezért a lágyabb hatás. De ha a tea túl sokáig miatt magas koncentrációban tannin, ami kompressziós a nyelőcső nyálkahártya; Ezen túlmenően, ötvöző fehérjékkel élelmiszer, ad tannin csersav fehérje, és ez a csapadék elnyomja az étvágyat, van egy negatív hatása az emésztést és felszívódását az élelmiszer. Erős tea izgatott, és az emberek a szokás a teázás éjjel fenyegető alvászavar. A tudósok becslése szerint egy pohár erős tea tartalmaz körülbelül 100 mg koffeint és körülbelül 10 százaléka teát ivók inni több mint két csésze erős tea egy nap. Az eredmény - a fokozott ingerlékenység. És azok, akik ittak akár 10 csésze tea naponta szenvednek fülzúgás, szívdobogás, izomremegés.
De gyengén főzött tea, a kutatók azt állítják, ital hasznos. És hasznos tea: olyan tej, puhítja a koffein hatását és tannin, valamint tea, viszont segíti a gyomor megemészteni a tejet. Sőt, az orvosok megállapították, hogy a tea jó és a gyerekek, mert attól tartanak, annak hatását a kényes gyermek teste nem szükséges. Tea tartalmaz vitaminokat, fehérjét, cukrot, valamint a cink és a fluorid szükséges a gyermek fejlődését. Tovább tea feloldja zsír, javítja a bélmozgást, eltávolítja a kellemetlen evés után. A gyerekek, akik gyakran hajlamosak a székrekedés, tea jó. Csak tea gyermeknek meg kell adni meglehetősen gyenge, és nem éjjel.
TITKOK megfelelő HEGESZTÉS
A megfelelő tea és fontos, hogy válassza ki a megfelelő tea teáskanna. teát ivók azt állítják, hogy a legjobb módja, hogy sört tea egy agyag teáskanna. Clay nem befolyásolja az aromája és íze a főzött tea. De képes „felszív” a tea infúzió: teáskanna „munka elég.” Tea egy agyag teáskanna sokáig lehűlni, és ugyanakkor nem égnek a falon a kanna. A fajansz edények előnyösen az első: porcelán erős és gyors felmelegedés, ami fontos a megőrzése ízhatás teát. De fajansz kétszer olcsóbb, mint a porcelán, és a vastagabb falak fajansztermékek teáskanna jobban támaszkodik a hő és nem égnek. Üveg teáskanna jók sör tea fajták formájában golyó vagy kötegek - ők lassan kiderült, meleg víz, és ez a folyamat figyelhető meg. Ha hiányzik egy üveg teáskanna csak azt, hogy gyorsan lehűl. De a fém teáskannák, ellentétben kávéfőző nem ajánlott: tea tartalmaz csersavat amelyet ezután a vas, és úgy van kialakítva kellemetlen ízű teát. A szakértők tanácsot, hogy ne sört tea a termoszban: hosszabb ideig tartó magas hőmérséklet elpusztítja ízét tea.
Brew tea szakértők nem javasolják a víz, a forró fehér gombot (amikor a víz elkezd forrni a felszínen tömegű fehér légbuborékok). Csak rooibos megköveteli, forrásban lévő vízben főzéséhez. Egyéb teák (főleg zöld) előírja, csak nevskipevshey víz (80-90 fok), és a szőnyeg, és teljesen zárt 60-80 fok. Zuhanyozás kanna forró vizet, teát tesznek bele, és megtelik vízzel, hogy egy fél vagy egy harmadik a tartályból. Annak érdekében, hogy ne engedje az illóolajok, fedjük le a kanna lenvászon szalvéta (de nem „Baba tea” tea fürdő katasztrofális). A fekete tea ajánlott sört 4-6 percig, és nem több, mint 8 perc, az ízesített teát kell főzött legfeljebb 3 perc, bizonyos fajta zöld tea infúzióban 15 perc alatt. Ezután feltöltjük a tea fel a csúcsra és inni. Ez nem csak az igaz utat, hogy sört teát. Például a keleti, az első tál mindig önteni vissza a fazékba, és csak ezután öntsük a tea. És Kínában szeretnek sört tea segítségével chahaya (kínaiul „tea tenger”) - ez a második kiegészítő kozmetikumokkal. Zöld tea ragaszkodnak 1,5-2 percig egy teáskanna és egy teljesen lecsapolt Chahal, ahol már öntjük csészéket. Tealevél maradt a teáskanna (úgy, hogy nem ad keserűség az infúzió), akkor akár 5-7 alkalommal. Ennek eredményeként, az egymást követő főzött tea saját árnyékában ízét.
Ha a felület főzött tea olajfoltokat képződik, ez annak a jele, kiváló minőségű tea: ez illóolajok. Ha volt egy tea hab, az is jó: ez azt jelenti, hogy a tea főzött helyesen. Sovány nem szükséges, éppen ellenkezőleg, meg kell keverjük a jelen - ez a jobb, hogy egy ezüst kanalat.
Elnevezések tea csomagolási jellemzőkkel
Pekoe (P vagy PEK) nagy rossz felnőtt csavart tealevél.
Virágos Orange Pekoe (HOP) - tea egy finom, csak virágba levél, közepes és szilárd, tippeket.
Virágos (F) - F betűvel az elején vagy közepén rövidítés azt mutatja, hogy a tea még ki nem festett bimbó (ami növeli a minőségi tea).
Arany (G) - Ez a szimbólum azt jelzi, a jelenléte nagy számú tea rügyek.
Tippy (T) - még nagyobb számú vese tea.
Fine (F) - "kifinomult" tea kiváló ízű adatokat.
Szuper finom és szuper divatos (SF) - páratlan zamatát és ízét tea, egy ritka tea.
Speciális (SP) vagy Extra különleges (EXsp) - egyedülálló minőségű tea.
Törött (B) - egy törött tealevél.
Souchong (S) - általában végén elhelyezett rövidítések és azt jelenti, jelen tea harmadik és negyedik lap a felső, alacsony minőségű tea.
Fannings (F) - F betűs rövidítés kerül a végén, azt jelenti, nagyon finom teát.
Por (D) - tea chipek (por).
Ha a végén a rövidítés kerül szám 1, akkor egy ilyen minőségű tea, vagy többet tartalmaz a műköröm, vagy a kiválasztott leveleket vagy tea különösen ügyes csavar.