Ponty - Termék leírás
termék leírása
Kockáztatva nevetségessé halászok azt mondják, hogy a halak az úgynevezett ponty nem léteznek. Csak a halászat és a boltok polcain. A chonye egyszer azonosítottunk egy egész család ponty. amely magában foglalja a sok halat - ponty a kele, ponty, de ott, azon természetes halfaj ebben a családban, nem. A lényeg az, hogy a „ponty” - ez a hétköznapi és a kereskedelmi név a háziasított ponty. Ami a biológia, ez Cyprinus carpio carpio. és megismételjük a második szó nem véletlen: kiderül „Sazanovich ponty”, „ponty fia” kulturális ponty.
A kulturális ponty, hogy nagyon finom, lágy, enyhén édeskés húst. Az átlagos súlya ponty - 2-2,5 kg, bár vannak egyedi példányok darabonként 35 kg.
Született a halak - Kínában. Kínában tenyésztett pontyok ókorban, és ponty ételek mindig is tekinthető csemege méltó egy császár. A ponty hozták be Európába csak a XII században, de ma él édesvizek egész világon, kivéve talán, Dél-Amerika, Ausztrália és a Madagaszkár szigetén.
Ennek eredményeként a folyamatos szelekció derült fény több faj ponty, amelyek különböznek nem húst, és mindenek felett mérleg.
Fajok és fajták
Ennek eredményeként a folyamatos szelekció derült fény több faj ponty, amelyek különböznek nem húst, és mindenek felett mérleg. Carp mérlegek pehely egyenletesen borítja a testet. Karp tükörbevonatú ragyogó aranyszínű skálák () még. Általános szabály, hogy csak a fele. Carp ramchatogo mérlegek megmarad csak a hátát és a hasát. Vannak meztelen ponty bezcheshuychatye.
Főzni
Carp nagyon finom, lágy, enyhén édeskés húst, de a sok kis csontot.
Ha megy, hogy a darált hal, ponty lehet őrölni csontos húsok - ezek nem lesz érezhető. Ha sobiretes ponty megsütjük, bevág egy hal teljes hossza mentén a hátsó és forró olajban megsütjük - a csontok sokkal puhább és kisebb, mintha feloldódott.
Étkezés ponty talált a konyhában sok különböző stran.V kínai ponty nagyon népszerű. Kínában, a ponty főtt, sült, sült zöldségekkel, főtt édes-savanyú mártással. Bulgária, ponty töltött dió, sült szalonna, sült és pácolt. A menü a német és a lengyel éttermek találhatók ponty, párolt sör és a magyarországi ponty főtt füstölt szalonnával és a paprika. Franciaországban ponty töltött darált hal és gomba pörkölt és vörösbor. Ez az étel az úgynevezett ponty a la Chambord.
Ami a téli halászat ponty vélemények eltérnek. Tulajdonképpen ponty étel nélkül élnek, legfeljebb egy hónap, így a fogyás, és ne túl erősen puszit. Azonban időszakokban olvadás napközben ponty viselkedése megváltozik.
Hogyan válasszuk ki és tárolja
Friss ponty Dolen szagú vizet csak. Fish eye ne takarja.
Carp kopoltyúk kell piros-rózsaszín: nem sáros, nem kék, nem zöld. Pink kopoltyúk - a jele, hogy a hal friss, frissen fogott.
Határozza meg, hogy a rugalmas ponty. Ha a nyomás a ponty, nyoma marad - a hal friss.
ponty farok laposan kell feküdniük. Ha ez meg van hajlítva, a hal és a régi kiszáradt.
Tartsa ponty lehet hűteni 3 napig. Tárolása előtt ponty jobb tiszta, gut, távolítsa el a kopoltyúkhoz majd törzs a halat kell hozni egy pohár tálba, és fedjük fóliával.
A fagyasztóban, és ponty tárolható akár 2-3 hónapig.
Ponty, különösen akkor, ha a friss - hal ízletes és tápláló. Azonban sokan nem szeretik azt. I.
Az édesvízi halak az orosz konyha - az egyik legfontosabb produktov.Kak meghatározza a friss halat.
Étkezés ponty talált a konyhában sok különböző országban. Kínában viszont hígítjuk még a legkorábban.