Pácolás uborka téli
Uborka télen a bankok - ez egy nagy nappali, amely lehet enni nem csak télen, hanem nyáron burgonyával.
A folyamat azzal kezdődik, előállítására uborka áztató vízben egy idő 2 óra vagy annál több.
Számos módja van elkészítésének uborka bankok meleg eljárással, hideg eljárással, ecettel és anélkül, hogy a módszer mustár vagy vodka. Az íze a kész étel befolyásolja a só mennyisége (például, az molosolnyh uborka), és a különböző fűszerek. Ön biztos, hogy megtalálja kedvenc receptjét pácolás uborka télen a bankok.
Sózás uborka meleg-
Hot pácolás uborka módszer jelzi a használatát, forrásban lévő vízben a tárolás során.
Erre a recept van szükség (az összetevők száma a receptben megadott, számítva a három literes üvegben 1): uborka, torma levél 3, ribizli vagy cseresznye, édeskömény esernyő 5, 10 borsó fekete bors, 5 gerezd fokhagyma, 3 evőkanál 9% ecetet. Minden 1,5 liter vízre van szükség cikk 1.5. kanál asztali sót és 1,5 órán át keverjük. kanál cukor.
1. Mossa az uborka, levágta a végét, mossa meg a levelek.
2. alján a sterilizált üvegekbe hozott fűszerek tetején a lehető legközelebb, hogy az uborka.
3. A bankok öntsünk forró vizet, és hagyjuk állni 20 percig.
4. A víz a csatornába kerül egy serpenyőben, add hozzá a cukrot és a sót. Forraljuk. Forró vizet, hogy töltse ki az üvegeket újra, és hagyjuk 15 percig.
5. Ismét eresztettük egy serpenyőben, és Forraljuk fel.
6. Add ecet üvegek, öntsük a forró sós.
7. Szorosan roll a doboz fedelét, fordítsa, és hagyjuk, amíg azok kihűlni. Hogy lezárja a bankok nem kell.
Sózás uborka Cold
Sózása hideg módon - az egyik legnépszerűbb. Gyakran használják kezdő szeretője, mert eljárás viszonylag egyszerű. Ily módon egy nagy nappali: ropogós és ízletes. Leggyakrabban, hideg ecetes módszert nem használják, sózás egy egyszerű folyamat.
Mivel szükséges alkotórészeket uborka, hideg víz, só, kapor, fokhagyma, torma, bors, fekete ribizli levelek.
1. alján a sterilizált üvegekbe, hogy rétegek a fűszerek és gyógynövények. Általában ez egy pár levelek szeder, babér, 3-4 gerezd fokhagyma, egy édeskömény ága. Akkor adjunk hozzá egy kis chili.
2. A tetején a fűszerek és gyógynövények szorosan csomag uborka.
3. A sós 1 liter vizet, hogy feloldódjon sók 100g.
4. Pour sóoldattal üvegekbe uborka, így egészen a szélén a bankok 1-2 cm a térben.
5. Zárja le a tégely műanyag fedéllel és hagyjuk 5 napig. A következő lépés kell kezdeményezni, ha a folyadék az üvegekben átlátszó, és az üledéket tartalmazott alján.
6. Brine gondosan kiürítjük, és a bank tele új hideg vízzel. Ezt kell tenni többször, amíg az összes üledék átöblítjük.
7. A végén tele vízzel fel a széle a bankok. Helyet kell hagyni, különben megőrzése hosszú leállások és elkényeztetett.
8. Roll up bankok vas fedő.
Pácolás uborka mustárral
Pácolás uborka mustárral lehetővé teszi, hogy a sós snackek, megtartva egy szép zöld uborka.
Egy 3-literes üvegben szüksége 3 gerezd fokhagyma, 3 db levelek fekete ribizli és a cseresznye, torma, 2 gallyakból kapor, szárított borsó 8 fekete bors 1 órán át. Kanál száraz mustár, 3 evőkanál. kanál só és uborka.
1. alján a sterilizált üvegekbe tegye reszelt torma, cseresznye és ribizli levelek, édeskömény, paprika és fokhagyma.
2. Helyezzük az uborkát szorosan. A középső szóló tetején, és adjunk hozzá több egy gerezd fokhagymát.
3. Öntse sóoldattal. A sós lében feloldódni egy liter meleg vízben.
4. A tetején elalvás száraz mustár.
5. A bankok hagyjuk 5 napig, lefedjük.
6. Ha a folyadék világossá vált, volt egy kis betét, akkor továbbra is megőrizze. Ehhez, rázza a tégely és öntsük a sós.
7. Töltsük kannák vízzel, rázzuk össze, majd eldobjuk. Ezt többször, amíg a zavarosság eltűnik.
8. végén töltővíz ismét elkerüljük a légbuborékokat (meg lehet ütni a bankot, hogy a buborékok emelte felfelé). Felöntjük vízzel színültig.
9. Roll up konzervdobozok fedő.
Szükség van az első, hogy kövesse a bankok hengerelt észrevenni hasi kiterjed. Ez akkor fordul elő, amikor a levegő marad a bank. Ha ez megtörténik, nyissa meg a jar, és fedjük le a víz, hengerelt fel újra.
Egyél megőrzése lehet 3 hónap. És ez lehet tárolni, legfeljebb 3 év.
Pácolás uborka egy csomagban
Ez a módszer egyszerű és eredeti, és ami a legfontosabb - gyors.
Uborka kell mosni, vágva végeik. Tedd őket egy nagy zsák, töltse sóval, jól keverjük össze.
Vegyünk egy fej fokhagyma, osszuk szeletekre, gyúrjuk minden szeletet, és tegye az uborka.
Minden meghintjük kaporral, amely előre vágott.
Tie a táska és rázza minden zagyva fel benne.
Hagyja csomagkapcsolt szobahőmérsékleten. Uborka kész lesz 4 óra.
Kiszolgálására uborka kell távolítani a csomagot, távolítsa el a felesleges sót.
Áruházak, sózott uborka a hűtőben, de nem sokáig.
Express Eljárás uborka
Vágjuk az uborkát szeletekre, és nem ugyanaz, mint a módszer a csomagban. Uborka. Az így előállított, fogyasztásra kész fél óra.
Titkok pácolás uborka télen
Lé uborka legyen a gyűjtés napján.
A legjobb fajta uborka sózására - „Nijinsky” és a „tavasz”.
Egy kapacitás jobb lé uborka azonos méretű.
Előállításához az sóoldattal használni kútvíz.
Pácolás előtt uborka kell áztatni 6-8 órán át hideg vízben.
Ha pácolás uborka Készül a bankok, a bankok szükség van egy jó mosás szódabikarbóna és gőzzel sterilizáljuk.
Egy sor fűszerek pácolás kell tölgyfalevél, cseresznye és ribizli - teszi hozzá íz, emlékeztető dob savanyúság.
Tárolja kész savanyúság legjobban hűvös helyet -1 S és + 1C.