Örmény tészta „Gata” lépésről lépésre recept
A hagyományos örmény konyha tartják az egyik legfinomabb a világon. Receptek ételek a konyha megy vissza, több évszázados, azokat hozott generációról generációra, minden egyes alkalommal egyre tökéletesítették. A háziasszony, próbál főzni minden étel ízletesebb, mint lehetséges, hogy valami újat, és a főzés titkait át az anya a lányát, honnan nagymama unokája. Így számos változatát ugyanannak ételeket. Zaymomsya desszert, és a leghíresebb örmény desszert Gata.
Fogunk készíteni a legegyszerűbb lehetőség. De a nagy szám. Ez gata Jereván, Karabah, Baku és Nakhchivan. Szóval hogyan lehet megfelelően előkészíteni az örmény Gata tészta leveles tészta?
programcsomag termékek
- 300 g liszt;
- 175 gramm vaj;
- 120 gramm cukor vagy porcukor;
- 100 gramm joghurt vagy tejföl;
- 2 tojás;
- 1 evőkanál tej;
- 10 gramm egy szétesést elősegítő anyagot;
- 1 csipet só.
előállítási eljárás
- Vegyünk 220 g liszt (szitál szükségesnek), hozzáadjuk a sütőport, add 125 g hideg vaj, reszelt egy finom reszelő. Ez az morzsa vajat, hogy leveles tészta.
- Óvatosan őrölni a lisztet a vajjal viszont, ha van egy turmixgép, akkor tudja használni.
- Hozzáadás a liszt keveréket és az olaj 1 tojás, valamint 100 gramm joghurtot vagy tejfölt. Minden jól keverjük össze.
- Gyúrjuk a tésztát. Meg kell puha, rugalmas, nem ragadós. Csavarja a műanyag borítót, és küldje 30-40 percig a hűtőben.
- Míg a tészta pihen előkészíti a tölteléket. A maradék lisztet 80g. adjunk hozzá cukrot, vagy porcukor 120g. és 50g. vajat. Alaposan keverjük össze. Egyes háziasszonyok adunk a töltelék kandírozott gyümölcs, dió, mogyoró, mazsola. De ez ízlés kérdése.
- Irányítsd a tésztát a hűtőszekrényből. Osszuk 2-3 db. Minden része a henger ki egy téglalapot 3-4 mm vastag.
- Egyenletesen tegye a tölteléket minden téglalap tésztát.
- Alkotnak tekercs.
- Mindegyik tekercs darabokra vágjuk darabokra körülbelül 4 cm.
- Lay sütőpapírral sütéshez, fektesse rá a cookie-kat.
- Verte a többi tojás, 1 evőkanál tej, és kenje meg minden cookie-t.
- Süssük előmelegített sütőben 25-30 percig 180 fok.
Miután nehéz megérteni, mi ez az örmény gata: pogácsa, puff, tekercs vagy süti? Mint a desszert formájában készre vágott darabok, hívjuk a cookie Gata. És mégis, ez a házi készítésű süteményeket szereti nemcsak Örményországban, ez egy siker mind Azerbajdzsánban és Grúziában és Abháziában.
A jó hír az, hogy a rendelkezésre álló termékek előállításához használt Gata. Az egyetlen kivétel - joghurt - a hagyományos kaukázusi fermentált tejtermék, amely javarészt juhtejből és kovász. Azt is meg kellett venni, mi volt kéznél: joghurt vagy tejföl lehet cukrozatlan joghurt, erjesztett sült tej lehet. Ez a süti összehasonlíthatatlan ízét. Recept Ghátok örmény vaj-, ez teszi a tésztát puff, és ad egy különleges egyedi íz és lédússág sütés. Például cookie-kat kivétel nélkül, felnőtteknek és gyermekeknek egyaránt. Itt csak azoknak, akik félnek, hogy jobb, vagy tartsa a diéta, meg kell korlátozni magam: nagyon gazdag kalória 322 kcal 100 gramm. Gata de megéri, hogy próbálja ki!