Marokkói tea 1
Julia Verne 24616 0
Marokkói menta tea, más néven a tunéziai tea, tuaregek, a Maghreb-tea, egy infúzió mentalevél összekeverjük cukorral és a zöld tea, a hagyományos a régió számára a Maghreb, amely Észak-Afrikában, amely magában foglalja az ország, Marokkó, Algéria és Tunézia. Kezdete óta a történelem, tea elterjedt nemcsak az egész afrikai kontinensen, hanem sok arab országban. Azt is gyakran főzött a déli területek Spanyolország és még - Franciaországban. Azonban a legkedveltebb ital, még mindig az ő hazájában - Marokkóban, ahol a spanyol dialektus adott neki egy szép név - „azok Moruno”. Az európaiak inkább a tea hűtve, ahol szolgált a sziklákon alapján a zöld tea kínai.
Ez a fajta tea Marokkó megvásárolhatók az utcán
Marokkói menta tea részeg otthon, nem csak az étkezés alatt vagy a vendéglátást, és használja azt a nap folyamán céljára szomjoltóként. Ehhez mindenütt, a legzsúfoltabb helyeken, akkor mindig talál valami árusító üzletek kész ital, ahol minden utazó, egy pár érmét, lehet inni egy pohár finom, frissítő ital, amely egy fagyos téli szél hűti a szájban és a légutakban, ez különösen értékes minősége a forró éghajlat.
Előállítása menta tea
A mai napig, az alapja a marokkói menta tea minősül klasszikus zöld tea, kínai fajták, mint a „Chun Mae” vagy „Zhu Cha”, friss mentalevél, többször is magasabb, mint amennyi a zöld tea a nyersanyagok, a cukor és a forró vizet. Ezek a fő összetevők, amikor főzött tea menta, de van olyan sok különböző receptek közé tartozik hozzá különböző fűszerek tea és a tej.
Marokkói menta tea
Érdemes megjegyezni, hogy a Maghreb, a tea főzése használ csak meleg víz, ellentétben a Kelet-Ázsiában, ahol a víz a sörfőzés zöld tea nem melegszik, mint 85 fok, azzal a céllal, látszat keserűség miatt túl nagy koncentrációja katechinek tealevél.
Érdekes!
Másik jellemzője a sör lehet számítani a magasság, ahonnan a kész ital kifolyik egy teáskannát poharakba. Ez azért van, hogy fokozza az ízét, levegőztetéssel esszenciális menta olajok levegővel, és a habképződést a ital felületén.
A téli időszakban, amikor hiány van a friss levelek, a szárított mentalevél együtt levelei üröm, amely az úgynevezett „Chiba” a marokkói nyelvjárást, amely az italt egy kifejezetten keserű íze. Citrom verbéna, és a „Louise” is gyakran használják sör, így a gyenge tea citrom ízű.
Lesz érdekelt koreai teaszertartás
A tea standokon Marokkó gyakran találunk egy kész, száraz építési keverékek tea nyersanyagok, amelyek csak sört melegvíz azonban a felhasznált nyersanyag a helyi lakosok nem elég - van egy erős „sima” ízét.
A klasszikus recept
A klasszikus recept marokkói menta tea hiányzik néhány kifinomult jellegét hegesztő:
- Per fél liter vizet a vízforraló öntött két teáskanál szárított zöld tea alapanyagok, öntsünk forró vizet, és ragaszkodnak legalább 15 percig.
- Nem az elegyet keverjük, szűrést, öntenek egy másik kanna, általában rozsdamentes acél.
- Cukor hozzáadása ízlés, gyakran alapul egy teáskanál 100 ml folyékony.
- Hozz keveréket közepes lángon forraljuk, segítve, hogy teljesen feloldja a cukrot.
- Friss mentalevél adunk tea vagy közvetlenül minden pohár. A kötet a mentalevél nincs szabályozva, vízforraló, gyakran levágott alatt a legtöbb fedelét.
- Mérjen tea csésze magassága nem lehet kevesebb, mint 50 cm.
Ez a fajta tea főzhető többször
Van egy másik, bonyolultabb eljárás, sör marokkói menta tea, amelynek lényege abban áll, hogy több sör, vagy pontosabban - öblítés, zöld tea alapanyag hozzáadása előtt mentalevél. Öblítések száma lehet több, mint öt, a víz az első hegesztési nem hasznosítják - akkor adjunk később a kész ital.
Száraz zöld tea alapanyagot öntünk az edénybe, és adjunk hozzá egy kevés forró vizet, ragaszkodnak legfeljebb 30 másodperc. Ezután a vizet leengedjük egy másik tálba, ez - a szellem a tea, ami vissza kell lépni a kész tea ital. Kémiailag az első hegesztési a legmagasabb koncentrációban könnyű olajok zöld tea, anélkül, hogy ez a víz, az infúzió nem fogja élvezni azokat ízek és aromák, amelyek be vannak építve kezdetben tealevél.
Lesz érdekelt Tea hagyomány Angliában: hogyan kell inni teát angol
A víz a második és az azt követő zavarok találkozóhelye, és nem használjuk ebben a pillanatban, hogy nagy mennyiségben tartalmaz katekin - tanninok, felszabadult fellépés forrásban lévő vízzel, amelyik hajlandó lenne inni a keserű íz.
Több mosás után, tea és cukor adunk mentalevél, arányban 5: 1, majd az infúzió-ját forró és vizet adunk hozzá az első infúzió. Aztán megint forraljuk legalább 5 percig, cukor hozzáadása szükséges.
Minden új hegesztési csokor aromák és ízek változás
Mint már említettük, a vendégek a menta teát szolgálnak fel legalább háromszor, ebben a tekintetben van, a Maghreb híres mondás: „Az első csésze - édes, mint az élet. A második pohár - olyan erős, mint a szerelem. A harmadik csésze - keserű, mint a halál. "