Hogyan válasszuk ki a pástétom
Csak három évszázaddal ezelőtt pástétom volt megfizethetetlen luxus a hétköznapi emberek. Ma ez a kedvenc terméke minden átlagos család reggelire, vagy egy könnyű snack. De hogyan kell választani egy igazán minőségi pástétom elfogadható áron nem mindenki tudja.
A 18. századi Franciaországban pástétom volt igazán teljes és ínyenc ételek, ma már gondosan aprított masszát pürét állapotát máj vagy hús. A készítményt már főtt ételt - főtt, párolt, sült.
Minden GOST
Helyes pite - az egyik, hogy összhangban készült GOST szabványok. Ezek a piték termel, például Brest Hús. márkakereskedőihez ami cégünk.
Ebben a paszta lehet nem csak a máj, hanem a hús, és a hús és a máj. Így májpástétom a készítményben kell lennie legalább 55%. A második legtöbb összetevők összetételében - zsír, részesedése a pástétom nem haladhatja meg a 20-30%. Követi vajat és a fűszereket. A pástétomok prémium a készítmény lehet aszalt szilva, gomba, fűszerek, tojás, bogyós gyümölcsök és még konyak
Nem tiltja GOST helyezték termék összetevők, mint például a zöld, az agy, zsír, tej, tojás, hagyma, répa, cukor. Azonban a jó pástétom komponenseket kell 5: máj, hús, só, vaj és fűszerek.
Fontos tudni, hogy milyen pasztát használni, mint egy része a májban. Rendszerint a marha, de találkozhatunk a liba és csirke. By the way, a madarak máj kevésbé hasznos és kevésbé költséges.
Meg kell jegyezni, hogy a májpástétom olajjal értékes magasabb íz és hasznos tulajdonságokat, mint az egyik, hogy állítjuk elő azzal a kiegészítéssel, sertészsír.
Szabvány lehetővé teszi a termék liszt és a keményítő, és még lehetővé teszi, hogy részben helyettesíthetik marhamájból a lépben. De fel újra fagyasztani májpástétom nem tud, mint az avas szalonnát és a genetikailag módosított összetevőket.
Műszaki adatok (TU) sokkal több szabadságot. Gyakran a gyártók annak érdekében, hogy csökkentse a költségeit a termék a péphez adjuk, ahelyett, máj szójafehérje, és sűrítőszerként használható sertésbőrt.
Az ilyen paszta tartalmazhat hatalmas mennyiségű nem túl egészséges alkatrészek - aromák, E-adalékanyagok, ízfokozók, és így tovább.
Mikor jön a leírások, a kiválasztási jobb megállni a pástétom felirattal ISO 9000. Azt mondja, hogy a gyártó a tanúsítványt, és letette a szükséges vizsgálatokat.
„Gostovskaya” Pate zsugorfólia csomagolás jellemzően ón. így nincs szükség tartósítószerek hozzáadását az eltarthatóság meghosszabbítása. De csomagolva egy shell (kolbász) terrine sokáig nem tárolható, ezért tele mindenféle adalék.
By the way, legutóbb az értékesítés egy új polimer bank, de amíg az megfelel a számlálók nagyon ritkán.
Kövér nem történik sok
Nem csoda, hogy a színek minősége massza legyen hasonló színű a főtt máj - világos barna vagy bézs. Pink árnyalat csak akkor lehetséges, egy húsipari pástétom. Ha a termék vörös vagy sötétbarna, azt jelenti, hogy a gyártó nem stinted a színezékek. A termék konzisztenciája homogénnek kell lennie, és nem csomókat és a darab.
Egy finom pástétom van egy szabály - a zsír nem történik sok. A termék, amely tartalmaz egy kis E komponens lesz száraz és íztelen. Nem számít, ha a tészta egy kicsit keserű, ez jellemző az összes termék a májból. Jó pite egy könnyű illat fűszerek.
Mielőtt vásárol, akkor alaposan meg kell vizsgálnia, hogy a bank minden oldalról. Ha vannak olyan foltok, vagy vzdutost, nem ajánlott vásárolni ezt a terméket.
Tároljuk lezárt konzervdoboz illessze hosszú ideig - legfeljebb két évig, polietilén köpeny - nem több, mint egy hónapja. Ha a csomag jelezte a felesleges ezeket a feltételeket, akkor jobb, ha nem veszi a pástétom. De nyitott a termék, kívánatos használni 5 napon belül.
Előnyök és kalória
Természetes termék mindig haszonnal jár a szervezetben. Ha a paszta minőségű, akkor szükségszerűen tartalmaz vitaminokat az A és B csoport, ásványi anyagok (foszfor, nátrium, kálium, vas) és a különböző tápanyagok. Kalóriát termék nem túl kicsi (100 g 300 kcal), de ezek könnyen emészthető a gyomorban szemben, például a tiszta húst.