Hogyan savanyú heringet otthon - saját nagykövete
Sós hering volt először Hollandiában: ott volt, hogy jött, hogy ezt az olajos hal páclében, eltávolítása után a kopoltyúk. Ez a hal jól tartják, és egy csodálatos ízű. Ez nem meglepő, hogy a használata hering pórusokat túlnyomórészt só formájában. Csak néhány nemzet Ázsiában inkább sütni friss hering, de az étel bekapcsolja a ventillátort: jellegzetes szaga, mint ez még nem minden.
Só és sózott hering jobb - egy másik kérdés. Van néhány ember, aki nem tetszik. Elárasztott növényi olajjal vagy fűszerezett ecetben, megszórjuk apróra vágott hagymát Hagyma: hasznos tulajdonságok és ellenjavallatok sírásra növények
És a nehéz időkben, sózott hering része volt az adagokat. Igaz, a finomságok ízét még nem gondoltam, jobb tárolására hering prosalivali nagyon erős, és az íze nem volt túl jó.
A legfinomabb hering - zsír, nem sós, rugalmas hús, illatos. Ez hering finom önmagában, hagymával és a vajat, és ennek részeként a különböző ételek. És egy pillanat alatt, hogy készítsen.
Előkészítése sózás
Kiolvasztott hering kell lassítani. A legjobb, ha csak fel a fagyasztott hasított a hűtőben a hőmérséklet 5 fok, ő felengedett néhány órát, szinte anélkül, hogy elveszítené a gyümölcslevek. Csak akkor kell szorosan zárja az ételek hering, a szaga is nem terjedt el az egész hűtőtérben.
A felolvasztott hal meg kell tisztítani, és távolítsa el a kopoltyúk. Ha nem, akkor kész hering lesz a keserű íze. Úgy véljük, hogy a legfinomabb fordulat hering, pácolt egész, nyúzott. De lehet, hogy a metszést a has, a halak és engedje meg, belülről - ez lehetővé teszi, hogy lé hering gyorsan, néhány órán belül, nem pedig néhány nappal a nyúzott.
Hogyan savanyú hering otthon: az alap recept
Receptek főzés sóoldattal kizsigerelt és apró darabokra vágtunk, a hal vagy hering nem teljesen más. Csak az első esetben, a hal kész lesz néhány óra, és a második esetben meg kell várni 2-5 napig, míg a hering teljesen prosolitsya.
Sóoldatokban készült három pohár víz (összesen 600 ml), egy evőkanál sót és egy teáskanál cukor. Víz kell hozni forrásig oldjuk fel, és a só és a cukor van szükség, hogy hűtse a sós le szobahőmérsékletre, majd ráöntjük hering. Ez a mennyiség elegendő sóoldattal, hogy készítsen két nagy halak: szövetváz kell teljesen fedett folyadék.
A sózás jobb használni üveg vagy zománcozott edényben, ami nem szívja magába a szagokat. Legjobb hering prosalivaetsya hőmérsékleten 2 és 10 fok. Kapacitás hering kell tenni a hűtőbe, és hagyjuk a kívánt ideig. Amikor a hering teljesen prosolitsya, a sóoldat kell üríteni, és a hal öntsünk egy vékony réteg növényi olaj.
A fűszeres pácban halak általában sózott egész, és csak ezután vágjuk fel, étkezés előtt. Ez hering jellemzi különösen kellemes aromájú, nagyon jó, mint előétel.
Mint a többi fajta halat, hering nem savanyú lében és száraz eljárással. Készítünk, és a szárított papír szalvéták szövetváz minden oldalról alaposan dörzsölte keverékével só, cukor és a fekete bors. Cukrok legyen megközelítőleg a fele a só.
Ezt követően, a halat csomagolva egy műanyag zacskóba vagy műanyag csomagolást, és tedd a hűtőbe két napig. Az íze hering száraz sózás nem eredményez hagyományos módszerekkel állítjuk elő, és zajlik a hűtőszekrényben során a sózás egy kicsit.
„Salvation” sós hal
Ha az idő, hogy a hering a sóoldat nem volt lehetséges, a halak lehet túl sós. A legtöbb esetben, ez történik a sovány hering, amely könnyen abszorbeál sót. Szerencsére a helyzetet orvosolni lehet áztatással.
Áztassuk a sózott hering lehet alszik a tea (illatmentes), vagy hideg, friss tejet, de semmi esetre sem a sima víz. Pár órával kerül felesleges sót és a hering pályázatot és ízletes.
Az emberek mennek legalább egyszer sanminimum! Nagykövet és felső evett. A paraziták.
Azt sózott elsősorban a nagy hal, lazac, pisztráng, keszeg. Saját hal, kibelezett, én. 1 evőkanál sót keverve 1 óra. Spoon cukor, hozzátéve, bors 0,5 óra. Kanalat. Ezt a keveréket kenet halat, majd törölje a növényi olaj babérlevél mezőbe 2 és csavarjuk be pergameit és perezyvayu kötelet. Bízom, hogy az alsó fiókban holdilnik 3 napon át. Super hal. De sós lében, én még soha nem sózott. Kérem, mondja meg, hogyan opredilit hogy a hal kész? Szeretnék isrobovat fűszeres sózott hering
Most minden a finomságokat olcsóbb otthon főzni, és a hering sem kivétel. És otthon akarom mondani, hogy egy sokkal ízletesebb, mint a boltban. Az egyetlen probléma az, hogy megtaláljuk a jó, nem fagyasztva 150-szer a halat. Van természetesen nagyon nehéz, de lehetséges. Finom, ha sós hering itt mustármártásban: mustár, cukor, növényi olaj, ecet és a kapor és egy nap a hűtőszekrénybe. Finom!
Nina, én is találtam egy csemege. Véleményem szerint a hering - ez egy hétköznapi étel. Megvan az asztalra szinte minden nap. Különösen szeretnénk zöldhagymával, és az ifjú burgonya. Most írok, de nagyon nyáladzik áramlik egészen a padló)). Meg kell majd menni a boltba vásárolni egy pár a halak. Bevallom, még soha nem sózott azt nem is, de én ezt az időt, nem, hogy őszinte legyek, nincs vágy.
Liana, de itt én nem szeretem a hering, túl csontos. Volt jobb lé szardínia, és ő lesz kövérebb és a nagyobb csontokat is. Bár elvileg mindenkinek más ízeket. Vannak, akik inkább a hering, és valaki az összes piros hal. By the way, azt hiszem, azt az elvet sózás és egy másik lehetőség ugyanaz. Az egyetlen különbség az ár a termék. Ó, valami már ott akarta)).
Nina, én most vettem egy pár alkalommal életemben. És ez annyira finom, friss, ettünk meg) Igazából egyetértek még a fagylaltot, majd az egészet a pác. Az üzletek a szemetet és ízfokozó, tartósítószer, a szájban félelmetes hely. Van ez a hal általában használt „hering alatt bunda”, vagy hogy egy snack a koreai sárgarépa kiderül finom.
Alain, én vásárlás hering vétel, ha szükség van rá sürgősen, és nincs ideje, hogy egy otthon. Talán meg kellene lemondani a vásárlást egyáltalán. Mert ez nem mindig „kabátot” kapunk, ha szükséges. És azt vettem észre, hogy az összes hering. Adunk neki mi a fene, miért saláta ad egy furcsa szag. A haza, mint a sót nem, mindig a legjobb ízű.
Alain, nem értem, miért mindent negatívan elfogult ellen vásárlási hering. Ami engem illet, nem rendelkezik semmilyen kémia, ugyanazokat a dolgokat, hogy te otthon. Csak talán egyszer megtámadta egy hibás termék, és most kifejlesztett kellemetlen egyesületek. És itt vagyok öt éves, ő adja a halak, és tudom, hogy a ház nem annyira ízletes hering minden család tud jönni, mint veszel a piacon.
Lily, minden otthon sokkal tisztább szempontjából összetevők, mint a vásárlás. Beleértve a hering, egyetértünk. Nem hiszem, hogy a gyártók nem adják hozzá a termékeik semmi, ami ne kerüljön a ház úrnője. Például, hogy a hering volt tárolni. De, persze, aki nem kap hering finom, akkor jobb, ha vásárolni. De a piacon, van egy sokkal jobb és frissebb, mint a boltban.
Nagyon helyes következtetéseket. Szovjet öltözött gyerekek azt gyermek ruhák. És nem mint most, egy kicsit fashionista, hogy a ruha egy hajszál, mint egy anya, csak kicsiben formában. A minősége a jelenlegi ruhák csak azt, hogy sírni. Mindez szintetikus akkor feltétlenül befolyásolja a gyermekek egészségét. Cipők és ruhák lélegezni, ez egyedülálló. Véleményem szerint még sok márkás termékek mögött, mint azok, akik nem voltak gyermekei, ki a rendes szovjet család.
Emlékszem, az első sózás, Herring kaptam az illata nyers hal. Made csak száraz sózás. Porassprosit hozzáértő barátok, tanácsot meghintjük ecetet. De sem a cukrot nem mondott, csak rátette a sót. Nos, mentek sót a sós víz. A sók mindig friss hering. A barátnőm mindig tartja a hering tej, azonban egy kicsit. Mondja ízletes.
Lida, nyert ecet sokkal ízletesebb és szaftosabb. Anya tegnap készítettünk hasonló recept kiderült nagyon finom. És mellesleg, mi hal, anyám vett egy közönséges busa. Természetesen ez nem egy tengeri hal, de ez az, amit az úgynevezett költségvetési lehetőség :) kipróbálni, mert a konyhában kísérletek nem törölték. Különben is, ez nagyon finom!
A sós kiderül nagyon finom. De néha nem szeretne nagy megterhelést, és főzzük - tettem könnyebb. Hering (vagy makréla) ecset, azt darabokra vágjuk halom az üvegbe, és öntsük só (minden egyes darab egyedileg, sok só nem szükséges), zárja le a fedőt, és nyolc órán át hűtőszekrényben. Fish fordul ízletes, malosolnenkaya. Nos, aki szereti ízesítéséhez csak sóoldattal.
Ulyana, tanácsot jó, azt meg fogja vizsgálni a jövőben. Te, ha szabad így mondanom, a lusta lehetőség sózás. Akik panaszkodnak a bonyolultsága otthon sózás halak kezdik kihasználni ezt egyszerűen itt. Véleményem és a te esetedben lehet ízesített hering, legalábbis betette bors, babérlevél, és öntsünk olajat. Nem próbáltuk?
Juliana és sók hering egy nagy medencében. Veszek csak pár kilót, és nem egy fűszeres lében. Szerelmem minden egy kis halak, különösen a férj szerint a burgonyát. Hogy őszinte legyek, mostanában én megvetés vásárolni a boltban kész hering. Nem világos, hogy mit csinálnak vele, de nézi a yushku amelyben áztatjuk, és nem is szeretnék kipróbálni. Jobb legtöbb trükkös, de a végén kiderül, olcsóbb és ízletesebb.