Bigos hagyományos - lengyel recept fotókkal, lépésről lépésre, hogyan kell főzni
Bigos hagyományos - nem a legkönnyebb készíteni a lengyel nemzeti étel. Azonban minden erőfeszítés, amit fordított létrehozását ez az étel, megéri.
Kóstolja így előkészített hús káposztával megtalálja csak a teret. Számos különböző hús hangok, amelyek kielégít a bigos. teljes mértékben érezhető a szájban.
Ez a lépésről lépésre recept a hagyományos bigos fényképpel akkor írja le részletesen a folyamat létrehozásának ez az étel otthon.
Ne aggódik száma hozzávalókat Bigos lengyelek gyakran készítenek ez az étel nagy adagokban és fagyasztva a tél.
Ezeken fűszerek és fűszerkeverékek mi bigos lehetővé tesszük, hogy ezek használatát ízeket. E0123, E456, E789, E1011, E1213.
Készítsünk bigos egy pár lépésre, és néhány nappal, de ez az, ami lehetővé teszi számunkra, hogy végre élvezik az ízét az eredeti lengyel bigos.
Mi jár a készítmény ilyen szokatlan ételeket, a hagyományos lengyel bigos savanyú káposztával.
összetevők
előkészítő lépéseket
Így friss készítmény Bigus egész kacsa, mossuk le, és ossza szét a mell, csontváz, szárnyak és a csirkecomb. Mell ezt a receptet nem fogjuk jól jön, így nyugodtan főzni, amit csak kívánsz magadnak. A sűrű zsíros bőrt a lábak levágta szépen és nagyon apróra vágjuk, ahogy a képen látható.
Csontváz madarak és nem túl húsos szárnyait egy mély és nagyon terjedelmes serpenyőbe öntsük a vizet vissza a tetejére, és tedd közepes lángon főzni. Elkészítéséhez Bigus kell sok kiadós és vastag húsleves, így a víz nem fogja megbánni.
Egy darab friss marha mossuk és szárítjuk papírtörlő, majd vágjuk meglehetősen nagy kocka hús jobb, hogy egy pengével.
Ez a mennyiség a sertés nyak mossa ugyanúgy, mint a marha, szárítsa meg őket.
Vágott sertés kiegyenlített marhahús.
Főtt hús főzés Bigus mi kell több, mint egy kilogramm.
Készítsük el a tál könnyebb csak utyatnitsu különleges, de fitt és egyéb öntöttvas edény vagy egy elég mély serpenyőben. Spread a kacsa zsír őrléssel, mielőtt a bőr alján a kiválasztott főzőedények. Fry, amíg a bőr, amíg el nem kezd egy arany színű, valamint a teljes olvadás a zsírt.
Skimmer extraktumot sült szeleteket a serpenyőben vagy héja utyatnitsu egy papírtörlővel, hanem küldjön a doboz alját őrölt hagymát.
Fry a hagymát, amíg puha vágás és átláthatóság közepes lángon, majd távolítsa el a kályha edények.
Egy sűrűbb pan felmelegedni egy kis mennyiségű növényi olajat és terjedt rajta az apróra vágott sertéshús nyakát. Sütjük a húst, amíg azok nem szerez étvágygerjesztő aranybarna.
Tedd a sertéshúst a serpenyőt utyatnitsu a pirított hagymával.
Minden ugyanaz serpenyőben megpirítjuk az apróra vágott darabokat most, mielőtt marhahús. Főzés összetevő egy finom vastag kéreg, küldés darabolt marhahús esetén utyatnitsu. Ismételjük meg a maradék manipuláció kacsacomb.
A serpenyő alján, amelyben az összes korábban sült hús, öntsük fele a megadott mennyiségű száraz vörösbor. Fa spatula finoman kaparjuk le a serpenyő alján minden ragadt sütés közben a hús, zsír, keverjük össze a bort, és főzzük, amíg a mártás, amíg a szerkezet nem lesz egyenletes színű. Majd a keletkezett folyadékot, hogy a hús és a hagymát.
Utyatnitsu visszatér egy kis tüzet, hozzáadjuk a korábban sült kacsa bőr és fél csésze húslevest fortyogó egy közeli író. Alaposan keverjük össze az összes hozzávalót.
Fedjük utyatnitsu szűk fedél és főzzük a hozzávalókat 30 percig.
Mindezen idő alatt a levest kacsa már kész, így szűrjük át egy tésztaszűrő vagy szitán. A nettó hozama az állomány a kis tűz egy tiszta serpenyőben érdekében, hogy melegen tartsa a teljes időtartama alatt a főzés.
Külön a húst a csontokról, és a csontváz szárnyakkal kacsa, darál egy éles késsel, és hozzá a pörköltet egy utyatnitsu összetevőket. Keverjük felvágottak, ha szükséges, adjunk hozzá egy kis húslevest és tovább főzzük az ételt a fedél zárva további 30 percig.
Mély vas kannát vagy alkalmas minden kritérium ételeket öntse a megadott számú savanyú káposzta, töltsd meg félig kacsa levest, és készül egy kioltó üzem alacsony lángon 60 percig.
A fennmaradó kacsa húslevest öntsünk finomra aprítva friss káposzta, egy kevés sót, és főzzük, amíg a főtt.
Főtt káposzta nélkül felesleges folyadékot öntenek az üst párolt savanyú káposzta, adjunk hozzá minden ugyanahhoz a korábban főtt hús, alaposan keverjük össze, és folyamatosan a összetevők pároljuk további 30 percig. Kivonat a csontok feleslegesnek tűnik hús ezek elmaradnak saját. úgy tűnt, maga a hús és a káposzta elküld a hűtőben, vagy bármely más, hűvös helyen egy éjszakán át.
Másnap kell szentelni a készítmény további összetevők, amelyek drámaian megváltoztatja az ízét ételeket. Fehér gombák még este áztassuk hideg vízben.
Másnap reggel, távolítsa el a kannát és gombák a hűtőszekrényből. Gomba vágjuk, és küldje el a hús és a káposzta.
Ott is öntsük a vizet, amelyben áztattuk, keverjük össze összetevőket.
Egy pár zöld alma mosás, megszabadulni a szárak és pecsétek, majd kockákra vágva, és küldje el az üst.
Szárított öblítés és áztassa forró vízben 10 percig, majd őröljük, és hozzá a többi összetevő egy üstben.
Keverjük össze apróra vágott szárított gyümölcs hússal és a káposzta, hozzá a mazsolát.
Cut 150 gramm kolbász és ugyanazon kolbász gyűrűket vagy kockákra.
Küldj kolbász szeletelt Bigus.
Kapcsolja alatt Kazan legkisebb tüzet, hozzáadjuk a többi hozzávalót a bort és főzzük őket a fedél alatt zárva 3 órán át.
Készítsük el a szükséges összetevők takarmány Bigus.
A habarcs öntsünk egy maroknyi fekete borsot, a köményt mennyiségét és egy kis boróka. Alaposan áttörjük és őrölni fűszerek.
Bigos része, amit szeretnénk szolgálni az asztalra feküdt egy tűzálló edénybe, a többi termék visszakerül a hűtőszekrénybe.
Sertés bordák vannak elválasztva egymástól, és együtt egész füstölt kolbász elterjedt egy öntőformába Bigusov ábrán látható módon.
A fennmaradó almákat mossuk, levágta bázis, és óvatosan szúrja át a bőrt a hegye egy éles késsel.
Tedd az almát az aljáig a központ alakú bigos.
Melegítsük elő a sütőt 140-150 fok, és süssük Bigus a fedél alatt zárva 4 órán át.
Sült Bigus hajó hideg helyen, vagy először lehűtjük, majd tedd a hűtőbe egy napra. Ezután Bigus vissza a konyhába és hogy ez egy sört szobahőmérsékletre. Az adagolás befejezése után ennek a folyamatnak sütjük edényt további 60 percig előmelegített sütőben 100 fok, ragaszkodnak meleg helyen 30 percig, és szolgált az asztalnál. Hagyományos lengyel Bigos kész.
Hasonló receptek
