Betakarítása kiwi

Kiwi - a gyümölcs kiválasztása, így a vad, ez a növény nem található. Kiwi gyümölcs érik a késő őszi és tárolható hosszú ideig hűvös helyen. Ez a kultúra gondos betartása az időzítés a betakarítás - éretlen gyümölcsöt tárolás során elveszítik bemutatása ízt. Ennek elkerülése érdekében, ezek a vállalkozások egyetlen csomagban alma vagy körte (1 kg édes gyümölcsöt kell esnie kiwi 10 kg). Ebben az esetben a gyümölcs eléri a teljes érettség után 5-7 napon belül. Perespevshie gyümölcs öröm az íze, de nem lehet tárolni hosszú ideig. A hosszú távú tároláshoz betakarított érett, de nem túl puha gyümölcsök válogatás őket szépen helyezett dobozok és helyezzük hűtőházak (tárolási hőmérséklet 1-4 ° C és a páratartalom - nem éri el a 90%). Vintage bolt körülbelül hat hónapig. időszakosan, hogy egy „változat”.

Szárított gyümölcs kiwi

A szárításhoz vannak kiválasztva érett gyümölcs látható sérülés nélkül. Ezek mosni, tisztítani és vágott lemezek egy 5 mm vastag. Megőrizni a színes szelet röviden helyezzük cukorszirupot. forraljuk 1: 2 arányban. Ezután a kezelés után, kiwi Villamos szárítók elterjedt egy tálcán, és szárítjuk 55 ° C-tizenkét óra hosszat egy átlagos módban. Hiányában az ilyen adaptációk kiwi szeleteket kemencében szárítottuk ugyanazon a hőmérsékleten, de csak azután, podvyalyatsya levegőben (az árnyék) három napon át. Ebben az esetben, a szárítási folyamat 8 órát vesz igénybe (száraz kiwi szeleteket kell rugalmas marad). Ők vannak tárolva ruhával zsákok vagy műanyag dobozokban, és elhelyezünk egy száraz és jól szellőztetett helyiségben.

Fagyasztott kivi

Mielőtt fagyasztás, kiwi tisztított bőr, metszeteket 10 mm vastag, és tömegben lefagyasztása a lapos raklapon. A késztermék eltolódása celofán zacskók csomózott (lezárt) és fagyasztóban tároljuk.

Püré kivi

Az érett gyümölcs tisztítani a héj, tedd egy zománcozott edényben, őröljük cukorral (1: 1), és öntsük sterilizált üvegekbe. Store püré a hűtőszekrényben legfeljebb három hónap.

Kivi szirupban

Kezelt gyümölcsöt szeletekre vágjuk körülbelül 10 mm vastag. helyeztük sterilizált üvegekbe, öntsük cukorszirup. lezártuk, és sterilizált vízfürdőben hőmérsékletű 100 ° C (n-1, 0,5 és 20, illetve 25 perc).

Jam kivi

A kivit - 1,2 kg
A pektin (citrus) - 2 tk
Citromlé - 2 evőkanál
Víz - 2 evőkanál
Cukor - 450 g

Hámozott gyümölcs vágja szét darabokra, megtisztítják a mag és a magokat. Mass felvert egy turmixgépben. adjunk hozzá egy kevés cukros vizet citromlével és hígítsuk pektin és habverővel újra. Ezután hozzáadjuk a maradék cukrot. keverjük, kerül egy zománcozott serpenyőben és főtt alacsony lángon, amíg oldódó szemcsék. Ezt követően, forrásig melegítjük, 10 percig forraljuk. öntsük sterilizált üvegekbe, és lezárjuk.

Lekvár kiwi

A kivit megtisztított, vékony szeletekre vágva, és öntsük a cukrot. Ha van lé, tedd a tűzre serpenyőben, hogy a lekvár, hogy a forraljuk, félre és hagyjuk kihűlni néhány perc alatt. Az eljárást megismételjük 2-3 alkalommal. majd öntsük a lekvárt sterilizált üvegekbe, és lezárjuk.

kandírozott kiwi

Kiwi tiszta, kockákra vágott, öntsünk forró szirupot, és állni hagyjuk 12 órán át. Ezután, a szirup öntjük. felforraljuk, és ráöntjük újra kiwi. 12 óra elteltével kiwi szelet dekantáljuk. elterjedt a megállapított papírtálcát, és kemencében szárítjuk (ajtó nyitva van), amíg a főtt (hőmérséklet 50-70 ° C). Aztán kandírozott göngyölt porcukorral, és hozott egy zárható tartályba.

Szirup kivi

Hántolt kivi gyúrjuk egy fából készült mozsártörő, öntsünk egy kis mennyiségű cukor és hagyjuk 2-3 órát. Ezután öntjük 200 ml vízben. keverjük és állni hagyjuk egy fél órát. Ezt követően, nyomja össze a levet a kiwi. összekeverjük egy előre főzött cukorszirupot aránya 1: 1, forraljuk alacsony hő-öt percig, palackozott, lezárjuk, és hidegen tároljuk.

Marmalade kivi és egres

Kivi - 0,5 kg
Víz - 1 liter
Cukor - 2 kg
Egres 1,5 kg

Egres mossa, távolítsa el a farok, őröljük és öntsük előfőzött és lehűtjük szirupot. Három óra múlva a masszát bevezetésre tört kiwi. Minden mix, tedd a tűz, forralja fel. öntött forró sterilizált üvegekbe and roll.

Juice kivi

Érett gyümölcs kiwi tiszta, nyomja össze a levet tőlük útján sajtó vagy egy facsaró. forrásig melegítjük, és szétosztottuk sterilizált üvegekbe, és lezárjuk.

Bor kiwi

Túlérett gyümölcs kiwi cefre. süllyeszteni a pot, öntsük a szirupot, és hagyjuk néhány hétig, periodikusan keverjük az így kapott masszát. Ha elindítunk egy aktív erjedés, a folyadékot öntenek a palackot, bedugaszolt vízzel kapu és hagyjuk erjedésnek. Körülbelül egy hónap és másfél bor leöntjük a csapadékot leszűrjük, palackba, és küldött egy hideg pincében.

Ez nem minden receptek kiwi, de még ez is elég, hogy az ő családja üres hasznos az egész hideg ősszel és télen.

További információ a bogyókat!

Kapcsolódó cikkek

előző ◈ a következő