Az omlós tészta (alaprecept), a legfinomabb portál Runet
Az omlós tészta (az alap recept)
06.04.11 at 17:42
Ez az egyik a szokásos tészta Tartu. A szerkezet a tészta ropogós, kemény, halvány arany színárnyalat. Recept ismerős lehet mindenkinek, de van néhány fontos pontot, amit részletesen és a fókuszt.
Valamint, attól függően, hogy a recept, és a személyes preferenciák, a tészta, akkor adjunk hozzá vanília magokat, citrom vagy narancs reszelt héja.
Ez omlós tészta nagyon kényelmes, hogy nem „a jövő” - előkészíteni, ossza szét darabokra, és tárolja a fagyasztóban, legfeljebb egy hónapra.
És n g o d és e e n t s:
750 g vaj, lehűtjük
20 g fleur de sel
40 g tojássárgája, szobahőmérsékleten
15g porcukor, vagy porcukor
Tej 200 g
1 kg liszt
R. példa o t o n n e:
Vegye ki a vajat a hűtőből, és apró kockákra vágjuk.
Nem szabad fagyasztani ugyanakkor, túl puha. Kocka lesz tökéletesen vágott és tartsa a formáját, de ha rájuk kattint, a lakás része a penge, akkor könnyen összetörni.
Egy nagy tálban összekeverjük a kényelmes hajtsa a lisztet. Adjuk hozzá a vajat.
Grind a morzsákat kezét.
Adjuk hozzá a tojássárgáját és a porcukrot vagy porcukor.
Keverjük. Ezután adjuk hozzá a tejet. Gyúrjuk a tésztát puha és rugalmas.
Roll ez két réteg ehető film rétegvastagság 0,3 cm.
Vegyük a hűtőszekrényben 1 órán át.
Ezután távolítsa el és vágja ki, átmérőjük néhány cm-rel hosszabb, mint a forma. Hely tésztát egy gyűrű vagy tartlets Tarta, ami egy kerületi borda.
Távolítsuk el a mélyhűtőbe 15-20 percig.
Melegítsük elő a sütőt 170 ° C.
Vegye ki a tésztát gyűrűk és tűzött dugót. Tedd a teher: egy pár réteg az élelmiszer fólia, amelyben a csavart ábra.
15 percig sütjük előmelegített sütőben.
Távolítsuk el a súlyt, és süssük további 10 percig, amíg aranybarna.
Hagyjuk kihűlni a formában, és csak ezután eléri.