Art vendégek fogadására - a cikk a vendéglátó ágazat
Ma a helyzet figyelhető meg, hogy növelje a versenyt a hazai turizmus. Számának növelése mini-szállodák, panziók és magán lakások húzza át a vendégek többsége inkább maradni, mielőtt a nagy szállodák és fogadók. Ez azért van, mert közel azonos szintű szolgáltatást és az életkörülmények a különböző
Új bolt
Mosdó nélkül D / K, flexibilis csatlakozás G 3/8 "
Mosdócsaptelep egylyukas fém fogantyúkkal e.
Art of vendégek fogadására
Egy jó szálloda, minden vendég otthon érzi magát. Csillagok száma, dekoráció szoba, internet-hozzáférés és egyéb értéknövelt szolgáltatások garanciát nyújtanak arra, hogy a vendég nem veszíti el a normális ritmus az élet, függetlenül attól, hogy megállt, hogy tölteni az éjszakát, vagy tartsa a szálloda néhány hónap.
„95% -a azonban a siker attól függ, hogy a személyzet” - biztosította a menedzsment a szálloda komplexum „Alexander Garden” Svetlana FABRIKOVA.
status arra kötelezi
Szállodák Nyizsnyij Novgorod sok, mind a történelmi városrész és az új területekre. Azonban, köztük nincs öt csillag. Megérdemelte négy csillag díszíti a jelei a két legjobb szálloda a városban - „Wave” az autót, és „Alexander kert”, az Alsó-Volga partján.
Emellett a szálloda, a komplexum egy étterem az azonos nevű, két bár, fitness center, bowling sztrájk, és a kaszinó. „Alexandrovsky Garden” a helymeghatározás magát egy üzleti szálloda szerint az ügyfelek - üzletemberek jön, hogy a város egy üzleti útra. A szokásos tartózkodás időtartama alatt - 1-3 napig. De néhány élő három hónapig. Ezek jönnek a fejlődés a regionális ága a cég vagy indítson új termelés.
szálloda menedzsment, mondta, tág teret ad az egyéni:
- Hotel - ez egy sokoldalú vállalkozás, amelyben egy kicsit mindent. Ez tartalmazza mind a termelés és a szolgáltatások, és kommunikálni az emberekkel, és a szállítás. sokszínűség az üzleti, hogy továbbra is az év 365 napján, és soha nem fog unatkozni - mindez vonzott.
Nagyon gyakran, a szálloda személyzete nem gyógypedagógiai a vendéglátás és a szállodaipar vagy kérjen dolgozott néhány éve, amikor további ismeretek szükségesek a további karrier növekedést. Azonban random embereket nem ez a helyzet: nem veleszületett barát és a nyitottság nem marad sokáig. És mesterséges mosolyt nem lehet az arcon egy teljes műszak.
Recruitment Svetlana Fabrikova nem ruházhatja át semmilyen személyzeti ügynökség. Az első felvétel minden jelölt egy adott helyzetben beszélt személyesen:
- Felismerve, hogy a személyzet a szálloda iparban - 95% -os sikerrel, és a kép minden szálloda, különös figyelmet fordítunk a személyes tulajdonságok az egyes alkalmazottak. Ez egy fontos felvételi követelmény, a munkatapasztalattal nem rendelkező vagy szakosodott oktatás. A lényeg, hogy az ember már beállítottuk a kívánt hullám - tárhely szolgáltatás -, és volt valamennyi releváns tulajdonságait.
Persze, most, hogy az állam mintegy 240 ember, részt vesz a jelöltek kiválasztását vezetőinek különleges szolgáltatásokat, amelyek számíthatnak a kontroll a szálloda. Ez a szolgáltatás vétel, vásárlás és éttermek, igazgatási és működési, valamint a biztonsági szolgálatok és a bowling. Sok lehetséges helyzetben helyszíni képzés a munka felügyelete alatt tapasztalt kollégák. A lényeg az, hogy megtanulják a kezdő: szolgáltatási követelmények végre hibátlanul. Minden szolgáltatás saját szabványokat és technológiákat.
Találkozó és látta
Egy négycsillagos szállodában szükség van egy ilyen helyzetben, mint egy takarító és portás. Annak ellenére, hogy a látszólagos enyhíteni ez egy nagyon fontos és felelősségteljes munkát, mert az első érintkezzen a vendég, és hagyja az utolsó benyomás a szolgáltatást. Portás és hordár részt vesznek a ingajáratban történő, a szervezet az ülés és a vendég vezetékek. Az egységes és a jel a kezében, ők üdvözölte az ügyfelek az autó a vonat, vagy a repülőtéri érkezési csarnokban. Felvételekor segítse azokat a jó modor, valamint tanítani az angol, mivel 50% -a az összes látogató - külföldiek. Az ő munkája, portás és hordár vannak 6500 rubel.
„Van, hogy rendkívül jó fiúk” - mondta Svetlana Fabrikova alkalmazottai. Udvariasság, udvariasság és a képesség, hogy láthatatlan takarító Alexei Gurin felhívja elsősorban a munkájukat, ami a kedves vendégek és segíti csomagokkal.
- Vendéglátás és turizmus mindig vonzott. Szeretek kommunikálni külföldiek, ami meg tudja mondani, ez a dal. Azt kívánom, hogy ők és a lakosok más városokban Oroszország, marad velünk volt egy jó benyomást Nyizsnyij. Amikor befejezte tanul, már tudtam, akartam dolgozni egy szállodában, és high-end.
Kezdő fizetést a recepción - mintegy 10 ezer rubel. Ez egy nagyszerű kezdet a fiatalok számára:
- Vendégeink - érdekes embereket jó cégek, amelyek már elért valamit az életben - mondja Svetlana Fabrikova. - Sok esetben, ahol az alkalmazottak készült csábító ajánlatokat, és meghívott dolgozni Moszkvában vagy az irodában a cég Nyizsnyij.
A lopás az irányító személyzet könnyű, mert megérti, hogy minden élet a pult mögött nem működött. És az a tény, hogy ezek annyira értékes többek között a munkáltatók, még egy kis örömmel.
Csokoládé az asztalon
Mindenesetre a szálloda a legnehezebb dolgozó alkalmazottak helyzetét. a fiatalabb szakemberre követelmények súlyos és nagy terhelés bármikor az évben. A fő szállító munkások - Nina része a város: A autógyárat és Szormovo.
A gazdasági szolgáltatás „Alexander kert”, körülbelül 30 ember. Jelenleg mintegy tíz cselédek, akik fenntartják a tisztaság a szobában. És ez nem túlzás azt mondani, hogy munkájuk elsősorban attól függ, a kép a szállodában. szobalány fizetés kezdődik hétezer rubelt, és enyhén növeli az élettel.
Szobaszervíz - nem a legelemibb munkát. Nagyon téved vannak, akik úgy gondolják, „tedd a szobában olyan egyszerű, mint otthon.” Vannak merev szabályok és világosan meghatározott technológia, amely működik, mint egy leány. Céljuk -, hogy megbizonyosodjon arról, hogy az emberek a lehető legkevesebbet a felesleges mozdulatok, időt takarít meg, de ez nem hagy porszemcséket.
A vendéglátó iparban van egy szabály: tisztaság - egy teljes hiánya nyomait az előző vendégek. Tapad Svetlana Dobrov, takarítást a negyvenhárom éves. Egyszer dolgozott mérnökként a növény, de az idők változtak, és meg kellett keresni egy új munkát, hogy a fizetett késedelem nélkül.
Svetlana Dobrova is meg kellett tanítani angol nyelven. De most minden vendég tud köszönni, kínálnak a napi takarítás vagy este szolgáltatás, amely magában foglalja a készítmény a ágyban aludni, könnyű tisztítás és egy másik kis szolgáltatás - nélkülözhetetlen a csokoládé az asztalra minden este. És akkor mindig mondani, ha egy félreértés: „Pliz száma Vendéglő se”. Lányok rendszergazdák segíteni.
Hogyan lesz egy igazgatója a szállodában?
Profil szakértők készítik számos egyetem. A legjobb módja ennek Nyizsnyij Novgorod-i Kereskedelmi Intézet és a Nyizsnyij Novgorod Állami Nyelvészeti Egyetem.
A tapasztalat azt mutatja, hogy a diploma nem mindig garantálja, hogy a szükséges intelligencia és az emberi adottságok dolgozni egy szállodában. Például a munkavállalók a recepción - adminisztrátorok és vételi menedzser foglalás - nyelvi megfelelnek a magas követelményeknek. De ha a szemed nem égnek a vágytól, hogy segítsen az embereknek, de az interjú nem jelentkezett a szociabilitás, nem valószínű, hogy lesz kapható munkát egy szállodában.
Mint minden más területen, a képzés oktatási intézményben, ahol a legtöbb tanár - tiszta elmélet, nem ad valós képet a szakma. A diákok gyakran jönnek gyakorolni „Alexandrovsky Garden” és kérjen postazhirovatsya vezetők a szállodában. Azonban valószínűbb, hogy nem azok, akik azonnal odarohan a rendező, és azok a fickók, akik hajlandók először dolgozni, mint cselédek vagy hordárok, majd mögé a recepción. Legalábbis ezt állítja a menedzsment „Alexander Garden” Svetlana Fabrikova:
- Az én szememben az embereknek elérni nagy magasságban a vendéglátó iparban, kezdve hordárok poggyász. És tudom, hogy az egyetlen módja az elhaladó minden helyzetben az összes szolgáltatást, akkor azt mondják, most már én is a menedzser a szállodában.
Irodalom és javaslatokat ProHotel.Ru