zsemlemorzsa
64 recept
Látszólag egyszerű és olcsó alapanyagokból, bár zsemlemorzsa van egy története a különböző konyhák. A francia is tesz különbséget a különböző típusú zsemlemorzsa: panure és chapeture - először a friss kenyér, a második állott száraz kenyeret és különböző textúrák; Japán hívja a légi morzsákat Panko és azokat az ipari méretekben kenyér nélkül héja. Zsemlemorzsa használják bundában finom ételek, mint a csirkemell, a tenger gyümölcsei, békacomb - sütés vannak bevonva arany ropogós héja. Breading segít megtartani a nedvességet a terméknek a sütés, így a keksz előállításához használt a rántott. Egy másik módja, hogy használja keksz fokozatosan előzmények: mielőtt a zsemlemorzsa adunk pörköltek és levesek, hogy azok jobban kielégítő.
Rusk mindig is az egyik fő összetevő a cucina povera # 40; "élelmiszer szegény" # 41; tápláló, főleg Olaszországban. Sós volt még olcsóbb alternatívát a drága parmezán. Például, Szicíliában, még mindig van egy nagyon régi recept paradicsomszósz tészta dió, mazsola, szardellát, és a végén az edény ízesítve nagylelkű részét zsemlemorzsa.
Receptek és cikkek
Szerint elkészített receptek alapján „arab tócsnival Burguli” # 40, úgynevezett bulgur Arab # 41;. Aromás, lédús.