Zrazy - ízletes, gazdaságos, étvágygerjesztő
Az orosz konyha, az étel - nem a hagyományos, hanem az háziasszonyok hazánkban, mint sok más országban, zrazy elterjedt. Universal mindig finom, kiadós, de olcsó - zrazy lehet főzni, és minden nap, és az ünnepi asztalra.
zrazy titka népszerűsége abban rejlik, hogy ezek állíthatók elő kis mennyiségű húst vagy húsipari, ami nagyon kényelmes és gazdaságos. És ezek a hamburgerek lehet minden íze, kitöltési lehetőségek számtalan.
Vissza a XVII században, amely nyúlik vissza a történet ez az étel, elő zrazy csak megmenti az egész darab hús, innen a név a lengyel szó «zrazy», azt jelenti: a vágott darab. " A csorba, dörzsölte a sót és a fűszereket húsdarab valósulnak tölteléket, dobott egy tekercs, sült -, hogy képviselje az eredeti zrazy. Ma, mint az alapjául felhasznált teljes darab, különböző húsok, és a hús, hal, zöldség, darálják és darált baromfi.
Zrazy elterjedt ukrán, belorusz, litván és természetesen lengyel konyha, ahol ezeket a nemzeti étel. Azonban ez nem túlzás azt mondani, hogy abban a pillanatban, ez az étel valóban nemzetközi - ez az éttermekben a világ minden tájáról.
Töltelék számára zrazy lehet használni gomba, különböző gabonafélék, mindenféle zöldség, főtt tojás, lényegében ezek pogácsákat - ez mind köretként (feltöltés) és a hús, köret, hogy van csomagolva a töltelék. Azonban ez nem zavarja a kiegészítő táplálás zrazy körettel - a gabonafélék, burgonyapüré, egy jó lehetőség a takarmány húsleves, amelyekhez készültek.
Így tartjuk a legnépszerűbb receptek zrazy.
Recept zrazy hús gombával
Szükségünk van: 600 g marhahús (sertés / csirke), 400 g gomba 100 g kenyér búza, 2 fej vöröshagyma, zsemlemorzsa, fűszerek, íz, só, zöldek.
Előállítás zrazy gomba hús túlhúz daráló, vegyes kenyér (előzetesen áztatott tej, préselni), vak darált egyenlő körök 1 cm vastagságú, a központ feküdt töltelék (gombák forraljuk, karaj, és keverjük sült hagymával, fűszerekkel, sóval és fűszerek), csatlakoztassa az élek sütemények, hogy ovális pogácsákat, panírozott őket, amíg készen sütni egy serpenyőben, forró olajban.
Ha hozzá a tölteléket sajt, egy szerez még finomabb zrazy sajttal és gombával (kiváló lehetőség ebben az esetben - csirke zrazy) is lehet használni, hanem a hús burgonya - burgonya gombával zrazy nem kevésbé népszerű, de a főzés különleges figyelmet érdemel. Általában, burgonya zrazy, amely ahelyett, hogy a darált hús vagy darabokat, mint a külső burgonya összetevő nem kevésbé népszerű, mint a hús zrazy. Példaként, a recept, ahol „minden fordítva”, azaz, töltő zrazy húst.
Recept Burgonya zrazy darált hús (hús)
Szükséged lesz: 8 burgonya, 2 tojás, 1 hagyma, 3-4 evőkanál vaj, 2 evőkanál liszt megtöltéséhez szükséges 200 g darált hús (marha / csirke, stb), 1 hagyma, bors, só.
Főzni zrazy burgonya: tiszta, sós víz, forraljuk a burgonyát, engedje le a vizet, száraz a burgonya, a cefre be püré (meleg), hagyjuk kissé kihűlni, adja sült hagyma, nyers tojást, jól keverjük össze, hogy a tömeg a kerek sütemény, tedd központ töltelék (töltelék mix aprított hagymával, bors és só), közelről a széle, roll zrazy a zsemlemorzsa (vagy liszt), amíg kész megsütjük egy serpenyőben vajjal.
Nagyon finom kapott zrazy burgonya gombával - a kedvenc étele a sok gyermek és felnőtt. Egyszerűen cserélje ki a tölteléket az azonos mennyiségű friss gomba (hagyma, paprika, só balra), forraljuk fel, csíkokra vágva, hagyma Saute, csatlakoztassa, hozzáadjuk a fűszereket.
Sorolja fel a receptek ez az étel lehet végtelen - bográcsozási lehetőség nagyon sokat: zrazy tojással, tintahal és még az ilyen szokatlan öntetek, mint a dió, káposzta, stb Zrazy az ünnepi asztalra tehető az eredeti recept, azaz egész darab hús - ez a lehetőség lesz szilárd és prezentabilnym.
Recept zrazy egész marhahús
Szükség: 500 g marha, 100 g sertészsír, 3 tojás (1 nyers 2 meredek) 2 vöröshagyma, ½ csésze zúzott rozskenyér 1 tk fekete bors, só.
Főzni marhahús zrazy. Vágott hús réteg 0,5 cm vastag (méret - a Palm, vagy egy kicsit több), taszítják, rostély bors és só, kenet enyhén felvert tojás, hagyjuk 15 percig. Finomra vágott kockára vágott szalonnát, amíg fűtött tepertővel. Bow megsütjük, keverve apróra vágott tojást, szalonnát és zsemlemorzsa, tegye a hús töltelék rétegek 0.5-1cm rétegvastagság, tekercs hús tekercsben vagy borítékokat, tie menet, kabát felvert tojással. Share zrazy on erőteljesen fűtött serpenyőben, ahol az olvasztott zsírt sütjük, amíg Browning, majd, hogy az alacsony hő-ig kész (Ha a zsír melegítjük, vízbe öntjük pan 1-2 evőkanál).
Ukrajnában, mint zrazy nevük - zavyvantsi, ők tartják az egyik a nemzeti ételeket. Cook lehet némileg eltérő (zsír egyidejűleg a recept eltávolítva): előkészített zrazy sült, amíg a vaj barnulását, vezetünk egy serpenyőben, öntsük a levest, és addig, amíg a főtt pörkölt, benyújtásakor kell önteni a levest mártással, amelyben azokat kialszik (pl zrazy úgynevezett kocsonya). Szintén gyakran főzött zrazy a sütőben pár, stb attól függően, hogy az ízlése.
A kérelem benyújtásakor zrazy gyakran használják a különféle mártások - gomba, paradicsom, tejföl, a lényeg, hogy összhangban volt a szósz töltelék, és a kiválasztott fő összetevőt elindult jól - itt lehet kísérletezni a végtelenségig, mint egy tömés. Előállítás zrazy - ez a folyamat minden bizonnyal egy kreatív, amelyben akarata fantázia adhat bármely háziasszony. Légy kreatív és meglepetés az ízletes házi zrazy - képes főzni ez az étel fognak értékelni!
Hogyan válasszuk ki a húsdaráló. Azt fogja mondani.
Az általuk készített. Nézd meg, mi történt