Zhiguli sör - fogalma és jellemzői a legendás fajták
Kezdetben a „Zhiguli sör” kifejezést használjuk, hogy ne egy adott osztály, de az összes termék Zhigulevsk sörfőzde Samara által alapított osztrák vállalkozó 1881-ben. Az ugyanazon legendás ital azokban a napokban volt az úgynevezett „bécsi sört.” Végén a XIX században, senki nem képzelte, hogy néhány évtizeddel később, a részesedés ezen osztály 80% -át a teljes sörfogyasztás a Szovjetunióban.
Történelmi háttér. Nem ismert, mint a „bécsi” sör vált „Zhiguli”, de ezen a ponton két legenda:
- 1934-ben a termelés meglátogatta a párt főnökök (majdnem Mikojan magát), és kifejezte elégedetlenségét az idegen nevét, így finom és népszerű szeretett sört.
- „Vienna” nyerte az All-Union Verseny tiszteletére ezt kapta meg a tiszteletbeli átnevezés.
Bármi is volt, a hivatalos történelem sör „Zhigulevsky” számít 1935 óta. Ez igaz, hogy ugyanabban az időben nem lesz más termékek Samara sörfőzde a piacon, „ukrán” állapot (a korábbi „München”), „Riga” (korábban „Pils”), „Moszkva”, „orosz” és mások, de már annyira népszerű és jól ismert.
A növény története tele van jó és rossz dolgokkal: 1914, csúcsán a népszerűség és a siker, a termelés kellett őrizni, mert hatályba lépett az alkoholtilalom, és 1918-ban a sörgyár államosították a szovjet hatóságok. Újabb 4 éven belül az első fia a tulajdonos által vezetett, hogy az európai család örökölt és kiadó szervez továbbra is gyártja a sör hagyományos receptek alapján.
A „Zhiguli” kifejezés hegység a bankok a Volga folyó közelében Samara. Tiszteletére a hegyen az úgynevezett nem csak a sör, hanem a védjegy a szovjet (majd - magyarul) autót. Ami a megnevezés eredetére, minden egyszerű, „Zhigulevsk” hegyi vált ismertté csak a földrajzi Katalin II reformok előtt voltak Shelehmetskimi vagy Maiden, és úgy tűnik, hogy kölcsönzött a nevét egy kis falu Lada. De a falu adta a nevét, talán az egyik fogvatartott becenevén Zhegulya - vagyis „a fekete hajú, ravasz, nyugtalan ember.”
Íze. Az eredeti „Zhiguli” volt kevésbé keserű, mint a modern fajták a fény, és ha emlékszik a történet az ő megjelenése, akkor feltételezhető, hogy az alapján hozott bécsi lager. A csokor nem vezethető árnyalatú karamell vagy gyümölcs, inkább íze „Vienna” (, majd a „Zhigulevsk”) impregnáltunk aromák a komló és maláta.
Zhiguli sör gyártási technológia
Magyarországon és a FÁK, sok „Zhiguli”, de gyakran ezek fokozat semmi közös nincs, csak a nevét a klasszikus recept. Erő ilyen sör könnyen változik 3-7,2 fok, és a sűrűsége a cefre - 8-16%. Bármilyen kraft (home) sörgyár joga van egy olyan új fajta, adjunk hozzá egy részét olyan egzotikus összetevők, mint a fekete ribizli, petúnia és édeskömény, és az eredmény a kísérlet az úgynevezett „Zhigulevsk”. Hiánya miatt a szabványosítás és a márka tulajdonosa fokozatosan „degenerált”.
Érdekes, hogy a kedvenc sör szovjet polgárok nem meghódított Britannia: megpróbálja levezetni fajták kívül a FÁK még nem valóra, de néhány marketinges bízik a kilátások a piac növekedéséből.
- "Baltika". „Zhiguli” volt az első termék a sorban a sörfőzde, a vár - 4,0 tömeg%, sűrűség - 10%.
- JSC «Zhiguli sör”, Samara. "Cradle" "Zhigulevsk". évfolyam erőd - 4,5%.
- JSC "Brewery Balakovo". A sűrűsége 11%, erőd 4,0%.
