Virág csokoládé
Bezár Nyomtatás összetevők
Valahogy írt egy blog menta torta. Főzzük, úgy tűnik, még senki sem merte :))) Ez egy kicsit szomorú, de ugyanakkor egyértelmű: limes. menta szirup - nem a „legkényelmesebb” alkatrészeket. De sokan érdeklődnek a virág a csokoládét. amit akkoriban úgy döntött, hogy díszítse a teremtés. Már nem egyszer kérte, hogy mondják el, hogyan kell csinálni. És végül már azt eltávolítani!
Tény, hogy a módját, hogy egy virág csokoládé - súlya. Például, nagyon szép, grandiózus színek alkalmazásával kapott különleges formák csokoládé. Ha figyelembe a szakemberek dolgoznak evrotortami, akkor valószínűleg nem látott ilyen. Különösen gazdag képeket sütemény és hasonló dekorációval instragram. Ugyanakkor a hazai cukrász, és minél több kezdő, hogy ilyen virágokat lenne elég problémás: a formák édességek inkább nem olcsó, temperált csokoládét egyszerűsített módja, hogy ezt nem elég, és ezért minimális hőmérő, vagy egy jó hőmérő, sőt az összes műveletet szükség speciális ismeretek és készségek. De egy egyszerű virág csokoládéból készült, ami megmondom az erőt ahhoz, hogy egyáltalán bárki, és nem szükséges speciális szerszám erre nem lesz szükség. És úgy néz ki, eközben is lenyűgöző és nemes! Ugyanakkor azt mutassa meg, hogyan lehet a csokoládé levelek. Ez elég egyszerű, de hirtelen valaki jól jöhet! Maradványait és a csokoládé csokoládé izvedom stroke - túl jó dolgok a modern dekoráció sütemények!
Először elkészítjük minden, ami szükséges, így nem kap zavart. Nos, ha az acetát film süteményekhez, de azt mondtam, hogy semmi különös nincs szükség, így ha nem, nem nagy ügy: alkalmas bármilyen vastag fólia (office fájl csomagolási virágok, az üvegházak, stb ...) vagy akár sütőpapír. Csak tartsd észben, egy dolog: a több fény a film felületén, a ragyogó lesz a szirmok. Csokoládé a következőt olvassa ezt a tulajdonságot a felületen, amelyre alkalmazták. Papír, például nem fog semmilyen fényes. Azonban ez nem mindig szükséges, de ha törekszenek a méret evrotortov, akkor valószínűleg fizetett a figyelmet arra, hogy a csokoládé dekoráció ragyog ott. Ezért profik dolgoznak acetát film vagy a gitár. Csak szem előtt tartani.
Azt is el kell ujjú papírtörlőt, roll az élelmiszer-film (fólia, stb - minden hosszú keskeny tekercs). És a kis spatula vagy spatula, mit fog alkalmazni a csokoládé film, alkotó szirmok. Ez is lehet egy közönséges asztali kés, kanál nem nagyon domború, attól függően, hogy mi van otthon.
Ha azt szeretnénk, hogy egy vörös vagy tiszta fehér virág, akkor meg kell színezés a csokoládé - zsírban oldódó. Ők adják a szaküzletekben és édességek általában rájuk, és meg van írva: „Alkalmas csokoládé”, vagy valami ilyesmi. Gél vagy por - ez nem számít. A legfontosabb dolog - a zsírban oldódó. Azonban vízoldható, például Americolor, is fel lehet használni, de akkor meg kell vásárolni egy speciális adalékanyagokat Flo Coat. Áramlási ez elég nagy: 1 csepp festék 5 csepp adalékanyagok. Élénk színekkel festettek szüksége a fehér csokoládét. Sötét az is lehetséges, hogy bizonyos esetekben, például akkor, ha azt szeretnénk, egy fekete virág. De nem tudsz festékekkel, különösen, ha ez az első virág, csokoládé és a sütés időről időre saját. Természetes csokoládé színű lesz is kíméli.
Készítsünk egy darab fóliát, és a tál (kis mély tálba). És vigyázni, hogy a lakás nem volt túl forró csokoládé szeszélyes anyagot és vele együtt dolgozni lehetséges, csak akkor, ha a szoba nem a fenti 22 fok, és lehetőleg 16-17. Kapcsolja be a légkondicionáló, ha rendelkezésre áll, vagy nyissa ki az ablakot (a saját ugyanakkor öltözzön melegen). Ha az ügy a nyári és nincs légkondicionáló - este, hogy segítsen! Szélesre tárt ablakok - és továbbítja felé csokoládé dekoráció!
Temperiruem csokoládé
Hogyan csináld, azt mondtam egy külön bejegyzést. Ott írtak arról, hogyan kell csinálni a szabályok szerint. Válasszon módszer! Azt, hogy egy virág fehér csokoládét. Természetes színű, finom, sárgás, és azt szeretnénk, hogy a fehér virág, így árnyalat titán-dioxid a fehér csokoládét. Csak gurul a por, és jól összekeverjük, dörzsölés a lapocka szélén a tálba.
Így a szirmok
Most vesszük film. I acetát tekercsben, így csak levágta egy darab a kívánt hosszúságú. Bárki más, meg kell vágni csíkokra szélessége 7 cm, és körülbelül 25 cm hosszú, de a jövőre nézve -. Szélesség függ, hogy mekkora a legnagyobb szirmait a virág. Spatula, paletta kés, kés vagy valami, amit szeretne a telek csokoládét a film formájában jövőnk szirmok. Ha egy kicsit egyenetlen - nem szörnyű: a kész virág, amely nem lesz észrevehető, vagy inkább lesz, de a kis dudorok meg tökéletesen, mert a természetben nincs semmi szimmetrikus és „jobb”.
Most tegye a film, a hüvelyben lévő papírtörlő. Használhatja valami mást megfelelő alakú vagy ragasztó cső rajzlap, például. Szükséges, hogy a szirmok vett egy kicsit hajlított ki a forma. Ebben a formában hagyjuk őket az asztalra. Csokoládé kellene kristályosodni, és légy szilárd. Ha csinálni rendesen edzett, és van a szoba túl meleg, meg fog történni elég gyorsan, körülbelül 15 percen belül.
De ez a szám a szirmok a virágot, akkor nem lesz elég. Ezért teszünk egy percet, amíg néhány ilyen csúszik. Petals „dolgozzon” a különböző méretű, mint egy igazi virág. Hasonlóképpen, rakjuk be őket a hüvely vagy bármilyen improvizált cső. És hagy az asztalon, amíg nem keményedik.
Ne felejtsük el, hogy szükség van, és nagyon kis szirmok. Itt tettem a csokoládét a film ...
... és aztán tettem szűkebb, mint az előző esetben, a csövet - az élelmiszer-tekercs film. Azt kell, hogy szirmok fordult több görbült.
Emlékeztetem Önöket, hogy a csokoládé kristályosodik elég gyorsan, meg kell dolgozni keringő ütem. (Ezért lő dolgokat elég nehéz.) Tartsa a csokoládét egy tálba, ha besűrűsödik, majd mikrohullámú vagy hagyományos hajszárító, de ne hevítsük túl! Azt is olvad a csokoládét darabokra. Először is készítsünk egy darabot a szirmok, majd - a szerelvény. Ezután - a levelek. Szóval, itt van a mi edzett szirmok! Távolítsa el őket a bokrok. Lásd, akkor lépést tartani a film felületén, megtartja alakját!
Ha megfelelően temperált csokoládét, a szirmok nem olvad el a kezében (persze, ha nem túl forró kezét, és akkor nem fog tartani a csokoládé termék túl sokáig). Nyomtatványok rájuk is nem marad.
Tedd a kész szirmok egy tiszta papírlapra sütéshez vagy egy tányérra.
Elhelyezés egy virágot!
A konstrukció egy tálba. Vegyünk egy tálba, és tegyük a fólia, amely egy kerek tál. Ha a fólia feszes, meg tudod csinálni egyedül. Magától értetődik, hogy a nagysága a kapott csésze (mélység és átmérő) meg kell felelnie az alakja és mérete a jövőbeli virágszirmok készült.
Öntsük az alján egy kis csokoládét.
Victoria, jó napot!
Tovább hálámat a részletes MK. Minden kiderült az első alkalommal is, bár volt néhány árnyalatokat, és volt egy kis fagyott)))
Mintegy árnyalatokat. Úgy döntöttem, hogy egy része a temperált csokoládét egyszer, tudom, hogy akkor (keményedés után) ismét csak, hogy olvad, és a dekor elemek nem fogja elveszíteni a tulajdonságait (fényes, ellenállás, stb.) Természetesen én nem így történt)))) kellett felengedni kis részletekben, hozzátéve, ott nerastoplenny csokoládét. És minden rendben volt!
Volt (ha jól értem) nem nagyon hideg (körülbelül 20 fok), és néhány működnek alacsonyabb hőmérsékleten. De a csokoládé megdermedt meglehetősen gyorsan. A magam részéről arra a következtetésre jutott: temperált csokoládét is kisebb adagokban. mert Hamarosan az egész tömeg nem terjeszthető. A képesség nem lehet elég: az első alkalom után minden)))
Igen, az úton, vettem egy közönséges sötét „magyar” csokoládé.
Victoria, ismét óriási köszönet.
Örülök, hogy sikerülni fog! Kezdetben jobb hangulatban kis adagokban. A standard hőmérsékleten dolgozó csokoládé 17-18 fok.
Daria 7 hónappal ezelőtt
Köszönjük ilyen részletes mester osztályban!
Ma megpróbáltam egy virág, minden kiderült)) Persze, nem olyan tökéletes, mint te, és ez nem biztos, hogy helyesen temperált csokoládét (a kezében kezdett olvadni kissé), de mivel Kell egy nyaraló díszíteni a tortát, ez nem ijesztő) megenni, mielőtt elolvad))
Egy levél készült szilikon formák. Csak itt szeretnék az árnyalat és a festék én nem volt a zsírban oldódó ((csokoládé összegömbölyödve be a labdát (
Ne mondd, hogy ez is, nem alkalmas a tükör máz?
Tükrözni alkalmas!
Caterina 7 hónappal ezelőtt
Köszönöm szépen a jó MC. Inspiráló és csak kayfuesh a folyamatot! Minden ragyogó - egyszerű! Próbáltam, hogy az első cupcakes ugyanakkor úgy döntött, hogy megpróbálja a csokoládét. jól és virág volt! Igen, ment nem tökéletes, de az egész folyamat már kiderült, az első alkalommal)! Köszönöm, én tökéletességre törekszünk!
Cool!))) Köszönöm a tippet és fotók)
Lily 7 hónappal ezelőtt
Olyan ez, mint u, hogy hozzon létre egy virág! Azonnal elkezdtem végre! Köszönöm szépen.
Köszönjük beszámolót és fotókat!
Svetlana 7 hónappal ezelőtt
Amit tenni. Pozitív, nagylelkű, tehetséges. Csodálom az alkotások. Öröm és boldogság a jövő évben. Victoria és a tészta csinálsz? Ha igen, ossza meg, pliz árnyalatok sütés gáztűzhely is található. Köszönöm.
Köszönöm, Svetlana!) És te is minden jót, és kívánság teljesítését!))) Tészta Még nem érkezett (
Natalia 8 hónappal ezelőtt
Az első virágok, köszönöm, Tori) én magam oly sok örömet az egészet kap érte - Külön köszönet! Édes teljes életet neked!
Natalia, wow, annyira örülök, hogy kihasználta a MC és hogy sikerülni fog!))) Köszönöm a tippet és a fotó!) És ha minden a legjobb!) Boldog ünnepeket!
Irina 8 hónappal ezelőtt