Virág Caramel - finom dekoráció saját kezűleg
Ó, ezek a sütemények az ablakon! Díszített bonyolult minták, virágok és figurák, úgy néznek ki annyira vonzó, hogy okoz ellenállhatatlanul, hogy megpróbálja ezt a szépséget egy kis ízelítőt.
Rendszeres otthoni keksz válik egy műalkotás, ha a megközelítés, hogy a termelés a kreatív és próbálja díszíteni a tortát, vagy cukrászkrémben nem csak, hanem hogy a saját kezébe ehető díszek. Megfelelően főzött karamell teret ad a kreativitásnak és megvalósítása rejtett tehetségek cukrász.
Titkok édességet díszek
Szabványos karamell vizet, cukrot és a citromsavat, előállítására használt ismerős nyalókák, nem alkalmas előállítására finom ékszerek, szélsőséges esetekben lehet készült dekoratív háló, kialakult vékony fúvókák extrudáljuk fólialap és lehűtjük karamella massza. Vagy öntött egy készenléti alapot egyéb dekorációk. Virág karamell a keverékből nem fog, ez csak alkalmas öntés.
Caramel tömeg alkalmassá válnak modellezés, hogy ez több hajlékony, hozzátéve, a termelés a melasz. Vásárolja melasz elég nehéz a kiskereskedelmi hálózat, ezért ha azt szeretnénk, hogy a virágok ki édességet otthon, próbálja helyettesíteni juharsziruppal vagy friss, nem cukrozott méz (meg kell öntsünk egy kanál). Szélsőséges esetben, a lágyító mesterséges méz.
Főzés karamella massza
- Egy serpenyőben vagy tálba, szánt főzés, adjunk hozzá vizet, amelynek mértéke a 100 g víz per 300 g cukor, felfőzzük.
- Öntsük a forráspont cukrot és főzzük, keverjük, amíg a cukor feloldódik, hozzáadjuk az ecetet lényegét vagy citromsavat, hogy a cukor kezdett kristályosodni.
- A forró szirupot fel melasz vagy annak helyettesítő a 2: 1 arányban (a cukor: glükózszirup) ismét forrásig melegítjük, és addig hevítik, amíg a karamell mintákat (szirup csepp hideg vízbe helyezik, szilárd anyagot képez jégcsap a harapás nem ragad a fogakra és összeomlik apró kristályok). Massa sárgás árnyalat, mert osztja a keveréket, és add élelmiszer színezőanyag, hogy a színek édességet a lehető legközelebb a természetes szem előtt.
Karamella massza kész, itt az ideje gyártásához ékszerek.
Megalakult a dekoratív virág karamell
A tartalmát a serpenyőbe öntsük az előkészített felületre. A legjobb az egészben, ha márványból, de ennek hiányában, akkor szilikon párna a tányér vagy szilikon mat. Ezután a következőképpen kell eljárni:
- Cikkek kialakítva a forró tömeg, a hőmérséklet nem alacsonyabb, mint 70 ° C, mert a penész van szükség a vastag hőálló kesztyűt. Gyűjtse kissé lehűtve a labdát, és gyúrjuk egy meleg tenyér egymás húzza kóc és újra hajtogatva egy labdát. Caramel készen „teszt” emlékeztesse gyurmából összhang.
- Tedd a kész súlya egy erős lámpával, hogy ez lassan lehűlni, és gyorsan készülő alkatrészek ékszerek, a mi esetünkben - a virágok karamell. Vágjuk kis darabot a tésztából, és speciális formák alakítja őket üres szirmok és a levelek. Megjelent a penész üres műanyag, így adja meg a kívánt hajlítási karok egyidejűleg hűti a majdnem kész részt ventilátorral.
Kész elemek gyűjtésére vagy rögzítse a leadott a karamellaalapban. Erre a célra útján gázégő melegíti a csomópont, és igazítsa őket. Abban hűtő alkatrészek vannak ragasztva, virág karamell szerezni kész megjelenés.
