Vigyázat! ártalmas ételek
Mindannyian időről-időre készít ételt maguk és szeretteik. Eszünk naponta többször. Tudjuk, hogy mit készül, és mit eszünk? Jó vagy rossz eszközök használjuk? Nézzük vizsgálja.
Oroszországban hagyományosan eszköz fából épült. És nem minden fa alkalmas arra, hogy a termelés. Nagy jelentőségű volt a gyógyító tulajdonságait a fa.
Tehát, azt gondolták, hogy az ételek mész gyulladásgátló tulajdonságait berkenye - Véd vitaminhiány. Köztudott, hogy a kéreg a nyírfa számos gyógyászati tulajdonságokkal - a mikrobicid alakformálás. Evett fakanál származó fa tálak, használt fa tálak, merőkanál és kancsók. Ezen túlmenően, a szövött tálat nyírfakéreg - só szóró, tueski tárolása liszt és a gabonafélék.
Aztán jött a réz edények. Talán a konyhában van egy réz tál vagy serpenyőben? Valóban, sok család készitett réz és ötvözetei öröklődött nemzedékről nemzedékre. És nem csoda: ez mindig öröm! Az a tény, hogy mivel a magas hővezető réz kiváló étkezési minőségű - a hő egyenletesen oszlik el az edény felületét. És így finom lekvár, kávé, vagy egy csodálatos nyert szósz egy réz tál, mintha saját maguk által.
De a modern tudomány néhány felhő az érzelmeinket - ő figyelmeztet, hogy még nagyon kis mennyiségű ez a fém tönkreteszi aszkorbinsav és gyümölcsfélék.
És ismét, az élelmiszer tárolt réz tartályban, elveszti vitaminok, könnyen oxidálódik a többszörösen telítetlen zsírsav-vegyületet képezünk veszélyes a test - szabad gyökök.
A gyakori használata nem zárható ki mérgezés.
Ezen túlmenően, a réz nedves környezetben, és könnyen oxidálódik ételek jelennek meg zöld vagy kékeszöld film - patina. Hevítve, reakcióba lép az élelmiszer savakkal, alkotó káros a szervezetben egy rézsó.
Ezért, miután a mosás tál vagy medencébe kell gondosan töröljük, és elkerüljük a film. Ha mindegy patina meg, akkor gondosan el kell távolítani a teljes felületen, vagy olyan káros edények veszélyes lehet az egészségre. Ezt meg lehet tenni a következőképpen: törölje a asztali só megnedvesített ecetet és azonnal öblítse először meleg, majd hideg vízzel.
Ólom kerámia
Évszázadok ötvözetek, amelyeket előállított ételek, adunk ólom. A szerencsétlen következménye ennek korunkban jól ismert tudósok: ólom, fokozatosan felhalmozódnak az emberi szervezetben vezet mérgezés.
A Római Birodalomban, a bor hajók és egyéb konyhai eszközök nagy mennyiségű ólmot. Ennek eredményeként az ilyen káros üvegáru várható élettartam re csaknem. Egyes történészek úgy vélik, hogy még ólommérgezés Roman „elit” nem volt a végső oka a visszaesés egy erős állam.
Korunkban is a tudósok bebizonyították, hogy vezető felelős a megsemmisítése a moszkvai fejedelmek egészségügy - szállított víz a Kreml átfolyt vezető vízcső ...
Sok országban, több mint egy negyed évszázaddal ezelőtt volt a tilalmat az ólom gyártásához kerámia.
De ennek ellenére, és ma könnyen válhat a tulajdonos cserépben vagy káros, mint a csésze.
Helyénvaló felidézni a jól ismert történet egy amerikai pár.
Valahogy nyaralás Olaszországban a pár vásárolt egy szép kerámia csésze. Ha otthon, akkor ne tegye őket a szekrénybe, üveg mögött, hogy megcsodálják és megmutatni a látogatók, és kezdett aktívan használja minden nap.
Miután két és fél éves, mind a házastársak jeleit mutatta ólommérgezés: álmatlanság, idegi zavarok, hirtelen „sétál” a különböző testrészek fájdalom ellen. Az orvosok, akinek foglalkozni szenvedők voltak veszteséges - nem tudták megérteni, hogy mi történik.
Az ember még akkor is készült két teljesen feleslegesen, és egy nő tartósan kezelt májbetegségben szenved.
De, miután a jól ismert mondás: „a mentő a fuldokló - a kézimunka a fulladás”, az amerikai házaspár, „lapátolt” hegyi speciális orvosi (és talán nem csak) irodalom maga is diagnosztizáltak - ólommérgezés! És teljesen igaza volt, amelyet aztán megerősítette a dolgozó szakemberek mérgek.
Próbáljuk megérteni, hogy a vezető volt a csészében (elvégre ugyanazt a csészét, kerámia, nem fém!). Valószínűleg voltak dekoratív, és ezért nem célja, hogy volt a tea, kávé és más italok.
Az a tény, hogy az egészségügyi előírások gyártásához dekoratív üveg ólom jelenléte megengedett. Kiderült, hogy hozzáadjuk a festéket, hogy kerámia sima és gyönyörű fényét. De: a termék felhasználásából utasításokat kell mindig írva, hogy nem tudnak élelmiszert tárolni! És meg kell értenünk, hogy ez - a káros eszközök.
Tehát lehet, hogy jobb, hogy óvakodjanak és nem vesz kerámia a túlságosan élénk piros és sárga festés, hogy szinte mindig jelenlétét jelzi a festék ólmot és kadmiumot.
Ólom kannák
Károsodás mellett főzőedény forrása ólommérgezés lehet valamilyen kannák, mert azok elemek vannak csatlakoztatva, egymáshoz forraszanyaggal ólomtartalmú. Ezek a bankok könnyen megkülönböztethető a varrás és hullámos trunk ezüst-szürke színű szabálytalan kontúrok. Bár a belső felülete a dobozokat általában bevonva egy speciális vegyület, ez nem mindig segít.
Ezen túlmenően, ezek általában jelen, és egy másik olyan toxin - ón.
Annak érdekében, hogy ne tegye ki magát veszélynek, meg kell vásárolni konzerveket a konzervdobozok sima hegesztési varratok, melyek között található a címke és az alsó vagy a felső végén a bankok.
Alumínium főzőedény még 10-15 évvel ezelőtt is látható szinte minden konyhában. Könnyen tisztítható, és az élelmiszerek előállítása során nem eléggé. Nagyon jó egy serpenyőben felforraljuk a tejet, felforraljuk tejet zabkása, lekvár, saláta és zöldség saláta és így tovább. De, sajnos, mindez kerül az étel „ívelt” alumínium!
És hatása alatt a tej, mint egy képviselője alkálifém, és hatása alatt a savas előállítására zöldségek mikroszkopikus adag alumínium „héjat” off az ételek, és ez biztonságosan mi gyomorban. Alumínium nem oxidálódik a vízben, de még, hogy a „mosás” a mikrochastichki.
Tehát nem vizet forralni, vagy tárolja azt egy alumínium edény ne legyen ártalmas, azonban, mint bármely más termék.
Nem, ha egyszer vagy kétszer főtt a gyermek alumínium búvár Hercules zabkása, semmi rossz nem fog történni. De ha nem minden nap, akkor ne lepődj meg, hogy a baba lett rettenetesen ingerlékeny.
Nos, ha képzelni főzés egy bankot ez a fém évek szakértők véleményét ez: előbb vagy utóbb, a tested fog felhalmozódni elég alumínium provokálni ilyen szörnyű betegség például vérszegénység, vesebetegség, máj, különböző idegrendszeri változások, sőt a Parkinson-kór és Alzheimer-kór.
Nem ajánlott a sült gyöngytyúk, liba, csirke alufóliával. A magas hőmérséklet a kemencében egy aktív étrend jóllakottság alumínium. Érdemes komolyan.
Viszonylag nemrég konyháinkban megjelent gyönyörű étkészlet melamin termelés Kínában és Törökországban. A megjelenés, ez hasonlít porcelán, de sokkal könnyebb súlyú. Miatt nagyon vonzó látvány, a tisztaság a színek, nagyon népszerű a vásárlók körében.
De ez - a mérgező és káros ételeket! Az egyik veszélyforrást - vezet sók (megint!), A kadmium és más fémek teszik ki a színeket, amellyel aláírja.
Festék által okozott matricák, nem terjed ki az olyan védőréteget, és nagyon könnyen esik a termékeket.
Egy másik veszély abban rejlik, hogy a készítmény magában foglalja a melamin-formaldehid mérgező. Ez elszigetelt, számos műanyag, de a melanin eredményeiről szóló speciális vizsgálatok teszi különösen kemény - a több tíz vagy akár több százszor nagyobb, mint a megengedett határértéket. Kísérleti állatokban, ilyen dózisok a formaldehid okoznak mutagén változásokat a szervezetben, és a kialakulását a rákos sejtek.
Sanepid betiltották végrehajtásának melamin étkészlet. De megy a kínai részleg minden piacon -, és látni fogja az aranyos csészék, tányérok, és a különböző készletek őket.
Amellett, hogy az eladás a melamin megtalálható káros edények és más polimer fém.
Foglakozik a tesztelés és a termékek, úgy vélik, hogy tudod használni, de csak szigorú betartása mellett a gyártó utasításait.
Például, ha a műanyag tartályok csak ömlesztett szilárd anyagok, a folyadék nem tud tartani, különben nem képes felvenni mérgező anyagok. Ha a használati utasítást, például műanyag tartályok, meg van írva, hogy azok - a hideg étel, akkor ne tedd forró, stb
Az utóbbi években a növekvő népszerűsége nyert rozsdamentes főzőedény - ötvözet vas, szén és más elemeket. Acél adalékokkal 18% krómot és 8% nikkelt már széles körben használják gyártásához konyhai. Ha készült kiváló minőségű acélból készült (és nem zavarta a gyártástechnológiát), ez nem változtat az ízét élelmiszerek és biztonságos az egészségre.
Edények egy acél vastag alsó előnyös - adnak egy fokozatos és hosszan tartó melegítés hűtés. Ételek a „rozsdamentes acél” nem túlmelegedhet -, akkor az ételt akkor kell égetni. És ismét, emlékeznünk kell arra, hogy a nikkel - erős allergén, így allergiások óvatosnak kell lennünk vele.
Talán az összes biztonsági követelmények teljesülnek a jó öreg enamelware. Ő, persze, minden házban. Legfőbb előnye - a zománc, ami miatt a tehetetlenség, összetevői, nem lép kölcsönhatásba a sók vagy savak vagy lúgok. Ez teszi a zománc edények nagyon népszerű.
Persze, hogy használja ezt edények csak az egész. Végtére is, azokon a helyeken kár, repedések és a chips jelenik sárgás-vörös foltok, amelyek nem mosással eltávolítható. Ez - egy közönséges rozsda. És ez kölcsönhatásban van éleimiszersavakat formák ártalmas az emberi vas-sót. Ezen túlmenően, ha mosás a sérülés helyén maradhat részecskék mosószert, ami szintén akkor kap a gyomorban.
Egy másik típusú biztonságos ételek - főzés üveg. Ahhoz, hogy ezek tulajdonságait az üveg összetétele adunk annak elemei, amelyek megtartják szilárdsága magas hőmérsékleten. Szóval attól tartanak, hogy egy ilyen üveg kanna gáz láng vagy sütés a sütőben megrepedhet, morzsolódik, stb Nem éri meg.
De emlékeznünk kell arra, hogy ha használja bakeware, ha ez a „forró”, szükséges, hogy ne érintkezzenek nagyon hideg felületeken - akkor tört serpenyőben.
Az üveg is kémiailag semleges, mint a zománc, így ételeket, és ebből a szempontból nem veszélyes. Ezen túlmenően, ez kényelmes - jó tiszta és az étel az ő gyönyörű néz, és amikor a főzés és kiszolgálás.
Ez felveti a kérdést: tehát ha van olyan teljesen biztonságos főzőedény? Talán ez a legjobb enni egy ezüst lemez ezüst kanál és inni egy ezüst serleget? Elvégre mindenki szája gyógyító tulajdonságait a fém és a történelem Suvorov seregének a tisztek nem szenvednek gyomor-bélrendszeri betegségek, mert az evés ezüstből ételeket, míg a nagyszámú katonák halnak ezek a betegségek?
Valóban, a szakértők azt mondják, az ezüst-ionok gátolják a patogén mikroflóra vizes oldatok.
De kiderült, az élelmiszer dúsított ezüstionok, hosszan tartó használata károsan befolyásolhatja az emberi idegrendszerre, okozhat fejfájást, nehéznek érzi a lábát gyengíti a látást. És ha újra használni ezüst edények folyamatosan évekig, talán „keresni” olyan súlyos betegség, mint a gyomor- és még májzsugorodás!
Teflon - kereskedelmi neve az alkalmazott polimer bevonására tapadásmentes edény. És valóban, a teflon serpenyőben égeti az étel nem, akkor is, ha smazhem felületén csak minimális mennyiségű olajat vagy zsírt. Elfogadom, hogy hasznára lesz az egészségügy, nem? És a felesleges zsírt nem kell, és mindenféle káros rákkeltő során keletkező túlfőzést az étel még inkább.
De ahhoz, hogy teflon edények ő szolgált számunkra „hűségesen”, az szükséges, hogy érintetlen marad, ameddig csak lehetséges. Ehhez először is az szükséges, hogy a gazdaság egy fa vagy teflon egy speciális spatula fordult vagy keverjük az ételt főzött. És mégis nem tesz a tűzre az üres bankot, vagy serpenyőben.
By the way, a szakértők tanácsot szerezhet az ételek megvastagodott alsó, mivel a tapasztalat azt mutatja, hogy a vékony serpenyő mennyire kemény vagy, hogy vigyázzon rájuk, az oka a hosszú.
És most néhány tanácsot ételeket, különböző anyagokból készülnek. Remélem, hogy hasznos lesz a háziasszonyok.
Bármely edények tovább tart, akkor szükség van a „indulat”. Csészék, csészealjak, tányérok és így tovább több órán át hideg vízzel. Aztán, figyelembe egy tárgyat, eloltására forró.
Ételek a zománc is, „indulat”, de más-más módon. Az új pán színültig sóoldattal: 2 evőkanál. l. egy liter vízben, és hagyjuk forrni. Ezután hűlni hagyjuk.
De még „edzett” zománc tál jobb vigyázni, hogy ne tegye egyenesen a hűtőszekrényből egy forró tűzhely - az erőteljes hőmérséklet-változás is kiváló a fogzománcot.
És így tovább. Kiderült, hogy a fehér zománc lassítja a hő elnyelését, ami azt jelenti, hogy több idő, hogy a főzés a bankot, mint a fazék sötét zománc.
By the way, hogy elakad a szakértők úgy vélik, hogy a legjobb tank zománc vagy rozsdamentes acél.
Teflon - jó, de sajnos nagyon törékeny tapadásmentes bevonattal. Ezért nincs szükség nemcsak az acél gyapjú tisztítására ilyen edények, hanem porított alapok - még ők is karcolja a teflon. Mossuk ki a pan és serpenyők puha szivaccsal folyékony oldattal, majd óvatosan törölje le a törülközőt.
És még jobb - nem használ mikrohullámok azok, folyamatos használat, az is nagyon káros az egészségre. De mivel mi beszélünk a rossz étel, amit a veszélye, mikrohullámok lesz szó egy másik cikkben.
Mivel kiüríteni a nehézfémeket
A test, a hatás, ami képes és külső beavatkozás nélkül a méregtelenítést és a méreganyagok. Azonban él és dolgozik veszélyes körülmények között, a vezetés a rossz életmód, mi felhalmozódnak felesleg mérgező anyagok testünk képes ellenállni már nagyon nehéz. Nehézfémek felhalmozódnak a növényekben és állatokban, hogy eszünk. Belekerül számunkra a levegő, a víz, a kipufogógáz, cigarettafüst, és a háztartási tisztítószerek ártalmas ételek (réz, ólom, vas). Az izotópok nehézfémek letétbe a belső szervek, ami különböző betegségek.
Egyél élelmiszerek, pektin. Pektin hasznos tulajdonság, hogy összegyűjti a felszínen nehézfémek sói. Tartalmazott ez a zöldségek, gyümölcsök, bogyók. Az ilyen termék például a répa, például tartalmaz több flavonoidokat és konvertáló a nehézfémek az inert vegyületek. burgonyakeményítő, főtt bőrük, elnyeli a toxinok a szervezetben, ami őket természetesen. Távolítsuk nehézfémeket sárgarépa, tök, padlizsán, retek, paradicsom.
Használata alma, citrus, birs, körte, barack, szőlő elősegíti a kiválasztást a mérgező anyagokat. Rowan bogyók, viburnum, málna, áfonya, vörös áfonya kötődnek nehézfémek oldhatatlan komplexeket, amelyeket azután könnyen levezethető organizmus. Evés áfonya, fekete áfonya, szeder, szedernek és kapcsolja megtisztítani a szervezetet a felhalmozódott méreganyagok. Hasznos használható még lekvárt ezekből bogyók.
Igyál teát készült kamilla, körömvirág, homoktövis, vadrózsa. Tea gyógynövények ezekből védi a sejteket behatolása ellen nehézfémek és megkönnyíti azok kiválasztódását. Olaj a csipkebogyó és a homoktövis is hasznos mérgezés esetén a nehézfémek.
Kiválasztódik radioaktív cézium izotópok alkalmazásával spenót, saláta.
Igyál teát készült gyógynövények koriander (koriander), az meg tudja állapítani a higany kiválasztódik két hónapon belül. Négy evőkanál apróra vágott koriander sört liter forrásban lévő vizet egy fémes étel és ital, 20 perc után.
Töltsön rizs tisztítási eljárásokat. Ezek különösen ajánlott, akik részt vesznek a veszélyes munkát. Ábra megjeleníti a szervezet a toxikus fémsók. Áztassuk a rizst kanállal a víz éjjel, reggel főzni só nélkül enni.
Használata zab broth tisztítására nehézfémsók. Üveg zab töltse két liter vizet, forraljuk alacsony lángon 40 percig. Inni egy fél csésze naponta négyszer, így tiszta lesz származó nehézfémek sói, beleértve a kadmium, amelyek tartalmazzák a dohányfüst.