Vezérigazgatója a szálloda vagy szállodában, amilyennek lennie kellene
A feltételek a magas szintű verseny a mai üzleti és a szigorú követelményeket a fogyasztók nagyon fontos, hogy megértsük, milyen tulajdonságaim a siker előfeltétele egy adott esetben, és a vendéglátó ipar sem kivétel ez alól. Megpróbálom elemezni személyes és szakmai jellemzőinek általános igazgatója a szállodában szükséges, hogy egy tökéletes menedzser.
Személyes tulajdonságai a szálloda vezérigazgató
Hangsúlyozni kell, különösen azt, hogy a személy tárgya általában az élet. Vezérigazgatója rendkívül pozitív, optimista és vidám szellem kezelheti hotel mosolyogva. Ha a hangulat a csapat harmonikus, a személyzet mindig jönnek dolgozni a jó hangulat.
Ezen kívül a területen szállodaiparban szakembereknek sajátos tulajdonságait, közvetlenül érintő szakmai tevékenység: felelősség, a stressz, a nagy érdeklődést a közös ügy, a pontosság és a részletek - ezek kachetvo nélkülözhetetlenek az általános igazgató.
Meg kell figyelembe venni a személyes tulajdonságok, amelyek talán a legfontosabb. Beszélünk azok során előforduló kommunikációt az emberek, különösen, ha kölcsönhatásba a kollégákkal, a látogatók és a vendégek. Ami a vevőkkel való kapcsolattartás, az alkalmazottak a vendéglátó ipar, hogy legyen türelmes, toleráns, figyelmes és mindig kész segíteni. A kapcsolatok a kollégákkal kell a csapatmunka, az őszinteség, kedvesség, az udvariasság és a kedvesség, hogy jól érzik magukat, minden csoportban.
- Személyzet motiválása: a szálloda a szabályokat a világ legjobb szállodái
Természetesen a vezérigazgatók a szállodák és éttermek vezetők kell tudni idegen nyelvek, szakosodott oktatás, széleskörű tapasztalattal rendelkezik a szállodai szolgáltatások, valamint az ismeretek a saját szabályok és szabványok tevékenységét.
Az egyik modern megközelítések a figyelmet a szakmai képességei és a modern szálloda vezérigazgatója azt jelenti, hogy a szétválást három fő területen:
- operatív irányítást gyakorolni (működési kontroll), ami abban nyilvánul meg, a napi monitoring tevékenység szállodai cégek, valamint a közvetlen részvétel el (például a napi figyelmet a szállodában terhelési szint, egy személyes találkozó a vendégek);
- a szervezet fejlesztésében középtávon (szervezeti fejlesztés), azaz, hogy folyamatosan javítsa kapcsolatait alkalmazottak, az új technológiák alkalmazásához, új szolgáltatások bevezetését, ellenőrzési tevékenységek a versenytársak, stb (A személyes jelenlét ellenőrzés személyzet képzése);
- stabilitásának biztosítása a fejlesztési hotel és étterem (üzleti karbantartás), amely magában foglalja az illetékes stratégiai célkitűzések meghatározása, a következtetést a kölcsönösen előnyös szerződések partner vállalatok vagy szállítók, ésszerű befektetési alapok, stb
A leggyakoribb hibák
Hotel Management - ez egy igazi kihívás a vezérigazgató. Még a jól képzett, magasan képzett és felelősségteljes, általános igazgató a szálloda nehézségeik lehetnek a szervezet a személyi, gondoskodó kapcsolatok, stressz stb Ebben a tekintetben szeretnék kiemelni néhány pontot jellemző szakszerűtlen vezetői hotel és étterem vállalkozások számára.
Először is, a döntéshozatal egyik legfontosabb eleme a magatartás az üzleti. Így a tevékenység a menedzser elhalasztása komoly beszélgetést, vagy egy találkozót az aktuális kérdésekről, hagy sok kívánnivalót maga után. Van egy gyanú, hogy egy üzletember nem tud váll egy nagyfokú felelősség nem csak a jövőben azok a vállalatok, hanem a saját. Mivel a munka a vendéglátó iparban gyakran jár az időben és az illetékes megoldást a problémákra a vendégek és a látogatók, a gyors reagálás és a képességét, hogy a helyes döntést a nehéz helyzetben - egy nélkülözhetetlen minőségi sikeres vezető.
Másodszor, a előléptetése szerint az eredmények szerves része az épület egy jó kapcsolat a személyzet. Ha az általános igazgató a szálloda nem ellenőrzi a minőségi alkalmazottaik és motiválja őket, hogy javítsák a készségek és a képzés, ez egy rossz példa a vezetés. A menedzser kell inspirálni a beosztottak, ezért arra törekedtek, hogy fejlesszék; és egy időben, hogy ösztönözze őket.
Harmadszor, meg kell jegyezni, hogy fontos a műveltség felhatalmazása a munkavállalók körében. Készítsen embercsoportok dolgozik ugyanazon feladatokat csak akkor indokolt, abban az esetben a folyamat gondolatokat fogalmaznak vagy innovatív fejlesztési stratégiák. Vállalkozónak kell kockázatának minimalizálása egészségtelen verseny a csapat, hanem éppen ellenkezőleg, a munkavállalók ösztönzése kommunikálni, hitelfelvétel a tapasztalat és szakértelem. Sikeres vezérigazgató kell használni a sikeres technológiákat és módszereket, amelyek lehetővé teszik a helyesen elosztják a feladatokat és felelősséget a végrehajtás. Az alkalmazottak biztosnak kell lenniük abban, hogy a munka mindegyikük szerves részét képezi a működését, a teljes üzleti folyamatot, ami különösen fontos a integrált szolgáltatások nyújtásával a szállás vagy élelmiszer.
Ezek a hibák és ellentmondások a tevékenység a menedzser is tönkreteheti a nem csak a saját hírnevét, hanem a pszichológiai hangulat a csapaton belül, valamint a kép a cég.
Olvassa el a következő kérdés a „főigazgató”