Vaj kelt tészta, egy lépésről lépésre recept fotók
A tésztához:
A tésztához:
- finom só - 1 teáskanál
- olvasztott vaj - 0,5 csésze (valamivel kevesebb, mint a fele a 250 grammos csomag)
- kevés növényi olaj
- Tej, joghurt, tejföl vagy folyékony tejsavót megmaradt előállítására túró - 1 csésze
- fehér cukor - 0,25 csészék
- Búzaliszt - 6 csésze
- Tojás - 2 db.
Lépésről lépésre recept főzés
Először is meg kell, hogy készítsen egy sört. Ha a száraz élesztő, keverjük össze egy nagy tálban a lisztet, a cukrot és az élesztőt, adjuk hozzá a fele a felhasznált meleg vízzel és jól keverjük össze. Ezután öntsük a maradék vizet, és ismét keverjük össze, amíg homogén - célszerű használni egy habverővel. Ha friss élesztőt, meg kell tenni egy nagy tálba, enyhén cefre egy villával, és csak ezután adjuk hozzá a lisztet, a cukrot és a meleg vízzel - és keverjük simára. Fedjük le a tálat egy sört ruhával és hagyjuk meleg helyen, amíg a megjelenése buborékok, kb 15-20 perc. Buborékok jelennek jelzik, hogy az élesztő „felébredt”, és kész.
Most meg is kezdheti a tényleges vizsgálat. Egy tálban egy sört, adjuk hozzá a folyékony használt (túl meleg) és az olvasztott vajat. Keverjük, hajt a tojást, sózzuk és a cukrot. Keverjük, amíg sima. Aztán egyszerre Keverjük 4 csésze liszt. Keverjük össze egy fakanállal. Meg kell egy ragadós tésztát.
Aztán megállás nélkül összegyúrjuk a tésztát egy kanál, add hozzá kis részletekben maradék lisztet - addig, amíg a tészta lesz olyan vastag, hogy nehéz lesz keveredés kanalat. Ezen a ponton meg kell maradni mintegy 0,5 csésze liszt.
Enyhén megszórjuk liszttel munkafelületet. Tedd a tésztát a tálból. Ezután fokozatosan locsolás a cipó liszttel, kezd dagasztani a tésztát kézzel. Folytassa, amíg a tészta már nem tapadnak a kezek és a munkafelület, és nem lesz teljesen sima. Lehet, hogy egy kicsit több lisztet (attól függően, hogy a minőség), de nem több, mint 0,5 csésze. Miután elérte a kívánt állagot tésztát kell gyúrjuk 3-4 percig.
Amikor a tészta növeli a térfogatát 2-szer, lyukasztó azt, fedjük le újra, és hagyjuk, amíg meg nem emelkedik újra. Az emelkedő tészta másodszor is használható recept szerint használni.
A tésztát kijött tökéletes, kigördült nélkül liszt, egy kis olajat. Bun a sütőben megduplázódott. Ugyanakkor ez elvitt 5 csésze liszt, cukor, és tedd a két szer több, mint a receptre kapható. Emelkedett kétszer fél órát készült száraz élesztőt. És ez volt az első élmény a főzés tészta!) Köszönöm a nagyszerű recept.
Köszönöm, a tésztát kiderült jó, nagyon pontos arányokat.