Vágás csirkék otthon módszerek és eszközök
Azoknak a gazdálkodóknak, selejtezés - ez egy normális folyamat, mind a többi nép betakarítása. Egyrészt, a selejtezés - ez egy egyszerű dolog, amely nem igényel speciális ismereteket, de a másik - egy összetett folyamat, amelynek sikere attól függ, hogy a hús minőségét.
Az első dolog, amit meg kell tennie, hogy a mezőgazdasági termelő, hogy válassza ki a madarak vágásra. Ezeket el kell különíteni a többi populáció, mivel fogja tartani a különleges körülmények között. 18 órával a levágás madarak megáll etetni, de továbbra is, hogy a víz, mert részt vesz minden az emésztési folyamatokat, segít, hogy törölje a tartalmát a gyomorban és a belekben gyorsabban.
Ha a víz rossz elfogyasztott csirke, akkor negatívan befolyásolja az emésztést takarmány sebességet. Sőt, a vízveszteség növelése azonban általában testtömeg kisebb lesz.
A bélben gyorsabb kitisztult, a madarak ad egy hashajtó egy 2% -os oldat Glauber-sót. Ha a gazda nem olyan sós, a megelőző napon a csirkéket etetni rozsliszt vagy búzakorpa. Számuk kell körülbelül negyede a napi étrendet.
További felgyorsítására az emésztési folyamat, néhány gazdák nem vágja le az éjszakai fény a szobában, amely tartalmazza kiválasztott baromfivágó. Organizmus csirke zavarodva, és megkezdi a nagyobb arányú megemészteni a meg nem evett ételt, de egy szobában a madarak kell lennie iránt.
Háztartási gépek csirke levágása
Leggyakrabban otthon csirkét ölnek segítségével elzárja a fejet egy nagy kést. Ez könnyen elvágja a nyakát véredények és a légcső. Általános szabály, hogy a csirke azonnal meghalt, így ez a módszer nem teszi elviselhetetlenné gyötrelem.
Ez a módszer azonban a vágási csak akkor indokolt a baromfihús esetében nem lesz hosszú használata előtt hazugság. Az a tény, hogy a nyitott nyakú bemetszések hozzájárulnak a gyors szennyeződés a hús, így sokkal gyorsabban kényeztetve.
A gyilkos a csirkék a csőr
Több helyes módszer a vágás csirkék megölni a számlát, vagy „vrasschep” technológia. Meg lehet csinálni akár előzetes kábítás, és nélküle. Slaughter „vrasschep” előre lenyűgöző különösen jól alkalmazható nagy fajták csirkék. Ez javítja az egészségi állapot, ahol a vágást hajtjuk végre, valamint ez adja a hús több piacképes miatt a gyors és hatékony vérzés. Lesújtotta madarak használata súlyos csapást a fejét egy tompa tárggyal.
Azonnali levágásra technikát elsajátította a számlát egyszerűen. Ehhez a madár fejét veszik be a bal oldali, csőrével kell oldalra fordult gólt. A jobb oldali hirtelen bevezeti olló egy jól kihegyezett végű és egy keskeny, vagy kést a szájüregben a csirke. Úgy esik csak azon a helyen, ahol csatlakozik a torkolati véna és egy híd.
Elég ahhoz, hogy egy sekély metszést, majd kihúzta a kést maga, és egy lövés kissé jobbra és lent. Meg kell megütni az első a kisagy a palatális hasadékban. Ez prick javíthatja vérzés vágott baromfi, mivel ellazítja az izmokat. Továbbá, a befecskendezési folyamat kopasztás lényegesen egyszerűsödik, mivel az izmok, hogy tartsa a toll, nem olyan erős és rugalmas.
Bárki lehet építeni egy tyúkól kezével. Ehhez szükség van egy feje, keze, és a szükséges eszközöket!
Gomba termesztés technológia minden részletet a cikkben leírt.
Közvetlenül azután, vágóbaromfi felfüggesztette a lábát egy kényelmes szoba. Ez biztosítja, hogy az összes vér képes volt kijutni a hasított. Az adagolás befejezése után ennek a folyamatnak a madár szája van szükség, hogy magába zárja a tampon, a nedvszívó maradék vért.
Kültéri Vágási
Otthon, a módszert gyakran használják egy külső oldala, amely lehet egy- vagy kétoldalas. Amikor külső, ahogy a madár által hozott, a fej és a gazda, kézen fogva csőr késsel vágja a bőrt 20 mm-rel a fülcimpa. Ragasztás a kés mélyebbre, akkor könnyen vágható a torkolati véna és az ágak és az első a nyaki artériába. Est vágáshossz egyenlőnek kell lennie 15 mm.
Kétoldalas eljárás vágóbaromfi tartani a bal kezét a feje mögé és jobbra kell szúrja a bőrt a 10 mm-rel a fülcimpa. A kés van vezetve a jogot, és így vágjuk egyszerre mindkét nyaki verőér és két nyaki vénák. A penge a kés, hogy éles ahhoz, hogy át a másik oldalon a csirke fejét, miáltal kis átmenő lyuk. Azonban a vágás hossza nem lehet több, mint 15 mm.
Eltávolítása toll otthon
Az otthoni környezet baromfi kopasztjuk a tyúkok előfordul száraz eljárással. Általános szabály, hogy alkalmazzák után azonnal a vérzést, mert akkor kopasztás toll nagyon nehéz lesz. Először is el kell távolítani, a szárnyak és a farok tollak, mivel ezek a legjobb tépni. Ezután folytassa a toll a mellkas, a nyak és a lábak.
Perot mindig kihúzta a növekedés irányába. De ne rögzítse túl sok toll, mihelyt az érzékeny bőrt csirke könnyen bontható és bemutatása hasított lesz kényeztetve.
A mezőgazdasági termelők is kezelt vértelen hasított madarak forró vízzel. Az leforrázott forró vízben egy percig, ostuzhennoy 54 ° C A nyak, a fej és csirkeszárny tovább kell feldolgozni 30 másodpercen belül. Befejezése után a forrázás hajtjuk kopasztás toll. Ha ez kész, akkor egy tompa késsel eltávolítja a maradék bolyhok és a kender.
WC tetemek
Miután a teljes kopasztás a bontott csirke otthon biztos, hogy tölteni vele WC-vel. Ez a kifejezés az úgynevezett eltávolítása trágya a csirke kloáka. Ehhez elég könnyű, hogy nyomást gyakoroljanak a madarak gyomrában. Ebben a szakaszban a szájüregben a csirke ágyazza új papír törlőkendővel kivéreztetett maradványok. Ha a madarak lába piszkos az alom, ők alaposan mossuk, de nem nedves testet.
Miután WC hasított singe kell távolítani egy vékony farka. Ezt a folyamatot végezzük gázégő vagy fent a tűz. Mielőtt perzselés keresztül koromkiválás lángot kell dörzsölni hasított lisztet. Ez segít, hogy gyorsan megszabadulni a piszok a madár bőrét.
baromfi kizsigerelő
Kizsigerelés előtt hasított csirke hűtjük 10 percig hideg vízben. Ez biztosítja, hogy a hús nem Pinker, és nem szerez egy sötétebb árnyalatú a kapilláris utántöltő vérrel. Kizsigerelés előtt csirke feküdt hasa fel. Az első gyűrű alakú részén készül a kloáka, majd nagy lesz hosszanti metszést. Normális esetben a felnőtt és a fiatal csirkék ez 4 cm.
A belsejét a hasított eltávolítjuk fokozatosan. Először bél eltávolítjuk a kloáka. majd a többi a belső szerveket. Fontos, hogy gondosan és megszakítás nélkül, hogy külön a végén a nyombélbe a gyomorból.
tárolására tetemek
Otthon, a elhullott csirkék tárolható egy hagyományos hűtőszekrény. Ha nincs hely, akkor lehet mozgatni őket a pincében, de lehet csak tárolni a hús 5 napig. Pedig további védelmet nyújt a rothadás is be kell csomagolni egy tiszta ruhával, néhány száraz ecetet.
Télen elhullott csirkék lehet kivenni. Ott marad 24 órán át. Aztán mártott hideg vízzel, majd átterjedt a levegőbe. Ezt az eljárást meg lehet ismételni többször is, mivel lehetővé teszi a hosszú ideig tartani ízminősége csirkehús. Freeze befejezése hasított obvorachivayutsya sima papír és tároljuk hűvös helyen.
következtetés
Előbb vagy utóbb, minden gazda kell érniük egy madár. Ez egy összetett folyamat, ezért annak végrehajtására kell kezelni a legnagyobb felelősség. Vágás előtt meg kell adnia magát egy kihegyezett eszköz, valamint az elméleti ismeretek az eljárás lefolytatásához helyesen.