Ukrán kenyér - a legjobb kenyér az emberek
Minden nemzetnek megvan a maga kenyérsütés recepteket. Mindegyikük majdnem azonosak, és használatán alapul víz és liszt. Így sült kenyér, a régi időkben. Liszt vízzel kevertük, és egy lapos tálba. A mai napig, különböző lisztfajták: búza, rozs, kukorica - vagy ezek keverékeit alkalmazzuk. Ez a termék egy buja, hogy a kovász és az élesztő használható erre a célra. Kenyér lehet enni egyedül vagy vaj, lekvár, méz, lekvár, és így tovább. Ma fogunk beszélni, hogyan kell kenyeret sütni ukrán, aki kapott egy hatalmas terjedt el a háború előtti és a kereslet az emberek között eddig.
Rozs-búza kenyér
Ez a termék meglehetősen erős bázis és egy szilárd kéreg. Én nagyon népszerűvé váltak a kenyeret, a háború előtt és annak előállítási technológiát azóta változatlan maradt. A készítmény alkalmazását foglalja magában, így például búza (40%) és a rozs (60%) liszt. A készítmény a kovász az alkalmazott törzsek a tejsav baktériumok, ez teszi a termék különösen ízletes és a különböző más típusú búza és a rozs kenyér. Számos módja van a komponensek keverésére, amely nem befolyásolja a kalória a késztermék.
Ukrán kenyér: íz
Az íze ezt a kenyeret nagyon eltér a hagyományos fehér. Sokkal ízletesebb és laktató. A megjelenés, ez a termék alaposabb. Van egy vastag kéreg durva, porózus rugalmas morzsa. Önmagában a nehéz kenyér sűrű, testes ízét erjedő anyagok. A második napon válik sűrűbb, ami jellemző a terméket, ahol rozsliszt alkalmazunk. Ezen túlmenően, ez a kenyér nem az úgynevezett ragasztás morzsa a vágás, ellentétben más típusú termékek. Úgy szeretett enni a szovjet időszakban, annak öröm és ma is használják.
Ukrán kenyér: kalória, tápérték, összetétele
Házi kenyér recept
Ez a recept olyan közel, hogy a háború előtti. A szerkezete nem tartalmaz színezékeket és adalékokat, miért olyan jó az egészségre.
Hozzávalók: négyszáz milliliter maláta kuvasz, eleven gramm élesztő, egy teáskanál sót, a hét kanál teáskanál cukor, nyolc gramm fehér ecet bor, egy kanál kávét inni „Galka”, háromszáz gramm búzaliszt, háromszáz gramm rozsliszt, két evőkanál evőkanál olaj napraforgó.
Minden száraz hozzávalókat, kivéve a rozsliszt, keverjük, adjunk hozzá vizet, és gyúrjuk a tésztát. Következő átszitált rozsliszt, öntsünk egy kis olajat a napraforgó, és végül minden összegyúrjuk. A tésztát tálba helyezzük, fedjük le fóliával, és hagyjuk két órán át, így jött. Ezalatt az idő alatt, ez várhatóan növekedni fog a felére. A tésztát ezután lyukasztott, alkotnak egy labdát, amely formába helyezzük, és hagyjuk egy fél órát. Ukrán kenyér, amelyek összetétele a fent megadott, a sült jól előmelegített sütőben magas hőmérsékleten. A készterméket kivesszük, fedjük le egy törölközőt, és hagyjuk hűlni néhány órát. Kenyeret szolgálunk az első ételek, zsír, dohányzás, hogy neki egy szendvicset.
Kenyér GOST
Ez a recept tervezték előállítására két cipót.
Előállítása ukrán kenyeret, az összetétele, amely fölött látható állami szabványok, elkezd így egy masszát kapunk. Ehhez, az összes szükséges komponenseket összekeverjük, és A fermentálást három és fél órán át harminc fok Celsius. Ezután a tésztát készítünk a fenti komponenseket. A tésztát állni hagyjuk két órán át ugyanezen a hőmérsékleten, és a sört. Ezalatt az idő alatt, ez növeli a méretét a felére.
Formázás és sütés kenyér ÁLLAPOT
A tésztát ököllel helyezett sima oldalával lefelé a lisztbe penész vagy tálba, és hagyjuk kilencven percig próbanyomat. Ez idő alatt, akkor meg kell kétszerezni. A jól fűtött kemencében ukrán helyezett kenyér (ez kerül egy különleges kő pizza), sült magas hőmérsékleten tizenöt percig gőz nélkül pároljuk még egy fél órát. A készterméket elterjedt a rácsot, és hagyjuk szobahőmérsékletre hűlni.
Javallatok és ellenjavallatok
A közhiedelemmel ellentétben, nem ajánlott, hogy a kenyeret azoknak, akik fogyni szeretnének. „Ukrán” kiválóan alkalmas ebben az esetben, mert van egy alacsony kalóriatartalmú, tartalmaz sok B-vitamint, rostot, amely hozzájárul a normalizálása a tápcsatornában, és a sav és a fehérje szembe a narancsbőr megjelenését, ezzel segítve az izmok jó formában. Azonban az emberek, akiknél fokozott a gyomor savasságát, ellenjavallt felhasználása kenyeret.
