Uborka sós télen, mint a dob - egy recept üres fotó
1 adag 15 perc
Uborka sós télen, mint a dob - Egyszerű és a kedvenc snack. egy nagy mellett a friss ételeket az asztalra a téli hónapokban.
A kellemes tapintású, solonenkimi íze, ropogós, fűszeres illatú szagú nyári füvek és tölgyfahordóban - ez olyan uborka, bőségesen öntözött növényi olaj pörkölt napraforgómag, hagyma és sok szép evés főtt burgonya. tisztítani és főtt teljes vagy forralt bőrük. Uborka szüretelik ilyen módon lehet használni a hús és zöldség saláták és vinaigrettes, add lé vagy párolt marhahús.
Ilyen uborka. Persze, lehet kapni, kattintson a kollektív gazdaság piacon, és akkor készülj fel otthon, és élvezze őket a télen, egy jóízű kívül.
A készítmény a savanyúság a téli, mint a hordó nem szükséges hordó. Erre a célra, akkor a különböző konténerek, ameddig kényelmes neked és fedjük le fedővel. Lehet három literes kannák, hordók, kerámia, vagy műanyag vödrök, amelyek alkalmasak élelmiszer-raktározás. Ugyancsak fontos körét, mert minél több van, annál nagyobb uborka, vagy több közülük pácolást. Az általunk használt kanalak térfogata 4 liter. Nagyszámú fűszerek teszi uborka és illatos, ropogós sós természetes erjesztési eljárás lehetővé teszi, hogy mentse az összes hasznos tulajdonságai uborka.
Pácolás uborka nem kell különleges képességek, akkor nem kell, vagy sterilizálás pakolások. És még egy érv a készítmény savanyúság, mint a hordó, amelyik alkalmas pácolás gyümölcsök bármilyen méretű meg: az uborka a nagyon nagy példányok, és jellemző módon nyerték ízletesebb, mint a gyerekek. Az egyszerű recept lépésről lépésre fotók segítségével gyorsan elkészíti a városi környezetben a téli finom uborka íze, mint a dob.
összetevők
Mi válasszuk uborka, amelyet sózott hideg úton. Alkalmas az összes uborka, de megtalálni a legmegfelelőbb fajták uborka vastag bőrt.
uborka mérete nem fontos, de jobb, ha az egyik tartály uborka lesz, körülbelül akkora, ami lehetővé teszi számukra egyenletesen prosolitsya. Bár sózott uborka nem fog minden esetben, még hosszabb tárolás során.
Elkészítjük ételek, amelyek savanyú uborka. Mossuk tégelyek, kanalak, fedő szódával és öblítjük bő tiszta vízzel. Fontos feltétel, hogy az ételek voltak hibátlan, mert az uborkát fog barangolni benne, és hozzon létre egy kis nyomást kannák, műanyag edények és biztos, hogy alkalmas legyen az étel.
Edények pácolás uborka kiválasztott mérete alapján uborka, melyek fog használni. A bankok legkényelmesebb, hogy egy ilyen méretű uborka jól érzik magukat benne, és közben a tojóidőszakban minimális volt. Nagy különbségek hozzájárulnak a lágyító uborkák, de túl sűrű szintén nem kívánatos.
Kiválasztott pácolás uborka alaposan mossuk meleg vízzel, megszabadítjuk a farok és virágok maradékok. Ezután áztatott nagy mennyiségű hideg vízzel két óra hosszat uborka szerzett nedvességet, és közben a sózás nem erősen abszorbeálódik sóoldattal mossuk.
Készült a pácolás fűszer-és gyógynövények válogatni, alaposan mossuk, szárítjuk ruhával törölközőt, és előkészíti a további feldolgozásra.
Gallyakból a cseresznye levelekkel szétszedni. A kapott termékek vannak osztva különböző tartályok a kényelem a további fülek. Egyszerűen tépje le a levelek és gallyak kéreggel foszlány segítségével ollóval.
Tölgyfa ágai viselkedni, mint egy cseresznye gallyakat.
Készítsünk fokhagyma: tisztítani a pelyva, és vágjuk a metélőhagyma egy tányérra.
Mossuk csípős paprika, és vágjuk kényelmes darab a herék.
Rhizoma torma átitatott meleg vízben 20 percig, majd alaposan tisztítsa a maradékok a földről, és vágjuk vékony lemezek.
Amikor az összes hozzávalót készek, kezdjük a folyamatot fülre. Gallyakból édeskömény, koriander, petrezselyem, bazsalikom, torma levél, feketeribizli levél, kakukkfű és a menta nem fognak fektetni a csiszolás.
Az alsó az elkészített ételek Felét zölden betakarított és zúzott gallyak, torma és a zúzott fokhagymát, a borsó fekete bors, babérlevél.
Uborka szóló tetején, és fedjük le a többi zöld.
Gördülő a konyhában durva só.
Egy tiszta, nagyon hideg vizet. Ideális esetben ez legyen a jó, vagy tisztított. A lényeg, hogy ne érintse meg, mert a használt vegyi anyagok vízkezelés, hátrányosan befolyásolhatja a folyamat pácolás uborka és ízét. Igyekszünk öntsük a vizet lassan, és feltétlenül így, hogy ő vitt só. Fedjük le fedővel, de nem feszes. Tárgy uborka egy szobában szobahőmérsékleten addig, amíg, amíg fermentáció indul.
A megtöltött tartályokat tálcára helyeztük vagy raklapok, mert a vödör szivárogni kezd a fermentáció során uborka. Ez fog történni az első két napon.
Egy nap elteltével, a hab felületén jelenik meg a sóoldattal mossuk. Ez kezdődik a folyamat természetes erjedés. Uborka kezdett megsavanyodik.
Az elkövetkező két napban a víz az uborka kezd sűrűsödni, és megjelennek jellegzetes illatát fordult savanyú.
Feszes fedőt vödrök. Mi szállítjuk az uborkát egy pincében. Ott kell lennie egy hónap, hogy teljesen véget ért az erjedési folyamatot. Brine posvetleet vödör tetején, és egy zavaros leesik. Teljesen prosolivshiesya uborka szerezni barna színű és jellegzetes szagú hordóban uborka. Ha továbbra is első kézből, így uborka, mint egy dob kész.
Ez minden prigotvoleniya befejeződött. Uborka módon télen jól megőrzött végéig a jövő év tavaszán, ugyanakkor továbbra is éles és illatos.
