Uborka finom receptek
Az egyik legfinomabb konzerv ételek a télen savanyúság, amelyek a hatalom, hogy készítsen minden háziasszony. A nagyon folyamat pácolás, hogy a hámozott zöldségek halmozott egy korsó, tele különleges sós és hengerelt. Ez lehetővé teszi, hogy mentse és hasznos tulajdonságokkal, és ugyanabban az időben, hogy egy szokatlan, jellegzetes ízét a zöldségek.
Vissza a tartalomhoz
Előnyei uborka a szervezet számára
Uborka nagyon hasznos lehet, nem csak ízletes. Ezek lehetővé teszik, hogy normalizálja a víz-só egyensúlyt és tisztítsa meg a beleket, serkenti az emésztést, az anyagcserét. Uborka segít megtisztítani a bőrt, akkor lehet használni, mint a vízhajtó. Hatékony ez a zöldség a rozzant, elöregedett bőr, teszik lehetővé, hogy elfedjék, távolítsa el a sötét foltok.
Uborka télen tartani néhány hasznos tulajdonságok, de ehhez kell kiválasztani elég alaposan. Télen, akkor csak egy közepes méretű, friss gyümölcs, fekete tüskék, fehér nem lehet használni, mivel ez a desszert fajták nem szánt sózás. Lassú és parafa uborka nem alkalmasak, akkor nem lesz finom.
Vissza a tartalomhoz
Mit kell tudni a konzervipar számára?
Minden recept, hogy csak a speciális fajták, amelyek illeszkednek a konzervipar számára. Bizonyos típusú uborka az oka, hogy a spin felrobban (ez a probléma, amivel sok kezdő). Nem viheti a megsárgult, túlérett gyümölcsök, elhúzódó túl sokáig féltve őrzött. Ez befolyásolja az ízét, az uborkát, a minőség spin.
Mielőtt pácolás vagy sózás zöldségeket ajánlatos vízben ázni legalább 3-4 órán keresztül. Kezdjük meg a savanyúság előnyösen ugyanazon a napon, amikor a zöldségek betakarított. Ha ez nem lehetséges, akkor a pre-mellszobor csak ki kell választania a legerősebb és friss. Ha az uborka nagyok, akkor lehet vágni fél szelet, íze őket ez nem fog változni.
Növényházi romlik gyorsabban, a legjobb, ha őket egy tál vízzel farokkal lefelé módosíthatja a vizet minden nap szükséges. Egy sötét és hűvös helyen zöldségeket lehet tárolni lóg a lába. Csak ilyen körülmények között lehet tárolni a téli uborka finom.
Vissza a tartalomhoz
Pickles: finom receptek zasolok
Uborka télen lehet dobni a különböző módszerek, de az alapvető receptek hasonló összetevőket. Attól függően, hogy a recept uborka különbözik az íz. Itt egy példa a néhány módja pácolás.
Minden három literes üveget, hogy:
- erős, kis uborka (legfeljebb 8 cm);
- 3-5 gerezd fokhagyma (hogy az alján kell lennie az egész, de az uborka tud hozzáadni szeletekre vágva);
- esernyő kapor;
- 3-5 elhagyja ribizli, cseresznye, meggy, szőlő;
- egy kis darab erős paprika;
- liter vizet a sóoldat;
- Két evőkanál só teljes (csak kő);
- két kanál cukor;
- eceteszencia (1-2 evőkanál).
Javasolt recept magában foglalja a előkészítési folyamat:
- először azokból dobozokat, mossa meg és fertőtlenítse őket fedéllel;
- alján minden üvegbe foglalt két vagy három gerezd fokhagyma, egy esernyő kapor, cseresznye levelek, ribizli, szőlő, torma. Adjuk hozzá a zeller, egy kis darab erős paprika (lehet zöld vagy piros paprika, nincs különösebb jelentősége, de ne felejtsük el, a legkevésbé!);
- uborka kell előre hideg vízben áztatjuk, négy órán keresztül. A választás nem lehet túl sok gyümölcsöt, savanyúság kell körülbelül 8 cm;
- főtt uborka fektették doboz nagyon szoros, ne feledkezzünk meg a fűszereket, fokhagymát (ez lehet elhelyezni egész szegfűszeg, vágott vagy hagyja a sajtó útján);
- Most mi a sós (a recept, hogy csak sós!). A bankok töltse csak kutakból vagy forrásvíz a tetejére, majd óvatosan egyesíti azt a nagy fazékba, amely rákerül a tüzet. A vizet forráspontig melegítjük, ha szükséges adunk hozzá, akkor lehetséges, hogy a sót és a cukrot egy liter sóoldattal 2 asztal kanál sót és 2 evőkanál cukrot felsőrésszel.
Minden jar öntsünk két evőkanál ecet, de lehet cserélni, és a szokásos devyatiprotsentnym ecetet. Közvetlenül ezután öntsük a forró sós, a bankok álcázó kiterjed. Tedd őket egy fazék vizet sterilizálni, amíg az uborka nem fog változni színű. Ez 10-15 percet vesz igénybe, forrásban lévő vízben. Emlékszünk, hogy a serpenyő alján kell tenni egy speciális fém állvány!
Miután a bankok óvatosan eltávolítjuk és zsemlét. Zárt tartályok fordul le a takarót, amíg a következő nap szabadságot, amíg hideg.
Mint látható, a recept nagyon egyszerű, hogy az ilyen savanyúság nem csak könnyű, de nagyon gyors. Télen, akkor készítsen ízletes savanyúságot és más vényköteles gyógyszereket.
Marinírozásra kis tartályokban
Kínálunk hagyományos recept pácolás uborka, amely kezeli a háziasszony. Canning lehet kis tégely 0,45 liter, ez teszi az „a la carte” uborka, minden üvegbe elég körülbelül egy időben.
Konzerv- uborkát kisebb üvegekbe, először meg kell készíteni az ilyen összetevők:
- só-bevonat fokozat legfeljebb 6 cm-es (bankok mi kicsi lesz, uborka kell tökéletesen illeszkednek IT);
- vízzel sóoldattal mossuk;
- Halite (két táblázat kanál);
- cukor (két evőkanál csúszdával);
- fél csésze devyatiprotsentnogo ecetet;
- bors;
- fokhagyma;
- mustár bab;
- virágocskák és szárak édeskömény;
- ecet;
- cseresznye levelek (csak akkor veheti tölgy, ribizli levelek ha szükséges).
Pickles a konzervipar számára a téli meg kell választani a méretet, hogy illeszkedjen a jar. A pácolt őket nagyon egyszerűen. Miután az összes összetevő főtt zöldség kell mosni, vágják a tippeket, majd öntsük zöldségek hideg, tiszta vízzel néhány órát.
Mielőtt elkezdené konzervipar, uborka minden kell méret szerint, majd héj a fokhagymát, osztja azt az egyéni szegfűszeg (ezek is erős, hogy nincs nyoma a rothadás).
Finom uborka nélkül lehetetlen növényzet, így előkészíti virágzat kapor lehet venni cseresznye levelek. Szüksége fűszerek, gabona mustár, bors (akkor megteszi a fekete, fehér, zöld vagy piros).
Ezután mossa az edényeket, sterilizálja őket, és fedjük. Abban az aljára lehet megállapítani zöldek, egy vagy két gerezd fokhagyma, fűszerek főzött (nem kap végzett el őket!). Főtt uborka sűrűn tölt jar, az egyes gyümölcsök ízlés szerint adjunk hozzá az egész gerezd fokhagyma.
A recept magában főzés sóoldattal literenként térfogatú fél liter vizet, hogy van, a mi kis tégely 200-250 mm elég sóoldattal mossuk. Amikor a főzés, akkor adjuk hozzá a folyékony zöld maradékot, a sóoldat felforraljuk és hűtés nélkül a, öntsük üvegekbe. Ezt követően meg kell uborka hagyjuk állni öt percig.
Most öntsük ki a sós egy nagy fazékba, adjunk hozzá sót, egy kevés cukrot, minden összekeveredik. Pan kerül a tűz, minden felforraljuk. Forraljuk a sós hozzá kell adni, hogy teljesen feloldjuk a sót és a cukrot. A folyékony öntjük üvegekbe forró formában, előre ki kell egészíteni az ecetet. Most elkezdheti varrattal fedelek, bankoknak kell lehűlni, távolítsa el egy sötét helyre a tároláshoz.
Ecetes uborkával (vagy uborka) lehet egyszerűen otthon. Ez nagyszerű, még a télen, hogy élvezze hasznos és ízletes zöldség. receptek alkalmazni a különböző majdnem minden nő hozzátesz valamit a saját, arányának változtatásával a hozzávalókat. De az alapvető technikákat és a követelmények ugyanazok maradnak, így csak ki kell választani a saját, az arany középút, hogyan készíthetünk ízletes, nagyon hasznos savanyúság.