Túrós golyók recept

Sajt golyó - egy receptet anyám főztjét notebook. Ők készült túró, tojás, illatos citromhéj. Olajban finom kerek fánk megszórva porcukorral. Egyszerűen Yum!

Nemrég elhatároztam posherstiv régi anya kulináris nyilvántartások és megállapította, hogy ezek a finom sajt labdák.

Emlékszem, hogy anyám hozta a receptet, hogy dolgozni ment vasárnap a piac számára sajt, magam alá anyám diktált felírta a hozzávalókat egy notebook receptek, és vártuk, hogy - mi fog történni.

Kiderült, finom! Annak ellenére, hogy anyám receptje nem tartalmaz a vanília és a héját (ezen összetevők I ki később az íz), mert nem találták meg, és a piac a kaukázusi volt, talán, de drága a szovjet boltokban ezek a termékek délután tűz, így a recept nélkülük.

Porcukor is, nem vásárol, akkor préselt közönséges cukrot üveg a fedélzeten - kapok egy cukor finomra őrölt (daráló nem volt ott!). És az olaj a sütőt nem öntik ki használat után, mint én ma, mert egy ilyen hulladék szovjet háziasszonyok nem érti.

Túrós labdák olajban - egyszerű szovjet csemege egyszerű termékeket. De annyira jó! Azt tanácsolom, hogy próbálja meg azokat, akik nem talált a szovjet életforma, hogy megtapasztalják a hangulatát a régi idők szűkös ...

Ha figyelmen kívül hagyjuk a szövegeket, sajt labdák recept tanácsot választani nezernisty lágy sajt. És ha van egy szemcsés - jobb dörzsölje át egy szitán egy sima következetesség. Ha azt szeretnénk, hogy a saját sajt tejből vagy joghurt - kell majd 2 liter ezeket a termékeket, hogy egy font sajtot. De lesz egy jó minőségű sajt a kívánt állagot.

És még egy dolog: anyám receptje cukormentes: sós sajt golyók csak hajtott körül porcukorral. Tehát, ha nem tetszik, túl édes - a cukor a tészta, akkor nem lehet hozzáadni.

Főzni sajt golyók, szüksége lesz:

3 tojás;
300 g lágy zsírszegény sajt;
1 csésze fehér liszt;
. 1 teáskanál szódabikarbóna;
egy citromhéj;
1/3 teáskanál só .;
. 1 teáskanál vanília-kivonat (vagy csomagkapcsolt vaníliás cukor);
2 evőkanál. kanál cukor;
3 evőkanál. evőkanál porcukor;
½ liter olajat (sütés).

akkor is kell egy mély serpenyőben vagy széles sekély serpenyőben.

előkészítés

Vegyünk egy mély tálba, verte a tojás (egy időben egy csésze, majd egy tálba - így jobb: hirtelen néhány elkényeztetett tojás?). Add sajt, keverjük simára.

A kapott elegyet hozzáadjuk a cukrot, sót, vanília-kivonat, héját. Minden jól keverjük össze.

Add átszitált lisztet egy tálba, és szóda, keverjük.

Ennek eredményeként, akkor kap elég vékony, lágy túró tészta, kész pörkölés.

Készítsünk egy száraz serpenyőben, tedd kis-közepes tűz, öntsük a növényi olaj, és melegítsük körülbelül 5 percig. Nem szabad forralni, és a füst, de kell, hogy legyen elég forró (valahol 170 oC). Hőmérő nélkül ellenőrizni, mint ez: dobjon egy serpenyőben vagy egy kis darab tésztát egy darab kenyeret, ha a 30 mp-ben pirított az egyik oldalon, az azt jelenti, hogy az olaj melegítjük elég.

jegyzetek

Fontos, hogy a hő az olajat, ha a tésztát hozott elég forró zsír golyó áztatott őket, és túl kövér. Amikor a megfelelő hőmérsékletet, akkor azonnal kezd válni fedett ropogós, amely megvédi őket behatolása ellen a felesleges olajat.

Ne öntsön még egy csepp víz a serpenyőben, vagy pedig fennáll a veszélye, hogy égett és spray hogy mossa zsíros foltokat a mennyezeten)).

Vegyünk egy különleges a la carte kanalat (és ha nem, akkor a desszert kanál, mártsuk meg olajjal, tárcsázza a tésztát egy kanál és tegye egy serpenyőben. Különösen alkotnak kerek labdákat nem szükséges.

Fry sajt labdák körülbelül egy percig az egyik oldalon, és fél perc - a másik (a következő tétel lesz, hogy barna gyorsabban).

Öntsük egy kis mély tálba porcukor and roll benne a sajtot golyó, amikor egy kicsit hideg.

Tedd a kész sajt golyó a lemez, megszórjuk a tetején a maradék porcukorral.

Most szolgálni ezeket a finom sajtos fánk - puhák belül, a tészta puha, laza és nagyon finom. Egy igazi luxus a reggeli vagy délutáni tea.
Jó étvágyat!

Egy másik recept a fánkok otthon nézi ezt az oldalt.

Kapcsolódó cikkek

előző ◈ a következő