Tulajdonságai szója és az előnyök és ártalmak
Szója - egy népszerű egynyári növény a hüvelyes növény család. Népszerűsége ez a kultúra köszönheti, hogy több tényező. Először is, ez a magas hozam, ami lehetővé teszi, hogy növekszik a tömegtermelés, viszonylag alacsony költséggel.
Szója termesztik mindenhol. Az ország vezetői annak bemutatására: az Egyesült Államok, Brazília, Argentína, Kína, India. Hatalmas része (2/3) szójabab, mint egy kiindulási anyag elfogyott Kína. Kína - a legfontosabb importőre szójabab a világon. Magyarországon növekedésnek indult szója 1877 óta
Gyümölcsök szója - bab kis, körülbelül 5 cm hosszú, amely tartalmazza a mag 2-4. A szín a magok, főleg sárga, de vannak más színe: zöld, fekete, barna.
Hasznos tulajdonságai szója
A szója a szervezet számára
Amellett, hogy a jelen levő fehérje szójaolaj, amely lipoid. A zsír arányának mintegy 20%. Számos többszörösen telítetlen zsírsavak a készítményben jelen lévő a szójabab magvak elengedhetetlen az emberi szervezet számára, és járnak el, az élelmiszer. Szója - elég magas kalóriatartalmú termék. Energiatartalom 100g. szójabab 445 kcal.
Között az alapvető ásványi anyagok a készítményben jelen lévő szója izolálhatjuk például kálium, foszfor, kalcium, magnézium, vas, mangán és más Harms vitaminok: béta-karotin, E-vitamin, PP, vitaminok B csoport
Különösen előnyös a szója számára, akik allergiás reakciók állati fehérjék. A masszát használjuk diétás és diabetikus élelmiszerek. Szójabab - a fő ellenség a rossz koleszterin szintjét. De ahhoz, hogy a hajók vissza a normális kell fogyasztani legfeljebb 30g. szójafehérje minden nap. Kap egy része aminosavak elég egyszerű, ha veszel egy szójafehérje izolátum por, amely értékesített összes tároló sporttáplálkozás. Kiegészítve a napi étrendben koktélok alapuló szójaliszt, lehetséges, hogy javítsa a szám jelentősen. Az a tény, hogy az ilyen teljesítmény minimalizálja a kialakulását zsírszövet, miközben egy tónusú izomrostok.
Használata csíráztatott szójabab
Soy hajtás otthon nem lesz nehéz. Már a kezdet kezdetén meg kell mosni ázni 6 órán át. Ezt követően, elterjedt a babot egy tányéron cheesecloth és megtelik vízzel, a magokat enyhén elmerült. Időről időre egy-két alkalommal a nap, a víz meg kell változtatni, szójabab soha ne legyen száraz. Miután egy-két nap hajt. 3-4 szójabab lesz kész upotrebleinyu.
Egyél szója hajtások nyers javasoljuk korlátozott mennyiségben, annak érdekében, hogy elkerüljék mérgezés. Ennek elkerülése érdekében a csíra szóját blansírozott forrásban lévő VoD 0,5-1 percig. Ami után lehet hozzá saláták vagy enni a saját, önálló termékként.
Szója termékek és azok használatáról
Szója foglal kivételes helyzetben van a kelet-ázsiai konyhák. Jelentős része a szójatermékek fogyasztása vegetáriánusok. Ez nem meglepő, hiszen a szója készített széles étel. Szója vetőmag szója liszt és olaj. Texturált szója hús helyettesítők, mind ízét és megjelenését a fejedben. Az egyik legnépszerűbb étrendi sajtok - tofu előállító technológia hasonló a klasszikus termelési sajt tejből, használják csak a növényi összetevő, mint a fő összetevője. Szójaszósz nélkül nem tudjuk elképzelni, hogy hogyan lehet használni sok kedvenc sushi és tekercsek, használják a salátaöntet, ez nélkülözhetetlen eleme a kínai, koreai és japán ételeket. Szójabab előállított vetőmagok is iszik fehér, úgynevezett szójatej.
Sokan szkeptikusak szójatermékek és zöldség szójafehérje általában véve a rossz minőségű. A legtöbb ilyen kapcsolatban a szója keresztül kialakított aktív használata a hústermelés. Ismert tény, hogy a kolbász húskészítmény aktívan adunk szója. Ez az összetevő a sokkal olcsóbb. mint a hús. Ezért az a része a vásárlók kifejlesztett egy ilyen hozzáállás nem támogatja a szója termékek, mert a kifizető az egy dolog, és kap valami mást.
De az a tény, hogy a szója nagy mennyiségben hús étel nem csökkenti annak jelentőségét és hasznosságát, mint egy önálló termék. Minden szójatermékek - kiváló fehérjeforrás. Ezek szolgálnak sok szempontból, mint a hús alternatívát vegetáriánusok, és a rendes fogyasztók, akik úgy döntöttek, hogy változatossá a napi menüt.
Kár, hogy a szója. Ellenjavallatok
A fő kárt okozhat szójabab kisgyermekek. Szója izoflavon van nyomasztó hatása az endokrin rendszerre. Ezt a tényt figyelembe kell venni a felnőtt endokrinológiai betegségek. Szójabab is ellenjavallt urolithiasis (oxálsav van jelen a készítményben). Rendszeres fogyasztása szója és szójatermékek nagy mennyiségben károsíthatja a hasnyálmirigy.
Különös figyelmet kell fordítani a hatása fogyasztása szója és szójatermékek az agyi aktivitást. A szempontból a veszélyeket szója az agy hajlamos sok kutató. Az egyik szerint dokuentirovannyh tanulmányok, az emberek, akik rendszeresen esznek tofu (tofu) veszélyben vannak az Alzheimer-kór 2,4-szer több, mint azok, akik nem használják. Természetesen lehetetlen bizonyítani a tisztaság a kutatás, mert diéta résztvevők sokkal változatosabb, mint néhány szójatermékek. A résztvevők száma volt 3734 idősebb férfiak.
Egy másik érdekes tanulmány, amelyen részt vett 864 fő bebizonyosodott, hogy befolyásolják a fogyasztási szójatermékek a veszteség súlya az agy idős korban. Ie azok, akik fogyasztanak tofu, a folyamat „zsugorodás” az agy korábban kezdődik és gyorsabban fut.
Sokan azt mondják, hogy a kár fő szójababot -, hogy ez a termék az egyik legnépszerűbb GMO termékeket. De itt meg kell, hogy vegye figyelembe véve két tényező. Először is, a kár a GM-termékek - a kérdés vitatott, és megköveteli a részletes tanulmányt az egyes esetekben. És másodszor, hogy a szójabab fel az első sorban között a GMO termékek, nem beszél a veszélyeire szója önálló természetes termék.
Előnyök és árt a szója: az eredmény
A szója röviden
- A gazdag fehérjeforrás. Egy jó csere a hús
- Segít csökkenteni a koleszterin szintjét a vérben
- Hasznos céljára fogyás. A lecitin szerepel szója, aktívan részt vesznek a zsíranyagcserében
- Segít a nők a menopauza
szója kárt röviden
- Én nem ajánlom eszik kis gyerekek. Endokrin rendszer károsíthatja.A izoflavonok készítménybe foglalt.
- Soy ellenjavallt urolithiasisban
- Ez negatív hatással van a hasnyálmirigy
- Ez negatív hatással van az agyra