Tudom használni szódabikarbóna helyett sütőpor
Ahhoz, hogy sütés volt dús, puha és szellős szükséges hozzá anyagokat oldja ki a tésztát. A legegyszerűbb és a jól ismert adalékanyagok ilyen célokra használt - sütőélesztő és szódabikarbóna (NaHCO 3 nátrium-hidrogén-karbonát, nátrium-hidrogén-karbonát, nátrium-hidrogén-karbonát). Élesztőt használunk kenyérsütés, piték, stb Soda adunk, ha főzés palacsinta, muffin, cookie-k és sok más típusú süteményekben.
Ha az élesztő egyértelmű: kezd a tápanyag, kényelmes környezetben kezdik feldolgozni, glükóz (azaz nincs), kiterjesztve azt az alkohol és szén-dioxid (fermentációs reakció), amely „emeli” a tésztát, így a levegő és buja.
Hogyan lehet viselkedik kólát? Soda - sóoldat amely lúgos közegben, savval érintkezve reagál, ahol mindkét anyag semlegesítjük, és engedje a szén-dioxid, amely fellazítja a tésztát ( „befagyasztjuk” szóda).
Már régóta a polcokon és a recept készítményekben megtalálható a sütőport, mint önálló termék. Ez magában foglalja a kétértelmű: valaki úgy véli, ez a kémiai anyag, remek termék, remek döntés küldetése, hogy valaki nem akar túlfizet egy olcsó annak alkotóelemeit.
Mi az a magazin sütőport és hogy lehet-e cserélni a kólát?
Mi ez a termék eltér a szokásos szóda, hogy megértsék a nagyon egyszerű, ez elég ahhoz, hogy tanulmányozza a készítmény. Szétesést elősegítő anyagot általában egy egyszerű keverékének egyszerű összetevők:
- Sav (így például nátrium-dihidrogén-foszfát - E339)
- A só az oldatban ad lúgos közegben (szódabikarbóna (nátrium-hidrogén-karbonát) - E500))
- Filler (keményítőt vagy lisztet - semleges anyag)
A fő előnye mellett vásárolt sütőport az a tény, hogy a szerint a gyártók ezt a terméket, a komponensek aránya számít, hogy az anyag teljes mértékben nem reagál, és nem lesz sütés extra ízt, hogy tud adni szódás vagy sav önmagában.
Tudom használni szódabikarbóna helyett sütőport? Egyes háziasszonyok tévesen azt feltételezik, hogy a sütőport és a szóda azonosak, mert egyes receptekben használják egyedül, anélkül, savak, de ez szolgálja a célját. Az a tény, hogy a szóda alkalmazunk a tiszta formájában csak receptek, amikor a teszt már jelen sav, például joghurt palacsintát. Így a reakció történik és a szén-dioxid buborékok lazítani tésztát. Azonban azokban az esetekben, ahol a sav nem lehet recept, szódabikarbóna helyett sütőport nem alkalmas.
Miért szóda eloltani elkészítéséhez sütés? És hogy szeretné-e ezt?
Annak ellenére, hogy a látszólagos KÉZENFEKVŐ a válasz a kérdésre, elég gyakori. Kicserélhetem sütőport oltott kólát? Sok receptet a tésztát torták, kekszek és egyéb sütőipari termékek megtalálhatók összetevőként hidratált szóda azonban, hogy megértsük a hiábavalóságát a készítmény, csak annyi, hogy megértsék a folyamat lényege. A tészta válik burjánzó, mert az a tény, hogy lazítani a szén-dioxid buborékok során előforduló és a semlegesítési reakciót nátrium (só lúgosán környezetben az oldatban), és a sav. Nyilvánvaló, hogy a kívánt eredményt, az szükséges, hogy a reakció zajlott le a tesztet. Amikor a kölcsönhatás ezen anyagok történik elkülönítve magát a vizsgálatot, a szén-dioxid és gyorsan eltűnik a kapott készítmény nem teljesen haszontalan. Így világossá válik, hogy a szódabikarbóna eloltani teljesen felesleges, és teljesen haszontalan.
Mi helyettesítheti a sütőport?
Ha ez megtörténik, akkor egy recept ezt a sürgősen szükséges a termék, és ez nem áll rendelkezésre, és nem lesz képes megvenni ugyanazt, akkor főzni magad.
Cserélje dezintegráns keveréke lehet a következő:
- szóda (1,5 rész);
- citromsav (1 rész, száraz por).
Mindössze annyit kell óvatosan keverjük össze, és adjuk hozzá a meghatározott összeget a receptet a tésztát.
Összegezve
- Soda és a sütőport nem ugyanaz. Ezek nem felcserélhetők.
- Soda külön is használható csak receptek, ahol egy részét a tészta már jelen sav bármilyen formában. Csak akkor hajtsa végre a funkcióját.
- Oltott szóda - teljesen haszontalan dolgot, mert folyamat kitermelése széndioxid kell történnie a vizsgálat, és nem külön belőle.
- Cserélje bolti szétesést elősegítő keverhetünk száraz formában szóda (1,5 rész) és a citromsav (1 rész).
Beauty Életmód Blog
Kicserélhetem sütőpor szódabikarbóna?
