Trükkök a sütés finom süti
A cookie-k - a tészta sült tésztából (kis méret). Ez lehet:
A megjelenés megkülönböztetni alakú sütiket:
Tömések a cookie-k lehetnek:
Hogyan alakult ki a cookie-kat?
Mielőtt megértjük a problémát előfordulásának a cookie-t, meg kell jegyezni, hogy az európai országokban ez a tészta különbözőképpen hívják:
- Olaszországban - Amoretti (biscotti);
- Németországban - sütemények;
- Az Egyesült Királyságban - keksz;
- Spanyolországban - kekszet.
Az első süti, ami megjelent a világ körül a 7. században, egy cukor cookie-kat. Az anyagot Perzsiában. Előfeltétele annak előfordulása széles körben elterjedtté vált a cukor (az ország egész területén Délkelet-Ázsia).
A középkorban ez a pékség vált igen kedvelt csemege. Az a tény, hogy ez került vele az utat a felfedezők és utazók. Azt, mint más élelmiszerek viszonylag hosszú ideig eltartható, és azt a hosszú megtartja ízét.
Körülbelül ugyanebben az időben kezd megjelenni a cookie-kat töltelékkel. Az egyik első volt a csokoládét. Még ma is, a csokis sütik drágább, mint más fajták, és a vezető között más finomságok. Abban az időben, enni kekszet is csak a királyok és képviselői a legmagasabb nemesség.
A helyzet nem sokat változott a 18 században. Gyártása sütés idején volt ellenőrzése alatt cukrászati egyesület. Technológiai javult sütési eljárás, voltak különböző receptek, de az alapvető szerkezete változatlan maradt - búzaliszt, vajat és a cukrot. Hamarosan lett egy megfizethető termék.
A 20. század elején a szóló vasúti síneket, sok fűszer és gyümölcsök sokkal könnyebben elérhetővé váltak. Ennek eredményeként, vannak új típusú cookie-kat:
Ez csemege volt a lehetőség majdnem mindenki.
Az eredeti recept található az oldalon olivkin.com
A mi 21. századi tészta választék egyszerűen lenyűgöző annak változatos:
- dió;
- só;
- gabona;
- csokoládé;
- vanília;
- gyümölcs adalékanyagok;
- lekvárral.
Bármilyen csodálója a sütés ma lehetősége van kiválasztani a legmegfelelőbb opció alapján a személyes preferenciák.
Főzni keksz siet?
Úgy tűnik, hogy főzni keksz siet otthon - egy nagyon egyszerű dolog. Ma, az internet megtalálható sok recept nem csak a máj, hanem más típusú sütés. Különösen, hogy megtalálják cupcakes recepteket a kenyérsütő. De a tapasztalat azt mutatja, hogy a folyamat az elkészítését gyakran kérdésekre, és árnyalatok, amelyben meg kell, hogy tegye világosabbá, hogy megkönnyítsék a termelés a csodálatos csemege.
Ajánlatok fontos általános szabályok előkészítése tészta sietve:
Mivel ma elsősorban a liszt kiváló minőségű, nem szükséges, hogy szitál.
Mennyiségének mérésére a csiszolt üveg illik a legjobban (mert a műanyag poharak nem olyan könnyű mérni száraz összetevőket pontosan).
A tészta készítéséhez tészta legjobb, ha keverjük kézzel.
Alternatívaként gyúrni a tésztát könnyen használható:
- mixer;
- más mechanikus eszközök.
Szabály №3. Mi főzni rendesen?
Hogy előkészítse a tészta lapok ideális csiszolt nélkül (lábazati). Így a legjobb cookie-sül. Sült egy lapon annak érdekében, hogy jobb eredményt.
Ha nem jelenlétében egy ilyen lapot, majd sütés a szokásos megközelítés.
Szabály №4. Főzni a cookie-kat?
A cookie-k felkap egy ízletes kiderült, minden alkalommal a folyamat sütés kísérlet:
- a cukor mennyiségét;
- a összetevők;
- hőmérséklet;
- kemencében mód.
A leginkább finom sütik készíteni, konkrétan növényi olaj.
Szabály №6. szavatossági idő
Általában frissen sült süti több napig.
Sütés hosszabb marad friss, meg kell fagyasztani.