Trout sült a kemencében
Válassza pisztráng sütés
Az üzletek pisztráng van jelen különböző formákban: hűtött vagy fagyasztott szeletelt filévé, egész. A minőség nem nehéz megállapítani, amikor eladásra friss formában. Azonban az utóbbi nagyon ritka, mivel az értékesítés élő halak gyakorlatilag nem érkezik. Ezen túlmenően, a gyakran javasolt filé bőr nélkül, halak általában megnehezíti az értékelést.
Kiválasztásánál hal, meg kell tudni, hogy „lök” helyett lazac. Annak érdekében, hogy ne dőljön be ennek, úgy a halakat is. A pisztráng:
- szélesebb test négyzet farok;
- az oldalán van egy lila és ezüst csík.
Fish gyakran értékesítik steaket és filé. Steak tartalmaz csontok, filé nincs.
Szabályok a választott hal sütés a sütőben
Az értékelési folyamat, ha a vásárlás a nyersanyag zajlik vizuálisan. Jó hal úgy néz ki, mintha fogott, friss a tengerből. A gyenge minőségű hal lehet:
- elszáradt és görbe farok;
- egyenetlen és / vagy sérült mérlegek;
- szárított részlet a mérleg.
Jelek a hal, hogy lehet kapni:
- Mérleg károsodás nélkül, anélkül, hogy holt, nem ragad, nem ragyog sok; ez nedves, de nem vizes,
- kopoltyúk tiszta, élénk piros vagy világos rózsaszín, ők nem szennyezi;
- a test a halszeleteket rugalmas - ha nyomja őket az ujjával, a horpadás van bal oldalon;
- offline „hal” szag;
- Nem folyékony váladékok vagy egyéb komponensek a nyomás-érzékeny ujj;
- erezete a hús fehér színű;
- filé világos rózsaszín árnyalat;
- a csomagoláson van anyag „sozrevateley”;
Hazai ellenőrzési pisztráng hal friss, ha vízbe tesszük, mosogatók; állott felszínén maradnak.
Tárolás főzés előtt
Fish, valamint a más forma, csak akkor kell tárolni a hűtőben. Hűtött hasított lehet, hogy nincs gond a minőségével, legfeljebb 3 napig. Ha menteni szeretné hosszabb ideig - ez kerül a fagyasztóba. Így megmarad annak hasznosságát, az emberi fogyasztásra akár egy évig is.
Receptek pisztráng, sült a kemencében
Sütés pisztráng fóliában
Pisztráng lavash
Az eljárás előállítására ez az étel:
1.Rybu mosni, tisztítani, kibelezett, eltávolítjuk ig, farok, fej. Só, bors kívül, belül.
2.Polukoltsami vágott hagymát.
3.Polukoltsami vágott citromot.
4.Izmelchayut kis zöldek.
6. A szélén pita fel hagyma, citrom, gyógynövények (fokozatosan).
7.Sverhu fel a törzs a halak, és helyezze az azonos összetevők a hasában.
8.Zakryvayut has hasított, és tegye a tetején hagyma, gyógynövények, citrom.
9.Zavorachivayut minden pisztráng lavash.
10.Poluchayut négy részletben a csomagok formájában.
11.Kazhdy vett csomagok fóliába csomagoljuk.
12.All helyezzük egy tepsibe helyezzük a sütőbe. Süssük 30 ... 40 perc. Hőmérséklet zapekaniya170 ° C
13.Portsii mentes fólia, szolgált hal sült citrommal sütő, köret, mint például a paprika karikákat.
Sült rizs a kemencében
Ebben a recept a pisztráng (4 db.) Szükséges csésze rizs, 2 db paradicsom, hagyma és különböző fűszerek.
Főzés étkezés vezet műveletek sorozatát:
1.Narezayut hagyma felét gyűrű.
2.Narezayut paradicsom szeletek.
3.Otvarivayut rizst, amíg a fele.
4.Berut fólia, a felület olajozott.
5.Kladut a fólia ábra.
6.Sverhu rizs beteszünk egy darab halat.
7.Pokryvayut szelet paradicsomot hal, hagyma. Só, bors.
8.Zavorachivayut fólia szélei.
9.Podgotvolennye részek fóliába csomagolva, egy tálra helyezzük, amely 20 perc. Levél a sütőben. A hőmérsékletet 190 ° C-on A kész étel csodálatos kilátás, ami nem hagy senkit közömbösen.
Sütés pisztráng a hüvely
Előállítása ételek igényel ilyen összetevők: hasított pisztráng, hagyma, sárgarépa, vaj (40 g), száraz bor (fél pohár), só, bors, k.l.timyana.
Eljárás a főzéshez:
1.Rybu tisztítani, eltávolítva a mérleg, távolítsa el a kopoltyú, belsőségek. Egy kis só (belül is), bors, megszórjuk kakukkfűvel, vzbryzgivayut ötödik bor tét, és hagyjuk 15 percig. pácoljuk.
2. Sárgarépa mossuk, tisztítani, zúzott, például, a koreai típusú.
3.Luk tisztítani, vágott fele gyűrű.
4.2 ... 3 min. sült hagymával, a vajjal. Tűz átlag. Állandó keverés.
5.Delayut erősebb a tüzet, hozzáadjuk a sárgarépát, 3 ... 4 min. sült. Öntsük a bort sütjük, és keverjük, amíg azok elpárolognak a felesleges folyadékot.
6.Ovoschi lehűtjük és elhelyezni a has halat.
7.Pomeschayut hal a hüvely, tedd alakú.
8.Formu halat helyeztünk 15 percig. a sütőben. Kemence-hőmérséklet 180 ° C-on Ezután vágja csomag és 5 ... 7 min. sült hal a nyitott állapotban, barnára. Egyen halat, töltött zöldségek és sült a kemencében forró, díszítjük növényzet.
Sütés pisztráng zöldségekkel
Pisztráng sült burgonyával
Termékek, amelyek szükségesek a recept: 0,5 kg hal és az új burgonya, 200 grammos pohár tejfölt, 3st.l.olivkovogo olaj ch.l.spetsy burgonya, 2st.lsovevogo mártással, fele ch.l.rozmarina, fél citrom íz só, 2 gerezd fokhagyma.
Szerezd meg a sült pisztráng is, mindent megtesz a következő sorrendben:
1.Kartofeliny mosás, a bőr nem kerül eltávolításra. Minden vágott négy részre.
2.Chesnok tiszta, vágott szeleteket.
3.Kartofel helyeztük tűzálló tartályba.
4.Dobavlyaem apróra vágott fokhagymát és a rozmaringot. Hinteni olívaolajjal. Keverés után az edényeket zöldségek és fűszernövények helyeztük 15 percig. a sütőben. Égettük, 200 ° C-on
5.Podgotavlivayut hal. Mérlegek távolítani a szövetváz, kizsigerelt és mossuk. Ezután törölje le egy papírtörlővel, hogy a határokon vágások.
6.Rybu felső, belül dörzsölte sóval. Poludolkami vágott citrom és az egyik be van dugva a metszést a test egy pisztráng.
7.Dostayut burgonya a sütő, öntsünk krémet, óvatosan vízzel hígítjuk (50 ml).
8.Kladut hal burgonya, fedél felső fóliával, és tedd 20 percre. a sütőben. Égettük, 180 ° C-on
9.Dostayut hal, távolítsa el a fóliát és a zsírt szójaszósz, melynek a maradványai öntjük a burgonyát. Tied 10 percig. a sütőben, fedetlen fólia.
10.K asztal ostuzhennoy hal szolgálnak ugyanabban a formában, amelyben és sütni. Kalória pisztráng ezt a receptet, átlagosan 160 kcal.
Pisztráng sült mártással
A tejszínes mártással
Ennek a receptnek használni steak pisztráng negyed kilogramm. Ahhoz, hogy szükség van: egy kis citrom, bors, a st.l.slivochnogo és az olívaolaj, teáskanál búzaliszt, szinte pohár tejszín zsírtartalma 10%. 15%, friss kapor, növényi olaj, amely szükséges a zsír egy tepsibe.
Készítsünk egy edénybe, mint ez:
Vágjuk a citrom felét.
2.Vydavlivayut fele citromlé.
3.Steyk mossuk, szárítjuk egy papírtörlővel.
4.Kladut hal a tányéron, adjunk hozzá egy kevés sót, borsot (ízlés szerint). Permetezni olaj olajbogyó, félre egy fél órát pácoljuk.
5.Ukrop mossuk, finomra vágott késsel.
6.Gotosyat tejszínes mártással.
6.1.Skovorodu fel a tüzet, tedd a vajat, és hogy a folyékony halmazállapotú. Folyamatosan keverjük spatula fából készült.
6.2.Dobavlyayut lisztet. Feloldása után krém öntjük óvatosan. Hozzáadjuk a szeletelt édeskömény. Mindenki követ el folyamatos keverés közben. Forralás után kapcsolja ki a tűz, tedd a mártást félre.
7.On sütés öntsünk egy kevés növényi olaj. Maszatos őket a sütés - csavarokat is.
8.Kladut steak a serpenyőben. Helyezzük a sütőbe, amelyek melegítjük előzőleg 200 ° C-on Tartsa 20 percig.
9.Steyk terjedését egy tál. A víz a hal tejszínes mártással. Köretként az étkezés, lehet ábra.
Pisztráng krém
Ahhoz, hogy élvezze ezt a szelíd étel, harisnya polukilogrammovoy forelkoy, pohár tejföl, két tojás sárgáját, evőkanál citromlé, fél teáskanál citromhéj. Nem nélkülözheti mustár, bors, só ízlés szerint használja. Nem akadályozza meg a friss fűszernövények - kapor, bazsalikom, petrezselyem.
Eleinte, hogy a halak, tisztítsa meg, kibelezés, mosás. Aztán darabokra vágjuk darabokra keresztben kis steak 1 ... 2 cm vastag. Elhelyezni azokat szilárdan egy meglehetősen mély tűzálló edénybe. Sós, meghintjük citromlével, borssal.
- tejszínt öntenek a hajó; add tojássárgája;
- nagy zöld föld;
- adjunk hozzá apróra vágott friss fűszernövények, hogy a krém; jól keverjük össze;
Öntsük a hal tejszínes mártással.
Tedd formájában a sütőbe. Ez előmelegítjük 200 ° C-on Miután 20 ... 25 perc. Trout kész.
Ahhoz, hogy a halak, főzve sütés krémet köretként alkalmas rizs, burgonya, tészta. Ő is, amikor szolgálatot, öntsünk kész mártás. Serve részletekben.
Más pisztráng receptek sült a kemencében
Pisztráng sült sós
Kívánt receptet az ilyen termékek: 2 ... 3 kg pisztráng és sói, édeskömény (1 db.).
Előállítása ételek nagyon egyszerű.
1.Rezhut édeskömény szeleteket.
2.Rybku tiszta, mosás, töltött édeskömény. A só felével öntsük a serpenyőbe helyezzük a töltött hal tetejére.
3.Sverhu hal elnyel maradék sót. Carcass sót kell fedezni teljesen.
4.Duhovku erősen felmelegednek - 220 ° C-on Tegyük egy sütés azt hal, 30 ... 40 perc. sült. A kész hal eltávolítására sósavval shell. Wm Este együtt eltávolítják és a bőr a halat.
5.Podayut egy tál saláta, a különböző köretek.
Pisztráng tésztát
Előállítása ételek igényel: 200 grammos darab pisztráng (filé), azonos mennyiségű tömeg pelyhes kovásztalan tészta 20ml növekedni mennyezeti elemek olajat, egy tojás, só és fűszerek, amelyek hozzá ízlés.
Készítsünk ebben a sorrendben:
1.File mossuk, szárítjuk, vágott darabokat.
2.Testo puff hengerelt, de nem finoman.
3.Testo vágva részek sült hal. Tedd minden szükséges számú darab halat. Sóval és fűszerekkel, olajcsepp.
4.Rybu csomagolva tésztát - készített borítékok. Éleket elkerüljék összecsukott borítékok zaschipyvayut.
5.Protiven olajozott. Tedd alszik a halat. Impale őket tetején néhányszor egy villával. Felső fedél lezuhant tojást.
6.Greyut sütő (200 ° C). Helyezés 15 ... 20 perc. az ő sütés. Végén a tészta tetején legyen rózsás. Get tételeket, szendvicseket, amely lehet tenni sétálni.
Pisztráng Orange
Amikor a főzés végzik az ilyen műveletek:
1.Rybu mossuk, tisztítani, távolítsa el a fejét.
2. A hasított több olyan bevágások, amelyek nem teszik lehetővé, hogy deformálódik a főzés során. Megszórva a tetején a citromlé, bors, prisalivaem.
3.Narezayut szelet citrommal.
4. A hal gyomrában fel citrom szelet, petrezselyem gallyakból.
5.Razrezayut narancs négyfelé.
6.Podgotovlennye hasított hozott tűzálló edénybe. Fektesse a narancs szeleteket a halat. Megszórva a tetején az összes olajat. Fűtött sütőben. A hőmérséklet elérheti a 200 ° C-on Tedd meg az ételek hal. Ha kész kivenni, elterjedt egy edényt.
Pisztráng sült gombával
Vényköteles termékeket igényel: egyetlen szelethez pisztráng, 200 gramm gomba (főtt), egy izzó, 2 evőkanál sajt, evőkanál növényi olaj.
A műveletek sorrendjét, hogy el kell végezni, ha a főzés ételek:
1.Stek hozott tűzálló edénybe, só, bors a tetejére.
2.Rezhut közepes méretű hagymát.
3.Razogrevayut serpenyőben, adjunk hozzá növényi olaj. Fektesse a hagymával, gombával és kisütjük.
4.Podzharennye gomba hagyma tetejére helyezzük a húst pisztráng.
6.Posypayut reszelt sajt szelet (a gomba és a hagyma).
7.Stavyat steak ételeket a sütőben. 200C hőmérsékleten, sütési idő 20 ... 25 perc.
8.Ez pompa gombával nem hagy senkit közömbösen.
Pisztráng paradicsommal
Erre a recept betakarítási: fél kiló halfilé, 4 hagyma, 2 paradicsom, sárgarépa, sajt, kapor, só - ízlés szerint mind a három, 2 st.l.rastitelnogo olaj.
Egy eljárás, amelyben egy étel készül, az alábbiak szerint:
1.Berut filé pisztráng és a kimetszett csíkokat centiméter vastagságú.
2.Rezhut kés hagyma felét gyűrű.
3.Morkov mossuk, tisztítani, dörzsölte a durvára alkalmazásával reszelő.
4.Rezhut kést paradicsom szeletek.
5.A serpenyőben, tedd a tűz, öntött egy kis növényi olaj. Hozzáadjuk a hagymát.
6.Cherez némi időt hozzáadjuk a reszelt sárgarépát, apróra vágott paradicsom. Hozta készségét.
7.Berut tűzálló formában, amelyet sütött pisztráng. Az alsó fedél nem vastag zöldségek.
8.Sverhu egy rétegben és a sűrűn terjedését filé.
9.Solyat, fedjük szelet hal zöldségekkel. Megszórjuk kaporral.
10. Egy szárítószekrényben melegítjük 200 ° C-on, hogy ez az alak a fél óra. Vegye meghintjük reszelt sajttal, és még 10 percig. visszavezetjük a forró sütőbe.
11. Miután a kialakulását a felső aranybarna pisztráng kész.
1.Gotovyat szoftverrel: adjunk hozzá egy kevés sót, borsot, szórjuk meg fűszerekkel. Meghintjük egy kis citromlevet. Forgassuk bele a tartályba, hagyjuk 20 percig. pácoljuk.
Miután elkészítettük sütés - kenje annak alján és oldalán a növényi olaj. Lay réteg steak pisztráng. Vágjuk a citrom gyűrűk és azokat darabjai között hal.
4.Podayut amivel egy steak egy tányérra. Adjunk hozzá egy pár gyűrű a citrom.
Tálaláskor a pisztráng sült a kemencében
Mi lehetne édesebb pisztráng! Ez meg fog felelni minden ember, anélkül, hogy bármilyen körettel. De nyerni még vonzóbbá amikor kiderül mellett a szépen lefektetett rizs, burgonya, tészta. Különösen, ha mindez díszített zöld, citrom.