Története bécsi kávéházak

Bécsi hagyomány kávézás származik a napon Bécs ostroma a török ​​csapatok, azaz 1683oy évben. Csak akkor egy vakmerő úgynevezett Kolshitsky (születési év 1640 a halál beálltának időpontját 20. 2. 1694) ismerete mellett török, sikerült az utat az ellenséges vonal a lengyel király Sobeyskomu kérve lakosok csapatokat küldeni, hogy szüntesse meg az ostromot. Király csapatok fordult a törökök a repülés, és Bécs volt mentve. Kolshitsky mint a fő megmentője a város kapott dicséretet megválasztásának jogát először az osztály az elfogott trófeát.

Bena 1683 - Archiv Wien

Sem arany, sem drága fegyvereket nem vette jó ember, csak zsák bab, barna színű, amelynek használata senki sem tudta, akkor felkeltette a figyelmét. Kolshitsky csak tudni, hogy a használatát a sok utazás messzi Törökországban. Ezért egy bizonyos idő múlva kinyitotta Bécsben az első kávéházat az úgynevezett „A kék üveg” ( „Zur blauen Flasche”) (1686), ezért 1682. év tekinthető az alapító évben az évben a bécsi hagyomány. Dokumentumfilm megerősítését a felfedezés a kávé intézmények került sor a hivatal a közjegyző 1685/01/17 Johanna Deodato a házát Haarmarkt most Rotterturmshtrasse, 14-et hitelesített semmi, de a kiváltság, amely modern értelemben lenne az úgynevezett „koncessziós” értékesítése kávé és kávé italok. A következő évek során 15ti Lipót császár 1. kaptak csak 4 további engedményeket! Azonban a 1804. évi, átlagosan 89 kávéházak Bécsben a nap után a bécsi kongresszus (1814/1815) már közel 150, és a század elején, a szám a kávéházak Bécs emelkedett 600!

Általános szabály, hogy ezek az intézmények kínálnak majd nemcsak kávé italok, hanem kakaó, tea, tej, forró csokoládé, ásványvíz, szódavíz, limonádé, jégkrém, bor, pálinka és likőrök.

Bécs, vannak különböző módosításokat az ital, amelyet főleg határozza meg saját kiszolgáló (takarmány). Rend a bécsi „csak” kávé általában csak a külföldiek számára. A szakértők azt is rendelkező mellett egy megfelelő szókincs, adott esetben vásárolt a kívánt fajta italt.

Kávé mokka, vagy csak fekete kávé (Mokka / Schwarzer)

Megkülönböztetni kávé mokka „kis” és „nagy”. Ez a kávé őrölt kávébab kávé hab, nincs tej.

Kávé mokka "kettős" vagy mokka-brandy (Doppelmokka / Mokka gespritzt)

Kávé mokka konyakkal