Története alma
Apple - a legrégebbi gyümölcs
Amikor azt mondjuk, a „gyümölcs” szó, először is képzelni egy tál almát, a hófehér, enyhe pír az arcát, aztán tüzes vörös, de az érzékenység zöld vagy napsárga. Alma A táblázatban minden évben, és mindig segítőkész.
Alma - a legrégebbi a gyümölcsök, amelyeket valaha is legeltette emberek. Természetesen az első alma távol vannak a jelenlegi származtatott fajták. Az első alma kicsik voltak, savanyú ízű. Ezek gyakran találhatók erdők és most.
Első almafajtánál fák megjelent Ma loi Ázsia (bár egyes források hívja a kaukázusi Közép-Ázsia), ahonnan később szállították Palesztinába és Egyiptomba, és miután konkrétsága idő - az ókori Görögországban, Rómában, majd más európai országokban és más kontinenseken.
Az első információk termesztése kulturális szorbitán elvtárs almafák nyúlnak vissza a fejedelem uralkodásának Yaro- köszönöm a Wise kijevi Rusz. 1051-ben, az első BU-lonevy kert rakták ki Torii területe Kijev-Pechersk Lavra. A XII században az alma ültetvény PO- voltak területén a moszkvai régióban.
Emlékezzünk, a almafa szerepel a Bibliában, mint egy mennyei gyümölcs.
Az ókori Rómában, sokan voltak szakemberek, akik híresek képes növekedni szép alma. Ksta- perc alatt, így alma művelt ebben az időszakban. hogy még néhány fajta alma nevezték patri- tsiev: Manlievo (hozta ezt a fajta nemesi Manlius) Klav- Diev - Claudius, Via Appia - Appius. Összesen szerint a bizonyítékok Plinius, művelték az ókori Rómában mintegy 20 fajta. Azonban már a XVI században, Európában már ismert közel 60 fajta, köztük ánizs és oltó. Érdekes pro- név eredete maga: úgy alakult a szavak latin- Skog hPa - a béka, mint ez a fokozat almákat pupyrchatuyu bőr, mint egy béka.
A nagyfokú tisztelet a legtöbb alma gyümölcs kezelt és még lakosok Németországban. Eddig a német falvak oby- régi tea - napján kisbaba születése hozott alma de revtse. Ez fog nőni, és fejleszteni, ez a sors vár, és a baba.
Mindannyian emlékszünk, hogy az ősi szlávok alma volt egy nagy sokaság, a külföldi látogató kereste ebben az országban alma királyságot.
Mielőtt I. Péter a többség a legjobb fajtájú alma, ami esett az asztalra gazdag Vengriyan importált. Fokozatosan erőfeszítéseinek köszönhetően Péter, alma csökkent az import, mint a kiváló gyümölcs kezdett, hogy a hazai fajták. Még a nap Elizabeth, egy furcsa szeszély természet gyűlölt almát, nem eszik, és a bíróság, további termesztése az alma.
Valóban ipari kultúra vált egy almafa elejétől a XIX. A. T. Bolotov, aki az alapítója a mezőgazdasági tudomány Magyarországon, le a 561 fajta alma, amely már kizárólag csak a tartománynak a Tula. Eddig összesen Jelenleg több mint ezer 10i. Apple fajták.
Az almafa termesztik szinte minden országban a világon, és a területen az ültetés és betakarítás a gyümölcs büszke a között első helyen a gyümölcstermő növények.
Pa bolygó almaültetvényekben fedezésére mintegy 5 millió hektár. Majdnem fele a gyümölcs-dere Viévy - ez az alma, és közelebb van az északi, ahol nem is érik a sárgabarack, nem beszélve a több hő-szerető citrusfélék, vannak tízből kilenc. Ezek népszerűsége almafák elsősorban annak a ténynek köszönhető, hogy a gyümölcsöt a fa lehet használni egész évben. Ezen túlmenően, az alma magas íz, jól, nagyon szállítható széles körben használják a különböző feldolgozás.
Hasznos tulajdonságai alma
Mindannyian tudjuk, hogy az alma jó az egészségünkre, de nem is olyan régen, a kutatók nyissa ki a dob minden hasznos tulajdonságait.
Egy közepes méretű, alma héja tartalmaz 3,5 g rost, azaz. E. Több, mint 10% a napi norma szálak szükséges a szervezet minden egyes ember. A yab- Loka hámozott tartalmaz 2,7 g rost. Az oldhatatlan rostok kapcsolódnak a molekulához koleszterikus Rina és elősegítik annak kilépését a test, csökkenti a kockázatot az önálló közvetlen érelzáródás vozniknove-TION a szívinfarktus.
A vas, az almán kedvezően kombinált folsav és az aszkorbinsav, a rutin. Ha az alma a vágás gyorsan sötétedik és savanykás a szájban, ez hasznos szenvedők fokozott törékenységét vérerek.
Minden fajtának megvan a maga termesztett almák sajátosságai és eltérő kémiai összetétele. Minden attól függ, annak eredetét, feltételek proizrasta- Niya, érettségi foka a gyümölcs magukat. Mindez meghatározza az élelmiszerek méltóságát, íz és használata.
A kémiai összetétele alma nagyon változatos és gazdag. 100 g ehető részének tartalmaz friss alma „- zhitsya 11% szénhidrát, 0,4% fehérje, akár 86% víz, 0,6% cellulózt és 0,7% szerves savak, beleértve a almasav és a citromsav.
Között szereplő alma aktív biológiai anyagok közé tartoznak, de aszkorbinsav savanyú akkor, tiamin, riboflavin, piridoxin, nikotinos Kis- sokat. Az ásványi anyagok alma gazdag kálium, kalcium tsiem, foszfor, nátrium, molibdén, cink, bárium.
A kutatók azt találták, hogy eszik két almát egy nap csökkenti a koleszterin 16% -kal, és ugyanazt a számot, az alma, valamint egy kis vagy közepes fej hagyma 4 csésze zöld tea csökkenti a serdech- Foot támadás 32% -kal.
Az Apple is segít normalizálni pischeva- rénium. Rostok, mint már említettük, megakadályozza a székrekedés elforgatva. A pektin kezeli hasmenés. Hagyományosan, alma tekinteni egy jó természetes orvosság az emésztési zavarok. Megvan a saját oka, hogy ne felejtsük el, hogy az alma tartalmaz almasavat és borkősav, emésztést elősegítő.
Az alma nagyon hasznos az idős emberek, akik gyakran csökkent gyomor savasságát. Ezen kívül erősítik az immunrendszert, és pomo- gayut állandó szintjének fenntartásához a cukor kro- vie. A legjobb, ha enni almát nyers, de miután egy rövid hőkezelés, ők sohranya- sok tápanyagot. A legtöbb alma ma borítja viasz, így kaparja őket használat előtt, hogy távolítsa el a héj viasz. Sta- Wright nem vágja a bőrt, mert nagy mennyiségben tartalmaz pektint és rostok.
Azt is meg kell jegyezni, hogy az alma - kiváló forrása a növényi anyagok (fotonutrientov), Ko torye úgynevezett flavonoidok. Héjának BO gata Különösen a quercetin, amely csökkenti a kockázatot a tüdőrák 46% -kal, egy finom antioksi- Dante és C vitaminnal együtt megakadályozza szabad PA- dikaliton káros hatása van a szervezetben.
A jelenléte a fent említett pektin almán dela- van, hogy a termék egy alacsony glikémiás index (GI). Az index értékeli szerinti termékek hatásukat-enni a vércukorszintjét. Ha a termék adott egy fehér alacsony glikémiás index, ami azt jelenti, hogy amikor upot- segítenek indulat a vércukorszint lassan emelkedik. A GI glükóz 100, és az összes többi termék változik 0-tól 100 attól függően, hogy milyen gyorsan azok emészthető és felszívódik. Például, yabloch-láb GI juice magasabb, mint a friss alma, mint felemelkedik maet vércukorszint gyorsan. Az alma is tartalmaz klet- Chatka, amely nem engedi meg neki, hogy gyorsan megemészteni. A kutatók úgy vélik, hogy a pektin kötődhet postu- Payuschie káros anyagok a szervezetben, mint az ólom és arzén, és távolítsa el őket a szervezetből. Oldhatatlan rostok alma székrekedés megelőzésében és outputként Nye ártalmas anyag a szervezetből, ezáltal csökkentve a valószínűsége fejlődő vastagbélrák.
Alma tartalmaznak nagy mennyiségű kálium -. ásványi, amely segít szabályozni a zsidó-csontokat a szervezetben. Megfelelő bevitele a káliumot Po képes csökkenteni a vérnyomást emberek a magas vérnyomás. Ezen túlmenően, az alma tartalmaz bórt - ásványi koto- ing segít megelőzni a csontritkulást.
Az összeg a C-vitamin függ almafajták, a tárolási időszak és egyéb tényezők. Egyes fajták 300% -kal több a C-vitamin, mint mások. Például, 100 gramm Golden Delicious almákat tartalmaz körülbelül 4 mg
a C-vitamin, míg az alma minőségű koksz soderzhit- Xia 9 mg. Brumley vagy Antonivka tartalmazhat 14 mg, és a Discovery - 16 mg. A szezonban az alma tartalmaz több C-vitamint, mint egy hosszú tárolás.
A népi gyógyászatban, nyersen, főzve, sült yablo- ki fogyasztani éhgyomorra a lassú emésztés, zhe ludochno bélrendszeri rendellenességek, különösen a gyermekek, és enyhe hashajtó székrekedés hosszú. Yab- Loka, gyümölcslé és a húslevest ajánlott huzamosabb a máj kezelésére. A betegségek zhe ludka almalé jó inni éhgyomorra. Úgy gondoljuk, hogy egy alma fajták és oltó Simirenko, evett éjjel, alvás erősíti és elősegíti az emésztést.
Az almalé erősíti a szív- és érrendszeri jól sosudis- ötödik rendszer hasznos emberek szellemi munka. Az elhízás, hogy a keverék gyümölcslevek: almalé - 100 ml, dinnye - 50 ml, paradicsom - 5 ml, citrom - 25 ml. Szintén figyelembe vitamin-hiány és a vérszegénység.
A ateroszklerózis, magas vérnyomás, várható rénium, epehólyag almalé inni 1/2 csésze 15-30 perccel étkezés előtt.
A friss alma antimikrobiális, amelyek nincsenek vognilostnym és gyulladásgátló tulajdonságokkal rendelkezik. Tanulmányok kimutatták, hogy az alma levének Antonov ka káros hatással a mikrobák okozó di- vérhas. Betegek gyomorhurut, magas savtartalma, gyomorfekély és nyombélfekély ajánlott édes alma, és a betegek a gyomorhurut alacsony savtartalom - savanyú fajták, nagy mennyiségű szerves savak.
Apple étrend javallott atherosclerosis, ez kedvez a vérnyomás csökkentésére Niya. A betegségek, a szív magas vérnyomás ajánlott enni 300-400 gramm friss alma 5-6 alkalommal egy nap. A hosszú távú kezelés az atherosclerosis használt édes alma fajták relatív hangmagasság vagy almalevet. Ahhoz, hogy előkészítse a húsleves BAA Route 2-3 kezeletlen gyümölcs, vágjuk fel 1 liter vízzel, melegítjük 10-15 percig, adjunk hozzá cukrot és a citrom ízét. A terápiás hatás az alma atherosclerosis alapul csökkentik a szérumkoleszterin.
Infúzió a levelek a almafák 1:10 arányban azzal a kiegészítéssel, cukor ízlés leniem használt rekedtség és a megfázás. Igyál a hő formájában 1/3 csésze minden 2h.
Tekintetében a gyümölcs a kulináris alma chrezvychay- de rugalmas, sokoldalú élelmiszer termék, amely képes NY kombinálva szinte minden élelmiszer-és fogyasztott minden típusú takarmány - a előételek a desszertek és borok. Alma lehet használni főtt, sült, sült, kandirovannom, zasaha-Rennom, alcoholized, mázas formában lehet áztatni, pácolt, pácolt, sushe- KORMÁNYZATI, t. E. vethetjük alá minden formája kulinar- sósavval feldolgozása közben mindig hogy a belső ha-minőségű, jobb az íze a termékek.
Kívül az étkezési alma és édes ételek a minden GDS, mint egy kiegészítő termék, fűszer.
Tehát, snack (zöldségek, hús) alma így meghatározó akcentussal forrásként használt - „savanyú”, és ezért csak az ételek savanyú fajta, főleg Antonovka.
A levesek alkalmazunk sav, néha nem érett, zöld alma (leves) és édes, déli fajták (bozbash).
Ha savanyú almafajták hőmérsékleten szárítjuk nem magasabb, mint a D 65 „C, akkor jól megőrzött Vita aknák. A hőkezelés jelentősen snizhaet- Xia mennyiségű aszkorbinsav, és rutin.
A sült hús és különösen párolt ételek yab- Loka széles körben használják a erőleves, szószok, visszaesése rögtön evett sült, sült, pácolt (a játékban), és a Nova tengeri akvakultúra például a sült püré. A húst és a vadhúst is használható mindenféle almát, de egy előnyös azonban - savanyú, mustár, alma. Még néhány halételek almákról minőségi norma további komponenst HB? Központosítja speciá- cific íze és illata a halak (a vagdalt hús, darálják a csuka-ment), bár általában a halételek nem tűri támogatásával alma, mert az alma alapvetően nem vonatkoznak rájuk.
Édes meleg ételek nagy mértékben áll egy alma sharlotok, habok, burgonyapüré, felfújt, com- izzadás, zselé, és így tovább. N.
Alma is használják az ilyen sült miatt deliyah mint solozheniki, palacsinta, nyitott és félig zárt (szitán), sütemények, piték, és glaziro- Vann formában - és sütemények.