történelem lapjain
burgonya utat más országok
Úgy gondoljuk, hogy itt született a burgonya - Dél-Amerikában, ahol a vadon élő növény megtalálható mostanáig. És a kor kultúrájának - közel 5000 éve! A régi, régi időkben vad törzsek ismert, hogy éltek a vadászat, de nem mindig bátor lovagok íj és nyíl volt képes elég élelmiszer. Aztán ott volt szükség, hogy keressen valami ehető a föld - ez elsősorban a gyökerek, és akkor megtalálja és burgonya gumó.
Természetesen egy ilyen kultúra nem nevezhető a zöldség, de a vad burgonya fajták, már több, mint száz! A főtt ősi ez másképp. Különösen kedvelt volt, például a „chuno” - melkorezannye szárított szelet alkalmas a hosszú távú tárolás során. Ez a chuno és a mai napig széles körben ismert, például a szomszédos országokban az Andokban. Van egy széles körben elterjedt mondás: „chuno, chuno hús nélküled, hogy az élet szenvedés és szeretet nélkül.”
Indiánok hittek burgonya értékes élelmiszer, mi több, ő volt nem csak az élelmiszer, hanem a valuta. Dél-amerikai indiánok tisztelték a burgonyát, és még vitte feláldozni az emberi életet. Például, Ecuador a nap a növény veszi az élet több tucat gyermek.
Spanyol hódítók megérkeztek a közepén a XVII században. Dél-Amerikában, hogy nálunk is ez a rituálé indiánok levágott bárány és meghintjük a vér betakarításától, de ezúttal felöltözve a gyerekek helyén az áldozat és környéke kosár amelyre került egy szép dia gumó. Azt hitték, hogy a megfelelő teljesítményt a rituális hozzájárul a magas hozam burgonyát.
1565-ben Hristofor Kolumb hozta Amerikából furcsa növény, de annak használata kezdetben ismeretlen. A XVI században. Spanyolok hozta a burgonya otthonába, majd jött Olaszországba, mint a jelen, hogy a pápa. Az olaszok, mint azt a szarvasgomba, is növekszik a földben.
Termesztett burgonya díszítésére kertek, és a társadalom hölgyek jelentek meg a labdát halvány lila virágok a haját. Az európaiak hozták és burgonya gumó, de ők is értékelték azonnal. Csak egy idő után ismertté vált, hogy a burgonya is lehet enni.
Az éhség, 1770-ben a Francia Akadémia hirdetett versenyt a címzés kritikus problémák: figyelni minden alkalmas arra, hogy az élelmiszer. Aztán látták, mint a burgonya növény, amely lehet enni éhínség idején. Azonban ez a baj, vagy ültetett lucfenyő felsők, virágok vagy a magvak, figyelmen kívül hagyva valóban ehető gumók. Egyértelmű, hogy a fogyasztása ilyen teljesen alkalmatlan növényi részek mérgező.
Sok más európai országokban is, a burgonyát megszoktuk nem egyszerre - ott is gyakran tudtukon evett a tetejét a gumókat vagy éretlen. Gyakran ott is voltak tömeges mérgezés, ami persze egyáltalán nem növelte a népszerűségét az új zöldség.
És ki tudja, hány évtizedes burgonyát, mint a kultúra sínylődött homályban, ha nem a dobogón történelem elhagyta Párizst agrármérnök, vegyész és Aptekar Antuan Ogyust Parmante. Miután fogságba Németországban, először kóstolta meg a burgonyát, és lenyűgözött az íze ennek a nagyon olcsó termék. De a fogságban Antoine vége, és úgy döntött, hogy a haza egy zsák krumpli - olyan termék, amely azt hitte, nem ok nélkül, mindent legyőz honfitársait, és nem csak nekik. És valóban - burgonya ételekhez, bár nagyon egyszerű, végül is a középpontban a táblákat és a nemes, és nagyon rendes francia.
De az út a népszerűsége nem volt közel egyáltalán, és Antoine kellett használni a találékonyság. Amint ez megtörténik, tudja, olvassa el az alábbi történetet, amelynek alapja a történelmi tényeket, és felszólította, hogy „Antoine, burgonya gyógyszerészét.”
Egy jól ismert agronómus és újabban végzett promóciós tevékenységek: írta értekezéseket, amelyek leírják a jótékony tulajdonságait növények és különösen a burgonya. Egy igazi diadala a gumó tartották 1793-ban, amikor megmentette a francia az éhségtől. Röviddel ezután Antuanu Parmante emeltek csak két emlék.
Németországban annak érdekében, hogy az embereket érdekli a közüzemi burgonya, egy rendeletet adtak ki, amely szerint azok, akik nem akar nőni meg, vágja le az orrukat, és fülét levágták. Angliában ez zöldségtermelőinek jutalmazták.
Még ebből a rövid kitérő történelem, arra lehet következtetni, hogy az út az asztalra burgonya Európában nem volt olyan könnyű.
Magyarország - második otthon burgonya
Magyarország története, valamint a legnagyobb felfedezések és eredmények, és ismert az ő hozzájárulása a fejlesztés a „burgonya erőforrás.” Szerint a híres író és politikus J. D. Chernichenko „érdeme nyitó harmadik burgonya az egész hazánk a sötétség után a felfedezés számunkra az ősi indiánok és a második nyílás a XVI században Spanyolországban.”
Ellentétben Európában, Magyarországon, burgonya jóval később - az elején a XVIII. Pontos információ a megjelenése a burgonya Magyarországon is, de ez együtt jár a péteri korszak. Végén a XVII században. Nagy Péter cár, a nagy reformer, míg Hollandiában a hajó ügyek, megpróbálták a burgonya gumó. Szerette az íze és aromája a zöldség, és annak érdekében, hogy „fészekalja” Ő küldött Rotterdam zsák burgonyát gróf Sheremetev közé tartozik.
Péter tudta, hogy a burgonya lesz pozitív hatással a diéta, és végső soron az egész életét a parasztok, hanem hogy megfelelően tanítani az embereket egy új gyümölcs, ő úgy döntött, hogy saját módszereket. Annak érdekében, hogy hozzászokjanak az embereket, hogy a burgonyatermesztés a magyar gazdák kiválasztotta a legjobb földet, és nem engedelmeskedik alá kegyetlen büntetés és adónemek szörnyű.
Az egyik a régi krónikák olvassuk a történetet Agrippina Tomszk, középkorú nő: „Én, testvéreim és az egész családom enni főleg köles és friss tejet, nos, akkor - a burgonya. De fokozatosan arra a következtetésre jutott, hogy egy finom és kiadós burgonya semmit. Megtanultam, hogyan kell kenyeret sütni is, a amihez nem volt a környéken. Képzeljük el, hogy a kapu a házunk szinte soha nem zárt: minden volt számomra burgonya kenyér. "
De egy ilyen egyetértés és a képesség, hogy jöjjön, természetesen nem azonnal. A burgonya nagyon hosszú nyerte népszerűsége Magyarországon. Az emberek hittek a pletykák, a burgonya kivételével verje alma, öntött kenyér vagy ördögi italt, és a mérgezés esetén a lakosság osztották azok, akik „a” és a burgonyából „ellen.”
Egy elmesélt egy régi úgy vélik, hogy a burgonya termeszthető sír élve eltemették hercegnő, aki megölte az apját, mert az ő természetellenes kapcsolatok állatokkal. Ugyanakkor úgy vélte, hogy a konzervatívok a terjedését a burgonya vezet a teljes megsemmisítése a búzatermés, és az összes zöldséget, és kövesse az ördög kísértésének, és az egyetemes halál.
Az északi, az Ural és a Volga-vidéken nőtt fel több mint félmillió gazdák, akik erőszakkal növekedhessen burgonyát. Elpusztult a növények ennek a kultúrának, a hivatalnokok verték, önkényesen választották újra főnökök, fegyverek megtámadta az állam büntető különítmények. Között a tüntetők nem csak a magyar, hanem a csuvas, udmurtok, tatárok, Komis.
A kormány különített erősítést, hogy megoldja a nyugtalanság, kivégzést hajtottak végre, a parasztok. Több ezer embert ítéltek el. Legmakacsabb száműzték Szibériába kényszermunkára, átadta a hadsereg sokáig, elhúzódott a rendeletet már korbácsolt a rúd. A történészek úgy vélik, hogy a „burgonya zavargások” nem célja a kultúra, az azonos nevű, és a jobbágyság, ami egy idő után megszűnt.
Burgonyagumók azonban nem azonnal megtanulni főzni. Lakomákon tudatlanul szolgált főtt burgonya, szórni cukorral só helyett. Kísérletezés, ettek mérgező magvak és növények bogyókat, ami szintén vezetett katasztrofális következményekkel jár.
a tenyésztési eljárás is szükség van a tudás, ami még mindig nem elég. Az állam aktívan támogatta a végrehajtását „innováció”, voltak igazi könyvek teljes körű tájékoztatást az érdemi burgonya - mintegy egyikük, beszélgettünk egy kicsit magasabb. Által kiadott utasítások egyes példányok és ingyenesen terjesztett a tartományok: 100 példányban a tartományban, és 25 - a tartományban. A vetőburgonya-ben vásárolta, hanem része volt fagyasztva téli forgalmat.
Mivel 1755 több mint 10 éve a szenátus 23 alkalommal felvetette a hatékony végrehajtásának a burgonya. Ennek eredményeként tette közzé össze Orvosi Akadémia különlegesség „Kézikönyv tenyésztés föld alma, az úgynevezett” potetes. " Ez állt a bevezetés és egy tucat szakaszok. Tehát a közepén a XVIII század enciklopédia burgonya, amely információt nyújt a típusok használatát gumók élelmiszerekben és állati takarmány, tenyésztés. Érdekes „utasítás” volt, praktikus és hasznos tanácsokat a talajelőkészítés ültetés előtt a gumókat, kupacolás és gyomlálás, a betakarítás és a tárolás.
Általában a történet szerint, az első burgonyát termesztenek 1764 szélén Szentpéterváron. Kultúra vert gyökeret is a feltételek Magyarországon azonban ez még mindig nem elterjedt.
1765-ben jött létre a Szabad Gazdasági Egyesület, a munkálatok tették közzé cikkeket neves tudósok a burgonya, az étel és takarmány értékeit, gasztronómiai tulajdonságait minden előnyét. Mivel az ilyen tevékenység Magyarországon jelentősen bővült a terület a föld alatt burgonya ültetése.
A közepén a XVIII században, a terület burgonya jelentősen nőtt. Az emberek tájékoztatást nyújt megfelelő termesztés, és fokozatosan ez a kultúra része volt az élet a magyar nép. A kapitalizmus fejlődése Magyarországon a burgonyatermesztés nőtt évről évre, és annak alkalmazása vált széles és változatos.
Több mint 450 évvel ismerték csak egy faj a burgonya, és egyértelmű, hogy a kutatók nem állt meg itt, különösen azután, hogy a feltételezés, N. I. Vavilova fennállásának egy hatalmas kincs a természetes szelekció Latin-Amerikában. 1925-ben mentünk a szovjet botanikusok-termelők, akik vizsgálták burgonya Kolumbia, Peru, Bolívia, Chile. Később N. I. Vavilov maga látogatott több latin-amerikai országban. Az eredmény a munka a tudósok - egy igazi forradalom a genetikában, tenyésztés, burgonya botanikai földrajz: kiderült, 60 vad és termesztett fajok 20.
Végén a XVIII burgonya ételekhez váltak szerves része a táplálkozás. Kezdetben azt csak az élelmiszer, de Magyarországon elég könnyű kitalálni, és inni, pontosabban a kultúrától vezetni a holdfény, ahogy azt a múló fellebbezés Ostap Bender a City of Chicago állampolgárok. Ezen túlmenően, a burgonya széles körben használják a takarmány szarvasmarha, baromfi, nos, egy kicsit később kezdett termelni keményítő, melasz, alkohol. Mivel Magyarország és lett a második hazája a burgonya.
Tehát, a tulajdonos az ingatlan borjú Mogilev tartományban, Gen. RO Gerngros, növekvő gumók hiszen 1817-ben, a megosztott vetőburgonya gazdálkodóknak, akiknek növények meglehetősen gyér és satnya. Ennek oka az volt, hogy megtudja: keresni egy hegy, éjjel ástak gumókat ültetett és értékesítik. Általános rögzített a probléma: ki magok szeletelt gumó. Ennek eredményeként a gazdák összegyűltek a gazdag termés, és megkezdték a növény a burgonya. Kereslet rá, hogy nő, és ezzel egyidejűleg a jobb mezőgazdasági technikák termesztés minden évben, ami oda vezetett, hogy a bővítés alatt álló terület ennek a növénynek. Régóta az iránta érzett szerelem fehéroroszok keresztül kifejezett kreativitás és folklór - a versek, dalok és táncok. Ezért a „izzó” ismert határain túl ebben az országban.