torta
Főzni egy finom tortát, akkor nem kell csak egy jó teszt, hanem egy minőségi krém pite. Az ilyen folyadékok állíthatók elő különböző formákban - csokoládé, sűrített tej, tejszín, stb Főzzük őket könnyen, és adnak édes sütemények egyszerűen csodálatos ízét.
Folyékony túró krém
- Curd - 1 kg. Válasszon sajt zsírtartalma 9-18%.
- Cukor, fehér homok - 200g
- Csirke tojás - 4 db.
- Lemon - 1 darab.
- Vanília cukor - 10 g
- Salt - tk 0,25
- Zsíros krém - 200 ml. A zsírtartalma 20-35%.
- A citromhéj felszállni a finom reszelő.
- A fél citrom nyomja össze a levet.
- Túrós cefre vagy lépjünk egy turmixgépben simára.
- Hozzá krémsajt cukor, só, vaníliás cukorral. Keverjük, amíg sima.
- Adjuk hozzá a citromlevet és a lelkesedés, és keverjük össze.
- Most adjuk hozzá a túrót egy tojás. Hozzáadása után minden egyes tojás masszát keverjük.
- Ezután öntsük a tejszínt, és habverővel vzbey. Ez a krém úgy tervezték, hogy a hőkezelés, mert túl folyadék Átvonható őket egy kész tortát. Pour krémes süteményeket készített és kemencében sült, úgy, hogy nem sűrűsödik.
Vastag túró krém zselatin
- Túrós - 250 g
- Cukor - 100 g
- Olajos, krémszínű (legalább 20%) - 250 g
- Instant zselatin - 1,5 evőkanál
- Vanília cukor - 10 g
- Főtt hideg víz - 50 ml.
- Túró grind szitán, hogy ő volt csomómentes nem lesz.
- Hozzá krémsajt sima vaníliás cukor, tejföl. Minden mix és verte, amíg sima.
- A zselatint feloldjuk 50 ml meleg forralt vizet. Ezután, mint az alacsony hő, keverés, így azt a hőmérséklet 60-70 fok. Semmilyen esetben ne hagyjuk forrni. Strain melegítjük zselatin kétszer összehajtjuk a cheesecloth.
- Hozzá krémsajt zselatin. Vzbey és hagyja a krémet 10 percig a hűtőszekrényben.
- Vzbey krém újra, és küldje el a hűtőben 15 percig. Most már Átvonható krém pite. Ezután a torta állni a hűtőszekrényben fél órán keresztül.
Olaj krém fehérje
- Porított cukor - 150 g
- Vanília - hegyén egy kést.
- Tojásfehérje - 3 db.
- Vaj - 150 g
- Citromlé - 1 tk
- Elválasztják a fehérjét egy tökéletesen tiszta edények (egyébként verte őket problémás lenne). Add hozzá a citromlevet, keveréshez 3-4 percig. Meg kell kap egy bolyhos tömege nagy buborékok.
- Keverjük össze a vanília és a porított cukor. Belépő részei fehérjék, még legyőzve a közepes sebességű. Amikor vsyplesh fehérjék teljes por, korbácsolás a tömeg nagy sebességgel, amíg sűrű.
- Ismét, csökkenti a sebességet a keverőt közepes. A piecing adunk lágy vajat (hogy ez egy előre állni szobahőmérsékleten). Folyamatosan keveréshez, adjuk hozzá az olajat, amíg a krém nem lesz buja és egységes.
Krém sűrített tej és a vaj
Tartsuk szem előtt, hogy ez a krém ad egy nagyon merész, így is sovány a tészta nem ajánlott neki.
- Sűrített tej - 200 g Feltétlenül választani természetes sűrített tej hozzáadása nélkül növényi zsírok. A kompozíció a „helyes” sűrített tej tartalmaz csak a cukor és tehéntej.
- Vaj - 200 g
- Fahéj - 0,3 tk
- Vaníliás cukor - 1 tk
- Olaj kell apró darabokra vágjuk, és hagyjuk szobahőmérsékleten állni úgy, hogy megenyhült. Ezután vzbey olajat kapunk lágy, sima.
- Vsyp fahéj és a vanília cukrot, öntsük a sűrített tej. Keveréshez, amíg a krém nem lesz sűrű.
Egyszerű tejföl
- Tejföl - 500 g Válasszon krém zsírtartalma nem kevesebb, mint 30%.
- Vanília cukor - 10 gramm (egy csomag).
- Cukor, fehér homok - 200g
- Először, meg kell emlékezni, hogy egy jó krémet lehet készíteni csak természetes krém. Minden olyan termék, amely áll a növényi olaj, nem fog minden esetben - így tejszínhab egyszerűen nem.
- Hűtőszekrényben tejszínnel.
- Hozzáadás a lehűtött tejszínt és a sima vanília cukrot, és verni, amíg sűrű bolyhos tömeget. Cream lehet helyezni egy tartályba jéggel, így jobb lesz, hogy megkorbácsolták.
Hogy bázis krémet felveheti bogyók, kakaó, csokoládé és egyéb összetevőket.
Egyszerű csokoládé krém
- Étcsokoládé - 200 g
- Brandy - 50 ml.
- A hideg forralt víz - 130 ml.
tejsodó
- Cukor - 170 g
- Tej - 500 ml.
- A tojássárgája - 3 db.
- Keményítő - 2,5 evőkanál
- Vaj - 50 g
- Krém, amelynek zsírtartalma a 35% - 150 ml.
- Vaníliás cukor - 1 tk
- Egy serpenyőbe öntsük a tejet. Vsyp neki a fele cukorral, vaníliás cukorral. Helyezze az edényt a tűzről és alacsony forralunk, alkalmanként megkeverve. Amikor a tej jön egy forraljuk, kapcsolja ki a fűtést, és hagyja, hogy a tej betölt egy fél órát.
- Külön-külön keverjük össze a maradék cukor és a keményítő.
- Add keményítő és a tojássárgáját és vzbey simára.
- Tej ismét forraljuk fel. Ezután öntsük harmadik tejet a tojás keveréket, keveréssel habverővel. Szüntelenül keverjük, felöntjük a maradék tejet.
- Túlhalászás minden a kasszába. Tartsuk alacsony lángon, kevergetve, amíg a krém besűrűsödik. Ügyeljen arra, hogy folyamatosan keverjük, így a krém nem tapadnak az alján és a falak a bankot.
- Amikor a krém lehűlt, tedd 4-6 órán át a hűtőszekrényben.
Ezeket a krémeket lehet használni, hogy készítsen nem csak sütemények, hanem piték, torták és különféle desszerteket. Lehet kísérletezni hozzáadásával krémet vagy gyümölcsdarabokat bogyók - akkor íze még jobb.