Tonkatsu - japán szósz
Hogyan készítsünk egy szósz Tonkatsu? A válasz erre a kérdésre ismert főzés nem minden háziasszony. Ez annak a ténynek köszönhető, hogy az ilyen öltözködés nagyon népszerű csak Japánban. Ha nem idegen a japán étel, könnyen megtanulják, hogyan kell főzni Tonkatsu (mártás) függetlenül. Ahhoz, hogy megtanulják, hogyan kell ezt csinálni, azt fogja mondani, ebben a cikkben.
Általános információk a japán ételek
Mi Tonkatsu? Sauce Japan Steel hívás a kifejezést csak az azonos nevű létrehozott étel, ami a karaj, sült mély zsír. Meg kell jegyezni, hogy azonnal ez elég népszerű étel lakói között az említett állam.
Hogyan Tonkatsu? A szósz készül elég könnyen. Sokkal nehezebb, hogy egy hamburger is. Ebből a célból, sertés filé darabokat szélezett első hengerelt szokásos búzaliszt, majd - egy speciális Panko panírozó. Késztermékek megsütjük a mély zsír.
Általában ez az étel kerül felszolgálásra az asztalhoz, valamint egy szelet citrom, reszelt káposzta és Worcestershire szósz, ami nagyon népszerű Japánban. Emellett egyes éttermekben szolgálják fel neki ugyanazt a nevet kitöltésével Tonkatsu. Szósz minden kulináris szabályok, ez adja a hús különleges íze és illata.
Meg kell jegyezni azt is, hogy figyelembe ebéd fogyasztható együtt a szokásos főtt rizst.
Finom és ízletes mártással Tonkatsu: lépés recept
Kevesen tudják, de figyelembe véve töltés állíthatók elő különböző módokon. A legegyszerűbb és leginkább hozzáférhető az egyik a végrehajtását, amely előírja, hogy a használatát:
- ketchup vastag - mintegy 4 nagy kanál;
- szójaszósz - 2 nagy kanál;
- Száraz fehérbor - 20 ml;
- só, bors, fekete - alkalmazni kell a szeretet.
Eljárás a készítmény tankolás
Tonkatsu szósz, amelynek összetétele már fentebb bemutatott elég gyors. Először is, az összes hozzávalót elő kell készíteni, valamint egy mély tartályba tálak. Ez felváltva hozzáadjuk a sűrű ketchup, száraz fehérbor és a szójaszósz.
Alaposan keverje össze raktak kis lángon, majd lassan forrásba hozzuk. Forraljuk a hozzávalókat körülbelül 2-3 percig, távolítsa el őket a hő és hagyjuk teljesen kihűlni. A kóstoló után vendégeink a szósszal ízesítjük, add hozzá egy kis fekete bors és só (opcionális).
Keverjük a hozzávalókat, és feloldjuk üzemanyag fűszerek, ez kerül, hűtőkamrában. Miután egy pár órát, a szósz eltávolítjuk, és öntjük külön csésze (tálak).
Japán kész öntet lehet juttatni a táblázat bármely ételeket. Ideális hal, hús és zöldség vacsora.
Hogy egy finom, illatos mártással Tonkatsu
Amint a fentiekben említettük, nézett töltési állíthatjuk elő különböző módokon. Ezekkel és más összetevőket, akkor lehet, hogy a saját japán szósz különleges gazdagságát, egyedi illat és finom íze.
Tonkatsu szósz ismert nem csak Japánban, hanem az európai országokban. By the way, az európai szakácsok felvette ezt az új töltő és friss jegyzetek.
Tehát, hogy egy szokatlan mártással otthon, szeretne vásárolni:
- Worcestershire szósz - 2 nagy kanál;
- osztriga szósz - 1 nagy kanállal;
- ketchup vastag - 2 nagy kanál;
- fehér cukor - 1 nagy kanállal;
- Szójaszósz - 20 ml;
- mirinbôl - 1 nagy kanál;
- mustár - 5 g;
- gyömbér, fokhagyma por, szegfűszeg, őrölt, hántolt fahéj, szerecsendió - használat a saját belátása szerint.
előállítási eljárás
Hogyan, hogy a híres szósz Tonkatsu? Ahhoz, hogy az ilyen utántöltő kiderült finom és illatos, akkor szigorúan meg kell felelnie minden vényköteles követelményeknek.
Először is Worcestershire szósz kell helyezni egy mély tálba. Ezután adjuk hozzá a cukrot. Ahhoz, hogy az édes folyó terméket teljesen feloldódott, mindkét komponens alaposan össze kell keverni. Csináld jobban zárt tartály (például egy közönséges bank).
Ha a folyékony sima, adunk a osztriga szósz. Ismét rázás tartály az öltözködés, terjedt elég vastag ketchup.
Keverjük a komponensek előállíthatók nem túl folyékony, de nem egy sűrű masszát. Ez küldeni a hűtőkamra és ott tartjuk néhány órán át.
Lehűlés után öntjük a mártást külön tálban kis méret.
Ha egy ilyen kötést alkalmazni, hogy az ünnepi asztalra, vagy például egy romantikus vacsora, meg kell díszíteni szezámmag. Mellesleg, ezek a szemcsék lehet helyezni a felszínen a szósz formájában egy karakter „Yin-Yang”.
Ahhoz, hogy egy illatos japán öntettel gazdag ízű, miután a ketchup ajánlott, hogy egy vagy több, a következő összetevőkből áll: gyömbér, fokhagyma por, szegfűszeg, őrölt, hántolt fahéj, szerecsendió. Hozzá egy kis schepotochku ezeket a termékeket, akkor jelentősen változik az íze és aromája a mártást jobb.