típusai só
Az alkalmazástól függően só felosztva élelmiszer, műszaki és orvosi takarmány.
Vannak létre szabványok, amelyek szabályozzák sót tartozó egyik vagy másik formája annak minőségi jellemzők, és meghatározzák annak további felhasználása (2. táblázat).
Forrás: hivatalos honlapján a Nemzeti Hatóság Szabványügyi tartozik.
Élelmiszer-só és annak tulajdonságait.
A legismertebb alkalmazása élelmiszer-só - a fűszer, élelmiszerek. Meg kell jegyezni, hogy erre a célra elsősorban a sót és a köszörülés 1 elpárolgott só. Finoman izmolotaya kősó miatt kiváló alacsony higroszkóposság egy asztali sót.
Az asztali só áll természetes kiegészítők magnéziumsók, vas, kalcium, kálium, kiváló ízű és kiváló tartósító.
Azokban az országokban az alacsony kulturális szint sót használnak a kezdetleges formában, hiszen a természetben megtalálható, anélkül, hogy tegye azt, tisztítás és csiszolás.
Szerint a részecskeméret-eloszlás a só de¬litsya on:
1) finom kristályos - Lepárolt (beleértve a só "extra");
2) őrlés, különböző fajok (kő, letétbe dudor), és különböző méretű őrlés;
3) Az őröletlen - dudor (dudor), sertés és a gabona (mag);
Annak érdekében, hogy a minőségi jellemzőinek élelmiszer-só tovább kezeljük és dúsított különböző adalékanyagok orientáció.
Attól függően, hogy a további összetevők bevezetett lehet:
1) jódozás;
2) fluorozott;
3) jódozott-fluorozott;
4) étrend;
5) nem összetapadó;
6) egy nagy tisztaságú sót (99,9% vagy több NaCl).
Salt elvileg nincs szaga (jódozott sót hagyjuk halvány illata jód). Eltarthatóság az élelmiszer-adalékanyag sók jodát (jodát) kálium-só - 9 hónap. Végén eltarthatósága jódozott só van megvalósítva, mint az élelmiszer asztal nélkül a megelőző adalékanyagok.
Jód mesterségesen bevitt só, ellentétben természetes zárt, a test által elnyelt nem több, mint 20%. Azokon a területeken, ahol a só tengeri eredetű természetes eredetű, nagy mennyiségű jódot, annak összetétele nem igényel további dúsítást.
Nemrégiben, a gyártók hozzá egy másik ásványi anyag - fluor-, vagy inkább a kálium-fluorid. Az arány az adalékanyagok és a só körülbelül 250 mg kilogrammonként. Felnőttek számára a hatékony megelőzés a fogszuvasodás lehet biztosítani a kiegészítő bevitele egy milligramm fluorid naponta. Általában az ételeinkben amely csak egyetlen 0,5-0,7 mg. Az előírások által létrehozott GOST ételt só nem tartalmazhat más vegyületekkel hosszabb szabályok 3. táblázatban megadott.
Kémiai paraméterei az élelmiszer asztali só.
Displacement jódozott sót kiadás (fluorozott és mtsai.) Függően kereslet rá. Mivel a tudatosság hiánya a közösségben, a VIR termelés ezen típusú só minimális marad, annak ellenére, hogy mennyire fontos ez a termék. Egyes országokban nem volt ellenőrzés, ösztönzésére és előmozdítására az állam a termelés és a fogyasztás jódozott só.
Konyhasó is megállapítja nagyszerű alkalmazás az élelmiszer- és kozmetikai iparban, bőripar, és a mezőgazdaság.
Műszaki sót.
Műszaki konyhasó termelt a következő típusú (4. és 5. táblázat):
• Minőség - a magasabb, az első és második fokozat;
• szemcseösszetételét - őrlésére № 1, 2 és 3, a mag;
• feldolgozó módszer - nem csomósodásgátlók és adalékanyagok.
Az adalékanyagokat használnak, mint az anti-torta 3-vizes ferrocianid (ferrocianid) kálium (tömeghányad az adalékanyagok nem haladhatja meg a 0,01%).
Érzékszervi tulajdonságokkal és fizikai-kémiai jellemzői a műszaki sót.
A kristályos szabadon folyó terméket.
Nem szabad külső mechanikai szennyeződések, nem kapcsolódik a származási és a termelési módszer só
Fehér vagy szürke különböző árnyalatú szürke rózsaszín
A tömegtörtje nátrium-klorid,% nem kevesebb
Tömegtörtje kalciumion,%, nem több,
Tömeg része a magnézium-ion,%, nem több,
Tömegtörtje káliumion,%, nem több,
Tömegtörtje-szulfát-ion,%, nem több, mint
Tömegtörtje vas-oxid,%, nem több, mint
Tömegtörtje vízben oldhatatlan anyagok,%, nem több, mint
Nedvességtartalom,%, nem több,
Fontos az is, az oldhatatlan maradékot. Alacsony (minimum 0,16%) szignifikánsan csökkentette a gyakoriságát szükséges karbantartási vízkezelő tartályok, amelyben a sót feloldjuk, összehasonlítva a sók alkalmazását az első és a második fokozat. Továbbá, a szűrők vannak kitéve kisebb kopás, ritkábban sikerül.
A fenti tényezők befolyásolják a pénzügyi és gazdasági társaságok, jelentősen csökkentve a termelési költségeket.
A termelés klórvegyületet (sósav, nátrium-hidroxid, nátrium-fém), előnyösen magas vákuumban sót.
Forrás: TU 2152-067-00209527-98
Tat sót.
Tat sót szánt ásványi etetés állatállomány és takarmány előállítására. Só állatállomány egy állati takarmányok adalékaként, elősegíti a jó emésztést és növeli az étvágyat a haszonállatok. Alkalmas só szilázs és hosszú ideig energiát takarít takarmány értékét.
Norm száraz,%
A tömegtörtje nátrium-klorid,%
Tömegtörtje kalcium-szulfát,%
Tömegtörtje magnézium-klorid (MgCl2h6N2O),%
Tömegtörtje kálium-klorid,%
Tömeghányada higany mg / kg
Tömegtörtje ólom, mg / kg-os
Tömegtörtje kadmium, mg / kg-os
Arzén, mg / kg-os
Víztartalom%
Tömegtörtje egy vízben oldhatatlan csapadékot%
Forrás: TU 9192-049-00209527-98
További információk a jelenlegi helyzetet és előrejelzés fejlesztése a magyar piac só megtalálható a jelentés az Akadémia Ipari piacok Konjunktúra „Market só közé tartozik."