Típusai gyökérzöldségek
Osztályozása gyökérzöldségek
Mindannyian tudjuk, hogy a gyökerek a növények funkciók ellátására rögzítése a talajhoz és a rajz nedvességet tápanyagot a talajból környezetben. De néhány növény szakosodott gyökerek, hogy tudja menteni maximum tápanyagokat. Minden növény gyökereit úgynevezett gyökérzet. Listája gyökérzöldségek minden bizonnyal egy hosszú. Mielőtt megnézzük a különböző típusú, nézzük röviden a ehető szárak és gyökerek, amelyek megfelelően vannak csoportosítva ezekkel zöldséget.
Root: root egy igazi, nem módosított szár. Ez a nagyított, húsos gyökere, amely széles felső és fokozatosan keskenyedik a tövénél. A része a fő gyökere a mag, vannak más, kisebb rostos gyökerek oldalirányban. Példák taproots, amelyek fogyasztják a zöldségek közé sárgarépa, retek és fehérrépa.
Gumós gyökér: köznyelvben a gyökér tárolása, oldalsó gyökér, amely úgy lett módosítva, hogy részeként szolgálnak a tároló az üzemben egy inaktív tenyészidőszak. Tipikus példa a gyökér gumó yam és édes burgonya, amelynek mindannyian ismerik. Ahogy az várható volt, a nagy keményítőtartalmú, amely nagy mennyiségű tápanyagot.
Lámpák: lámpák húsos, kerek szár, használt vegetatív szaporítással. Csak ez a szerkezet működik, mint egy inaktív fázisában a termelés növényi magvak (például, dália gumó, virághagymák és t. D.) kedvezőtlen körülmények között, és a házak finom bud. Ha a feltételek jönnek kedvenc pihenő bud csírázik és növekszik egy új üzem.
Rhizome: ez egy újabb föld alatti építmény, hogy a nő horizontális módon. Még ha a szülő növény elpusztul miatt kedvezőtlen termesztési körülmények, túléli földalatti szár, amely lehetővé teszi a növény átveszi ivartalanul. Később megjelent a gyökereket, és lő a további növekedéshez. Példák kurkuma rizóma zöldségek, lótusz gyökere és nyílgyökér.
Corm: nagyon gyakran, akkor megzavarja a corm a klub. Más néven klubnelukovichnye függőleges, rövid és gumós szár. Növények használó gumókat egy módosított őssejtek aszexuális szaporodás szélsőséges hideg és meleg éghajlaton. Az ehető gumós esznek, mint a zöldségek Tarot, gesztenye és cocoyam.
Közös típusú gyökérzöldségek
Mikor jön a kapásnövények ültetvény, nagyon egyszerű, és kevesebb erőfeszítést igényel. Szinte mindegyikük aszexuális szaporítására alkalmazott eljárások. Ezek felelősek a vegetatív szaporítással, mint a herék nem termelnek magot. Röviden, a gyökerek fontos szerepet játszanak abban, hogy a növényeket, hogy felszámolja a barátságtalan környezetben.
sárgarépa
Sárgarépa gyökér kiváló a nyers étrend tervet. Ez narancsszínű Taproot gazdag forrása a béta-karotin és hasznos a látás javításában. Sárgarépa adunk száma vegetáriánus és nem vegetáriánus keverjük megsütjük receptek. Ezért, ha van egy konyhakert, akkor feltétlenül próbálja nő ez a gyökér termés.
burgonya
Beszéljünk a fajta gyökérzöldség, és akkor tényleg nem lehet kihagyni a burgonya. Igen, ez a keményítőtartalmú növényi fontos növény a világ élelmiszer-ellátás, ami a 4. a listán főbb élelmiszer-növények. Ez gumós gyökér keményítő és jön a különböző osztályokban (4000 faj). Ez könnyen tárolható és szolgál kiváló növényi minden évszakban.
répa
A legtöbben tisztában vannak a vörös cékla. De az ilyen típusú gyökérzöldségek is kapható fehér, csíkos és arany színben. Cékla széles körben fogyasztják sütéssel, gőzöléssel vagy. De akkor kisütjük illatos növényi olajat vagy vajat egy igazi élvezet. Ők is pácolt tartósításra.
retek
Retek nem csak növényi, de különleges helyet a gyógynövény-terápia. Egy jó forrása a C-vitamin, azt találtuk, a különböző formák, színek és méretek. Az osztályozás e gumó növényi történik, tekintettel a növényzet. Sőt, a felső része a zöld retek lehet használni, mint más leveles zöldségek.
fokhagyma
Fokhagyma részvények ugyanannak a családnak, hagymával, és nagyra becsülik a széles körben alkalmazható. Valóban, alig van növény, amely olyan értékes, mint a fokhagyma, a kulináris és gyógyászati alkalmazásokhoz. Bár a levelek is betakarított a főzéshez, földalatti lámpák gyakran használják nyers vagy főtt formában.
hagyma
Aki nem tudja, hagyma, fokhagyma és a gyömbér? Ezek a leggyakrabban használt aroma-összetevők az élelmiszer-receptek. Vannak különböző típusú hagyma, amelyek különböznek a szín, méret és íz. Minden alkatrész a hagymanövény ehető és fel lehet használni a saláták, főzési és megőrzi. Hagyma megtalálható a nyers, pácolt, konzerv, porított, és forraljuk kissé más formában.
A gyömbér és kurkuma
Rizómájában a gyömbér és kurkuma növények betakarított alkalmazásra, mint a fűszer. Járnak ízesítőanyagokat be a különböző ételeket. Ráadásul nagyon keresettek gyógynövények az orvostudományban és a kozmetikumok. Lehet, hogy már ismeri a antiszeptikus tulajdonságait kurkuma és gyömbér tea ivás hideg és a köhögés. Rizómák értékesítik friss, szárított vagy porított formában.
Root zöldségek, mint a burgonya, sárgarépa, fehérrépa, cékla, fel lehet használni különböző módokon. Adnak szép színű, aromája és íze a különböző ételeket. Keményítőtartalmú gyökerek lehet nyersen, sütve, grillezve, vagy csak sütjük. Bárhogyan is főzzük őket ezek a zöldségek betakarítás szénhidrátok, vitaminok, ásványi anyagok és sok más tápanyagokat a teljes étrendben.