De mivel a mi területen az osztály, sajnos, nem találtam, azt a tanácsot kapta, hogy próbálja meg főzni tkemali a ringló. Nagyon tetszett az eredmény, így nagy örömmel osztom a receptet veletek.
- 1 kg szilva (kimagozott);
- 4 nagy gerezd fokhagyma;
- 1,5 evőkanál cukrot;
- 1 evőkanál só;
- 1 csokor koriander (közepes);
- 1 pod piros erős paprika;
- 6 evőkanál 9% ecetet;
- 1 teáskanál száraz bazsalikom;
- 0,5 teáskanál őrölt koriander.
Saját szilva és távolítsa el gödrök. Mi mérjük.
Egy fazék vastag alsó, öntsünk 2-4 evőkanál vizet (csak a szilva, az első perc, amíg azok engedje a lé, nem égett), és tegye szilva. Fedjük le az edényt fedővel, és tegye a nem túl nagy tüzet. Forraljuk fel, alkalmanként megkeverve. Főzzük 10-15 percig, amíg a szilva nem teljesen forr. sütési idő függ a fajta és mértékű lecsapolása érettség azonban lehet több vagy kevesebb. A kapott masszát a szilva dob egy szűrőedény és tartott körülbelül 10 percig alatt az idő alatt, a massza kissé lehűtjük, és amint a lé elfogy. A kifolyt lé keresztül szűrőedény nem öntsük - még akkor hasznos, ha a főzés a szósz.
Plum tömege kerül a tál aprítani. Fokhagyma, hámozott, mossuk. Átnyomjuk sajtó lefolyni. Saját csípős paprika, vágja el a száron. Ha egy pod nagy - elég, hogy fél. Csípős paprika is adunk a szilva.
Aszalt szilva, fokhagyma és a forró paprikás mártással turmixgépben őrölni. Őröljük kis részletekben, 200-300 g, és nagyon óvatosan, hogy ne maradjon neperetertyh darab szilva és a bőr (adagonként ki 2-3 percig).
Minden kikopott masszát helyezünk egy serpenyőben vastag alsó, ami fog főzni a szószt. By szilva tömeg hozzáadásával só, cukor, koriander és bazsalikom. Keverjük.
A massza túl sűrű, hígítsuk így a lé átszivárgott tésztaszűrő. Ez rendszerint mintegy fele a lé, de nézd meg magad - minden attól függ, a mosogató.
Helyezze az edényt a tűz és közepes lángon, időnként megkeverve, forralja fel.
Ezután a tűz a minimumra csökken, és keverés közben, forraljuk 20 percig. Ha szükséges, adjunk hozzá a gyümölcslé. Előfordul, hogy az összes lé ki, és néha egy részét a maradványokat.
Saját koriander, vágjuk finomra, mint lehetséges. A forrásban lévő szósz fel a koriandert, keverjük, és fedjük le az edényt fedővel, meggyötört az alacsony hő 20-30 percig. Időnként keverjük a szósz nem ég. Ebben a szakaszban igyekszünk, ott csak annyi mártással szempontjából fűszerek.
Adja hozzá az ecetet, jól keverjük össze és tartott további 4-5 percig a tűz.
Ezután elbomlanak mártással száraz sterilizált üvegekbe, töltse ki őket, hogy a felső.
Azonnal szorosan tekerjük fel, vagy csavaros tetejű. Felborulhat az üvegeket fejjel lefelé, és megvárjuk, amíg kihűl. Ezután küldünk a szósz egy pincében vagy a pincében tárolási amíg a tél.
Visszatekintve receptek az új szezonban úgy döntöttek, hogy írjon egy ismertetőt tkemali közönséges szilva)) Bizonyára mindig vannak kétkedők szeretője? Tavaly csak úgy döntött, hogy megpróbálja ezt a mártást, gondoltam, megcsinálom egy kicsit, a tárgyalás) úgy döntött, nem adja hozzá a forró paprikás mártással kiderült, nagyszerű! a csirkemell különösen alkalmas! egyértelmű, hogy tkemali valós kevés hasonlóságot mutat, de egy nagy mártással. Tehát, ha kétségei vannak, akkor most meg kell próbálni!) Hamarosan az új szezonban!)
Julia, nagyon köszönöm a tippet, hogy a recept! Sok hostessek hasznosnak találják! Ebben a szezonban, azt akarom, hogy satsebeli mintánként)))
Sooooo finom tkemali kiderült! Köszönöm szépen a receptet. Koriander nem lozhila, a férje nem szereti, hanem tegye 1ch.l. őrölt koriander. Az íze nem rosszabb :).
Kapcsolódó cikkek
