Titkok oszét piték, papaha
Oszét piték acél gasztronómiai trend az egész ország területén. Együtt pizza és sushi, oszét piték - nélkülözhetetlen tulajdonság a céges rendezvények, étkezési lehetőségek közé tartozik sütemények saját menü és a szolgáltatás a szállítás az élelmiszer gyarapodását.
Kevesen tudják, hogy a maguk számára oszét piték - ez nem csak az élelmiszer, valamint az élelmiszer, amely rituális jelentőségű, mert hála az Istennek emelheti pitét. Az alábbiakban adunk egy listát érdekes tényeket az oszét pitét.
A Grand oszét asztal jelen kell lennie három piték, ideális sajttal. Száma három - szent nemcsak a kereszténységet. Három torta szimbolizálja a három alapelv minden dolog az oszét táblázat: az első pite - Istenem, a második pite - az ég és a nap, a harmadik torta - földet. Két sütemények általában jelen vannak az emléktáblát. Átlagos torta, szimbolizálva az ég, a nap, ebben az esetben nincs gondja, mert a halottak nem látni a napot többé. Oszétiában szorosan összefügg a kereszténység és a hagyományos hiedelmek, így sok ortodox oszétok három pite társított a Szentháromság.
Pite helyezünk egy alacsony asztal kerek három lábon - Fyng. A kör, mint egy szimbólum a végtelen, megjelenik a oszét kellékek mindenhol. Esküvőkön, a születés ünnepek (kuyvd), nemzeti ünnepek, mint például a Szent György-üdülés (Dzheorguyba), piték elején feltett az asztalra, a nyugati része - ahol a vének ülni. „Senior” (histӕr) ül keletre néző, vagy egy olyan személy a bejárati ajtót, hogy mindenki belépett a szobába. Mielőtt az ima piték enyhén nyomva a kezében -, hogy mind a három lehetett látni a sütemény tetejére (pite bizonyítani Isten).
Meg lehet próbálni, hogy nézd meg a napfogyatkozás a szabad szemmel, akkor nullával osztani, de soha nem hallani, soha nem kapcsolja az edényt piték során szeletelés. Három torta, amint azt már korábban említettük, képviseli a három pillér mindent. Ha azt tervezi, hogy az antennát a pite, csak elképzelni, hogy mozog a Nap és a Föld.
Pite vágják diametrális vonalak, első vágást fentről lefelé, majd balról jobbra, negyed és osztva két átmérős része.
Oszét piték a hagyományos értelemben vett - egy sajtos pite (uӕlibӕhtӕ). Törődnek oszétok már évszázadok óta. Úgy tartják szent uӕlibӕh pite. Torta cukorrépa tetejét orosz nem hangzik nagyon szép, jól oszét szép - tsӕhӕradzhyn. Ez a sütemény nagyon népszerű mind Oszétiában és azon túl. Kitöltése tsӕhӕradzhyna - keveréke sajt és az apróra vágott répa levelek. Kartofdzhyn amint az kitűnik a neve - egy pite burgonyával (keveréke burgonyapürével és sajt). Úgy tűnt Oszétiában a XIX. Ebben az időszakban kartofdzhyn tekinthető rossz étel, a burgonya nagyon szerény és olcsó kultúra, ez nőhet még a legszegényebb, de mi köze van a sajt sütemény sem engedheti meg magának mindenki. A modern oszét pite burgonya élvezte nem kevésbé népszerű, mint az azonos uӕlibӕh és tsӕhӕradzhyn. Ha a tőke ínyenc desszert - ez például tiramisu, akkor ez oszét desszert - sütemény hús (fyddzhyn), amely szolgált végén az étkezés. Fyddzhyn töltött apróra vágott, jól fűszerezett marhahús és tartják a gasztronómiai remekmű.
Vannak még sütemény babot, káposztát, vad fokhagyma, hagyma, sütőtök és a squash, ők is rajongók.
Uӕlibӕh (ualibah) - sajtos pite
Tsӕhӕradzhyn (saharadzhin) - torta keverékével sajt és cukorrépa levelek
Kartofdzhyn (kartofchin) - torta keverékével burgonyapüré és a sajt
Fyddzhyn (fytchin) - húspástétom