Titkok öntöttvas edények
Egy jó háziasszony tudja, hogy a legfinomabb ételek előállított öntöttvas főzőedény, mi a titkos, hogy miért a több ezer éves öntöttvas főzőedény nem veszíti el népszerűségét?
Történelmi Segítség: Első öntöttvas edények meg a VI században Kínában. Magyarországon az első vas edények kezdett öntött a XI században, öntöttvas edények Főzésre tűz fölött egy orosz tűzhely.
Milyen ételeket főznek öntöttvas edényt?
Főző öntöttvasból készült a legalkalmasabb főzés lassú tűzön kása, levesek, pörköltek, palacsintát. A profi szakácsok azt mondják, hogy egy igazi pilaf állíthatók elő csak egy öntöttvas üst.
Az előnyök öntöttvas főzőedény:
- a felszínen az edény hő egyenletesen oszlik el, így az ételek finomak és nem égnek. Egy ilyen funkció nagyon hasznos húsételek, így nincs szükség gyakori keveréssel.
- Öntöttvas edények tiszták, van a biztonságos és egészséges ételeket.
- vas ellenáll a magas hőmérsékletnek. A megfelelő ellátás készült termékek gyakorlatilag örök. Ma a múzeum egy évszázados öntöttvas főzőedény, amely szintén alkalmas a modern
- öntöttvas edények sokoldalú mindkét ételt a tűzhelyen, és a tűz vagy a sütőben.
hátrányai:
- A fő hátránya öntöttvas edények - egy nehéz súlyt;
- Öntöttvas gyorsan felszívja a szagokat, így egy öntöttvas edény, nem élelmiszert tárolni;
- Annak ellenére, hogy a nagy tömeg, öntöttvas rideg fém, és ha a termék leesett nagy magasságból betonra, eltörhet. De milyen gyakran dob egy öntöttvas serpenyőben nagy magasságból betonra?
tévhit:
Sokan úgy vélik, hogy az öntöttvas edények nem szép, a termékek rontja meg a konyhában. Ez nem így van ma, sok gyártó nem tervezési modell öntöttvas edények, amelyek díszítik a konyhában.
Fontos: Amikor kiválaszt egy öntöttvas edények ellenőrzése színvas, akár nem. Előfordul, hogy a vegyes fém-alumínium, úgy, hogy a termék könnyebb lett ettől a konyhaedény elveszti minőségét. Minél keményebb a termék, annál jobb.
Hogyan kell alkalmazni a tapadásmentes bevonatot az öntöttvas főzőedény?
Mielőtt először használja az edényeket, hogy készüljön fel működés, mert a tapadásmentes bevonat:
1. Alaposan mossuk meleg vízzel mosószerrel;
2. ragyogott a tűz, a szín nem változik a szürke;
3. Mossa hideg vízben;
4. Szárítsuk a tűz és öntsük vastag só;
5. Fry, amíg a só kezdődik a tűz szakaszosan, a folyamat általában 10 perc alatt;
6. Öntse a sót hideg vízzel;
7. A száraz a tűz és a meleg kabát növényi olajat (olaj kitölti a pórusokat);
8. A 180 fok kalcinált a sütőben úgy, hogy az olaj felszívódik, és a sejteket a természetes nonstick edényeket.
Hogyan törődik öntöttvas edények?
Mivel az evőeszközök borítja egy természetes tapadásmentes bevonatot, akkor nem ajánlott, hogy kell mosni a mosogatószer használatát és fém vehotki - ez lehet elrontani a bevonat, azt újból szükséges elvégezni a hosszú távú folyamat annak alkalmazására. A legjobb, hogy mossa a szivacs alatt meleg víz, előnyösen közvetlenül főzés után.
Ahhoz, öntöttvas edények nem rozsdás fürdés után meg kell törölni egy száraz törülközőt.
A több ezer éve az emberiség használt öntöttvas edények: edények, vas edények, gusyatnitsy tűnt wok, fazekak és így tovább. Termékek öröklődnek és még mindig nem jön ételeket, ahol az élelmiszert lenne jobb ízű, mint kapott egy bankot öntöttvasból készült.