Titkok ízletes szelet - konyha - Nők Fóruma Matriarch
Én magam nem eszik hamburgert, így meddig nem esznek húst. De otthon hitük nem ró, így gyakran kell főzni. Amikor végeztem a tölteléket, majd azt őrölni ugyanaz a darab szalonnát. És kész tenni az olvasztott vajat és egy kis tejszín. És még egy titkos puha és szaftos húsgombóc: hozzá hagymát, apróra vágott lehető legfinomabban és párolt puhára vajban vagy finomított növényi olaj.
Azt elég gyakran főzni, hamburgerek, ez az egyik kedvenc étele a házunkban. Mindig gyorsan tud főzni bármilyen körettel, kész a vacsora. A töltelék take marha- és sertéshús aránya a 50 és 50 Feltétlenül adjuk hozzá a hagymát, fokhagymát, egy kis kenyeret (és nem feltétlenül tejbe áztatott, és én is csak a víz), és hogy több levegőt hozzá a nyers burgonyát, de nem sokat. Aztán ostorral a töltelék is, ahogy mondani szokás, „oxigenátokra”. Töltelék tartani a hűtőben, süt, adott esetben a hamburgerek mindig friss.
Svetlana, és azt mondják, kész darált hosszabb napokat nem lehet tartani a hűtőszekrényben. Nem rontja el?
Angela, teljesen egyetértek veled. Azt is megtudtam, hogy anyám -, hogy adjunk egy kis vizet! Én magam főzni darált csirke és sertéshús (1: 4), és akkor tegyük hozzá a zsírt. Előfordul, hogy a kenyér tejbe áztatott, majd egy kevés vizet, és mindenféle adalék nem szívesen - ezek rám, és így lédús kapunk. Több titkos juiciness lehet nem csak az összetevők -, de a folyamat sütéshez. Először is, meg kell, hogy a magas hő megsütjük pogácsákat mindkét oldalán, majd hagyjuk lassú tűzön - lassan eléri (és a víz elpárolog a szelet, mert amit kapunk lédús és puha).
Azt, hogy a darált sertés- és marhahús ugyanolyan kell őrölni, egy darab szalonna, fél kiló darált hús 50 gramm zsírt tartalmaz. Aztán szelet kiderül, hogy nem túl zsíros, mint egy sertés, de nem száraz, mint egy tisztán őrölt marhahús. Szükséges összetevők - nyers hagyma, zúzott kása turmixgép, és morzsa 4 szelet fehér kenyér. Ezután darálják egységes, nem tapadnak össze tömb, nagyon finom. Tovább titok - vagdalt add nagyon hideg tej, szinte jeges, mint minél hidegebb a tej, annál szaftos hamburgert készen állnak. Néha nyers darált fel a főtt rizs, 3 evőkanál. kanál 0,5 kg darált. Ez ad könnyedség szelet. Sütés előtt összeesik nem a lisztet, és fehér zsemlemorzsa, megsütjük felett magas hő, amíg aranybarna, majd kapcsolja le a tüzet, a negyedik és hozd a készenlét 5 percig.
Van kisgyermekek, és nem szeretik, ha kap hagyma szeleteket a hamburgerek, de találtam egy kiút - az izzó lehet még megőröljük, hogy az állam a cellulóz- és hozzá a tölteléket. Így hússzeleteket több puha és szaftos, akkor még hozzá vizet. A adagolás helyett zabpehely kenyeret áztatott előzetesen áztatott öt percig forró vízben. És mégis, amikor a szeletek már pirított mindkét oldalon, én öntsön egy kis vizet (csak egy-két evőkanál), és hogy a készségét a fedél közepes lángon. Bármi szaftos hamburgert készek, akkor hívja a táblázatban!
Friss. mint húsgombóc török. Hagymát és a fokhagymát nem érzett, amikor darabokra vágva? tyutyushka. például zabpelyhet adunk kilogrammonként a darált hús? Nemrég néztem a televízióban bemutatták, hogyan lehet főzni, hamburgerek, általában nincs tojás készül, tojás, olyan, mint ami sütemény kemény. Nem esik szét tojás nélkül?