Titkok főzés desszert Chak-Chak, ízletes receptek
Keleti édességek elcsábítani a ízek, aromák, így marad közömbös számukra nagyon nehéz. Sajnos, ezek gyakorlatilag elérhetetlen a legtöbben. De ez lehet korrigálni, ha készíteni őket otthon. Meg kell kezdeni az édes „Chuck-Chuck”.
Milyen élvezet?
„Chak-Chak” - a népszerű keleti desszert, amely a termék készült méz és tésztát. Arra utal, hogy a konyhában a türk népek, a Baskíria és Tatarstan tartják a nemzeti étel. Hanem a „Chak-Chak” szeretet és gyakran főzni balkárok és Karachai.
Felkészülés az édes lágy tésztát, amelynek alapja a búzaliszt és a tojás. A képződött anyag rudak (hasonlítanak egy rövid és kissé megvastagodott cérnametélt), ezek olajban, kerülnek (általában dia) és öntsünk kiöntő a méz, majd díszítjük. Ha mindez elalszik „Chak-Chak” tekinthető teljesen készen.
Számos fajta ez a desszert:
- Tatár „Chak-Chak” olyan, mint egy kis vspuzyrivshuyusya tészta, és nagyon vékony.
- Bashkirsky „fúrótokmány-tokmány” áll nagyobb sejteket (körülbelül 1 cm átmérőjű), néha helyett rudak gyöngyök.
- Bukhara és tádzsik ételek úgynevezett „Kalev”, és elég vékony Lapshinka hasonló a hagyományos tészta.
- Kazah édességét az úgynevezett „Shek-nis”, és hasonló a buhaskuyu.
- A Lak „chak-chak„mellett a méz általában hozzáadjuk a diót.
- Kabardi „Zycherys” töltött nemcsak mézet, hanem a melasz, és készült édes tészta.
Hogyan lehet?
Hogyan kell főzni egy finom „Chak-Chak” otthon? Az alább javasolt több hasonló, de kissé eltérő módon.
módszer egy
Ez egy hagyományos, és talán a legegyszerűbb recept. Elkészítéséhez szüksége van:
- Két csésze liszt;
- Két vagy három csirke tojás;
- üveg méz (kell használni folyadék);
- egyharmada csésze cukor;
- növényi olaj a sütéshez.
- Egg habverővel valamint kapunk hab formájában.
- A tojásos keveréket óvatosan és lassan be a lisztet, dagasztás tésztát kézzel aktív. Ez derül ki, nem túl szűk, de rugalmas, nem ragad a kezébe.
- A kész tésztát pakolás fóliába vagy műanyag zacskóba, hogy ez egy kicsit leülepedni.
- Most egy tekercs csíkokra kezét, hogy egy kis darab tésztát, roll be egy réteg, és vágjuk apró téglalapok. A méret függetlenül meghatározott.
- Kész sült csíkokat tegyük egy mély tálba.
- Most van, hogy felkészítse a szirup tölteléket. Ehhez öntsük a mézet egy serpenyőben, a hő a cukrot, és kapcsolatba léphetnek. Hozd a keveréket forraljuk, és főzzük körülbelül két vagy három percig.
- Most öntsük a forró szirupot készített pálca, majd óvatosan, de alaposan és gyorsan keverjük össze őket.
- Most súlyt egy tálcán vagy egy sekély széles tálba, amely egy halom.
eljárás két
Ez a recept „Chuck-Chuck” mézzel bonyolultabb, de a desszert finom volt, és kap levegőt.
- 450 g liszt;
- két evőkanál tejföl;
- három tojást;
- verem regia (50 ml);
- 30 gramm vaj;
- egy teáskanál cukor;
- csésze növényi olaj (a sütéshez);
- fél csésze dió.
- 400 gramm mézet
- Négy evőkanál cukrot.
- Beat tojást a cukorral, tejföllel és a vajat. Lép keveréke liszt, gyúrjuk a tésztát elasztikus. Form egy labda, csavarja fóliába és hagyjuk fél órát.
- Nuts kéne apró darabokra vágjuk. De ne őrölni őket sokat.
- Tésztalabdákkal vagy csík alakú.
- Egy serpenyőben melegítsük az olajat is úgy, hogy forrt.
- Kis adagokban megsütjük csíkok, a shift őket egy mély tálba.
- Készítsünk a szirup. Keverjük össze a méz keverékét egy serpenyőben a cukrot és főzzük mindent néhány percig.
- Rudak, keverjük össze dió és öntsük a szirupot.
- Halmot képez, és hagyjuk kihűlni.
- Kész!
módszer három
Nem kevésbé finom és könnyebben hozzáférhető „Chak-Chak” állítható elő a sűrített tej. Itt van, amire szüksége van:
- 250 g liszt;
- két tojás;
- fél teáskanál só;
- egy evőkanál cukrot;
- 70 ml tej;
- 20-30 gramm vaj;
- csésze növényi olaj;
- Egy üveg sűrített tej.
A készítmény leírása folyamat:
- Habverővel a tojásokat a cukorral és a sóval, majd adjuk hozzá a tejet.
- Az elegyet óvatosan és lassan be a lisztet, összegyúrjuk a tésztát puha és rugalmas, hagyjuk állni egy fél órát (ne felejtsük el, hogy lezárja a film).
- Alakja a tészta csíkokat, téglalap vagy golyó.
- Melegítsük elő olaj (befejezni forrni) és megsütjük csíkok benne. Ready shift részek egy tálba.
- Mix tapad sűrített tej.
- Helyezzük a desszert tálca, amely egy halom.
ajánlások
Néhány tipp azoknak, akik még soha nem főzött „Chak-Chak” vagy ezt már megtette, de azt akarja, hogy javítsák a készségek:
- A tészta legyen rugalmas és nem túlságosan merev. A puhább, annál több levegő fog derülni kész elemeket. Ezek egyenletesen átitatott mézes vált hihetetlenül gyengéd és édes.
- Ahhoz, hogy egy finom desszert nem túl nehéz, akkor kibír sütés után valósult meg a képernyőn vagy a papírtörlő eltávolítani a felesleges olajat.
- A forma különálló elemek lehetnek bármilyen, nem szükséges, hogy kialakítsuk a szalag. Tudod, hogy gyöngyök, négyzet vagy háromszög. A „Chak-Chak” alakult a különböző alakzatokat meg még eredeti.
- Ahhoz, hogy egy desszert, ez sokkal kényelmesebb és könnyebben kézre kívánatos nedvesítsük meg a hideg víz. Akkor nem éget, és a szirup nem fog ragaszkodni.
- Általában főtt méz nem kívánatos, mivel a hatása alatt magas hőmérsékleten a tápanyagok megsemmisül. És, hogy elkerülje ezt, akkor fűtött, vízfürdőben.
- Ha a tészta dagasztás közben bottal kezében, akkor adjunk hozzá egy kevés olajat vagy vajat.
- Amint lehet használni nem csak, hogy töltse ki a mézet és a sűrített tej. Legyen finom és cukorszirup, folyadék, dzsem, lekvár.
- Felveheti az „Chak-Chak” Bármely dió (mogyoró, kesudió, mogyoró), mák, szezámmag, aszalt sárgabarack, mazsola, aszalt szilva, és így tovább.
- Tálaljuk desszert tea vagy kávé, ha teljesen megkeményedik. akkor vágjuk apró darabokra tálalás előtt.
- Lehetőség van, hogy egy kecses részeket, azaz a kis diák minden vendég számára.