Tehát, hűtőszekrény agglegény, vagy elmész
Tehát, hűtőszekrény agglegény, vagy elmész a vendégek
Ne feledje, a klasszikus mondat a „Tanács fiatal feleségek” felejthetetlen és mi nagy kulinarshi Duchess Elena Molokhovets: „Ha hirtelen jött meglátogatni, küldjön egy ember a pincébe sonka, savanyúság, gyümölcs likőr ...” pincék mi van azóta sokkal szerényebb, de minden elköteleztük magunkat a jólét és a függetlenség. És minden agglegény élet megtörténhet, ha a hívás, valamint tápláló, kissé copf hangon legjobb barát azt mondja: „Bear (Sasha) megyünk akkor ... igen, az egész csapat, van öt (hét) az úton, és a Olenka harmadik osztály is velünk, azt kellene ba-aalshih dolgozik, hogy meggyőzze őt, így igazán kipróbálni ... nem, nem, nem kell inni, van egy teljes arzenál megvalósítani egy kicsit enni, mi? "
Nem szükséges, hogy egy ilyen hívást fog hallani, hogy ma este, de készen kell állnia. Tehát, nézd meg a hűtőszekrényben.
Nem úgy, mintha felmásztak a magánéletében, de a szervezet tárolásának élelmiszer-ipari termékek egyik legfontosabb tényező a kiegyensúlyozott étrend, és így a mindennapi életben. A hűtőszekrény kell tartani megfelelő termékek köre, hogy meg kell próbálni, hogy töltse fel folyamatosan. A fagyasztó boltban fagyasztott hús és egy tartalék csomag vajat, ami megjelent ma sokféle fagyasztott zöldség keverékek is nem képesek ellenállni a másik, de a fagyasztás, tárolás üzemmód. Jó néz a fagyasztóba és egy szabaddobást, hogy belay hill kerek sütemény kenyér, pita a csomagban. Ha hirtelen úgy találják, hogy a házban nincs kenyér, ilyen biztosítás kivédi. Ez a kenyér felenged 5 percig kemencében vagy egy serpenyőben zárt fedéllel sajt bármilyen alkalmas, nem csak tomite ez a műanyag zacskóba (penészes). Holland (német, dán, Poshehonsky magyar) sajtok rendszerint viselkednek szorosan papírba. Feta sajt tökéletesen tárolt saját sóoldattal (ha vásárol kérje az eladónő dobni egy táskát), vagy a tej, ha áztatás és puhább lesz.
Az olajat kell rejtve a levegőből cselekmények egy speciális zsírral csésze, vagy tartsa meg a megfelelő csomagot.
Kolbász, virsli, kolbász, füstölt húsok - ezek vannak a legjobb tárolja a papírt, tárolva polietilén, ezek a termékek által lefedett ragacsos kéreg, a legjobb, ha használni vékony plenochku tekercsben az élelmiszer tárolására fólia.
Salo (akkor is, ha nem használják rendszeresen) célszerű tartani a hűtőben az esetre, ha hirtelen véget olaj, és meg kell valamit sütni. Vágjuk apróra, majd egy serpenyőben közepes lángon (hogy hozzászokjanak nem égett), a képződött tepertő (ők lesz egy kiváló kiegészítője minden - de nem édes - zabkása, burgonyapüré, csak egy csipetnyi pirított burgonyával vagy padlizsán). A felhevített zsír lehet sült burgonya, hús és zöldség.
Gyakori látogató a hűtő ajtaját kell tojást.
Mi nem beszélünk tej, túró, tejföl, hering, füstölt csirke, tojás és egyéb előnyök a civilizáció, mert itt mindenki választja, mint a íz és a pénztárca. Az engedelmes szolgája, például nem tartja tejet a házban, de a rendszeres vendégek a hűtőszekrénnyel sudzhuk és basturma. Csak azt akarjuk mondani, hogy a helymeghatározás adott termékcsoport (beleértve) a zöldek és a zöldségeket, akkor képes lesz arra, hogy táplálékhoz, a család és a mob hirtelen tömegesen vendégeket.
„Nos, ha a hűtőszekrény elrontott? - kiált dühösen másik olvasó. - És nem volt ideje, hogy ülni és várni a mester? Dolgozom, tudod?! "
A könyv végén néhány módja, hogy megőrizze élelmiszerek, amelyek nem igényelnek mínusz módban.
Bach a konyhában
Konyhai eszközök és konyhai felszerelések Mi továbbra is pragmatikus főzés - nem művészeti és kézműves elemekkel, a kreativitás, és a konyhában - nem egy templom, hanem a műhelyben, az állami mikrovállalkozások (és esetünkben veled - egyéni) teljesítmény. A készülék egy modern konyha legyen egyszerű, anélkül, hogy sok halom szekrények, mosogatók, munkalapok.
Kínálunk város változat:
1. gáz-, vagy elektromos tűzhely elszívó fülkében szárító rajta.
2-3 és 2. A fal 2 a szekrény ételek, berendezési tárgyak.
3. Mosás rácsos étel állványok.
4. konyhaasztalon.
5. Ebedloasztal 4 széklet (nem több).
6. Hűtőszekrény (zaokonny erkély vagy mellkas).
7. A konyha mellett is kívánatos, hogy egy kis tároló (lehetséges hűtőegység) termékek tárolásához és berendezések.
Attól függően, hogy a lakóhely lehet kínálni és vidéki lehetőséget:
Ugyanez a helyzet, de (ha nem), meg kell felszerelni egy kis orosz kemencében (ha tudja, hány ételeket nem lehet megfelelően előállított bármely más), és a kertben tesz smokehouse. Konyha falak kell festeni olajfestékkel élénk színek, a szobában elszívás.
A konyhában van szükség, hogy egy sor változatos ételek: edények zománcozott és alumínium összes kaliber a főzéshez levesek, sült - edények, evőeszközök, biztos, hogy mély utyatnitsu, teáskannák, kávé edények, sütésre, nyárson (ez jól sült nyúl vagy kakas), nyárs, tálak az zselés hideg ételeket, rostasor, kések, a hús és a kenyér kések Rubakov, facsaró, darálók, reszelők, fa és fém mozsárban, szamovár és fa spatula (nem elrontani teflon), tésztaszûrôt lapos és mély a penge Elvtárs, Veselka. Hagyja, hogy elfoglalja jogos helyét a fogazott kalapács verte a sertés- és borjúhús hússzeleteket. A mi könnyen kézzel, reméljük, hogy lesz gyakori vendég az asztalnál.
Között konyhai kiegészítők praktikus grill - (ez egy régi „orosz” szót, vagy inkább a régi iránymutatások jött), és ugyanazt jelenti, mint a jelenlegi „barbecue” (a szókincs az „új magyar”), pontosabban, a vas grill sütéshez steaket, db hátszín, húsgombóc, fasírt. (Gridiron van elhelyezve szögben. Hús és a hal rajta sült olaj nélkül. Hús, hal és grillezett lövés széles spatulával).
A konyhában kívánatos, hogy a rack-szárító mint a kályha szárítására gombák, gyümölcsök, bogyók, gyógynövények, kenyér és péksütemény.
A konyha teljesen nem a helyén van egy olajsütő, amely lehetővé teszi, néhány percig főzzük hasábburgonya, sült egész lábat, gombóc (kínai), azonnal halsütéshez darab vagy kész sütemény (például Kijev, Gordon bleu).
Egy teljesen új, hogy az íze a hús és hal főtt nyitott grill jellemzően csupán arra van szükség, hogy vágja darabokra nem túl vastag, és amely a második felében grill, feltétlenül nyomja meg a felületet. Mondjuk, köszönhetően a grill lehet főzni barbecue, anélkül, hogy elhagyná a konyhában. Íze és színe lesz közel azonos, de a megfelelő illatot kell még menni a természetre.
Grinder kell vásárolni elektromos egyébként az ötlet, hogy akkor kell mosni hosszú ideig megakadályozni, hogy a vadászat főzni, hamburgerek.
Kávédaráló - a konyhában lehet használni nem csak a rendeltetésének megfelelő célokra. Tiszta letörölve, lehetséges őrölni Goroshkova bors, zsemlemorzsa, hajdina liszt palacsinta.
Mikrohullámú - hasznos találmány azoknak, akik időt szeretnének megtakarítani rovására a gyomorban.
Élelmiszer-feldolgozó, zöldség-vágó, electrotome, elektrokonservootkryvatel, kenyérpirító, sütőrostély, elektroblinnitsa, elektromos facsaró - mind rendkívül hasznos eszköz, és jelentősen megkönnyíti és szépíteni az élet egy szakács, de úgy döntöttünk, hogy elmondja itt egy kicsit több csak azokat az eszközöket, amelyek nélkül a konyhában nagyon nehéz csinálni naponta.
A konyhában van szükség, hogy a keze egy táblázatot az alaptermékek árának, borok és italok (vizualizálni micsoda meglepetés akkor be a jelenlegi piaci), súlyok és mértékek, időtartama sütés és főzés termékek, savanyúságok intézkedéseket. Ezek a táblázatok adunk végén ezt a könyvet.
A szakirodalom a főzés és a tartósítás (egy sor szerény eszközeivel, a füzet, reméljük, lesz elfoglalja jogos helyét) kell lennie, a kezét.
Kulináris terminológia és elrendezése
Néha könyvünkben fog találkozni kulináris szempontból is, hogy megszégyenítse minden képzetlen ember a kulináris főiskolán. Ezeket úgy tervezték, hogy a megjelenése a tudomány a főzés. Sőt, ahogy már mondtuk, ez - egy mix a művészet a hadszíntéren. Azonban néhány fogalom tanulni még nem zavarja.
Tehát a szó karaj - csak annyit jelent, vágott zöldségeket. Ha meg van írva, hogy szükség van a durvára vágjuk a zöldségeket, a kocka mérete legyen kb 1 x 1 cm; ha kérte, hogy vágjuk apróra, majd a keresztmetszet lesz 3 x 3 (3 x 4) mm. Nem szükséges, hogy vegye igénybe a mikrométer vagy tolómérő és a mérést minden grammulechku elég, ha a szem vágjuk apróra elég, vagy hogy megfelelő átmérőjű reszelő.
Szó spssserovat azt jelenti, hogy az előállított zöldség vagy liszt csak rövid ideig sütjük olaj vagy más zsiradék. Nem sokkal eszközök - 5-7 percig, amíg aranybarna nem lesz. Fry nem kell a hideg, csak önteni, és kellően meleg olajat. Ha a krém, akkor kell pattog, ha főzés, meg kell adni egy jellegzetes fehér füst. Ha annak érdekében, hogy időt takaríthat melegítjük kőolaj magas hő, majd ömlött összetevők koi sütjük kell azonnal csökkenti a hőt, és keverjük a zöldségeket (vagy egyéb termékek) 2-3 percenként (és a hagymát és még gyakrabban).
A szó párolt jelenti, hogy a szükséges alkotórészeket kellene enyhén főzzük forrásban lévő vízben.
A koncepció a dönthető egy tésztaszűrő - nem jelenti azt, tulajdonosi egyensúlyozás, ami azt jelenti, hogy a kívánt termék egyszerűen ki kell önteni a perforált edény állt egy üres serpenyőben. Forró vizet szűrjük, és a terméket az Ön rendelkezésére áll.
Fry zsír - nem kevésbé bonyolult és hatalmas koncepció, amely felbosszant a kezdő szakács. Egyes zsírt sütni? Meddig? Egy óra és fél? A „zsír” fogalom mnogorannoe. Minden recept kell keresni ezeket igredienty. De eleve úgy gondoljuk, hogy a finomított növényi olaj a legalkalmasabb a pörkölés zöldségek (a legjobb ízű tartják az olajfa, de az illeszkedés és a napraforgó és szezámmag, és a gyapot - különösen a közép-ázsiai ételek), a hús és a gomba a legalkalmasabb vaj (bár hajlamos kell égetni).
Ízlés szerint - bárki megragad a fej után a főzés után komplex ételek összetevők azt tanácsoljuk, hogy ötven legfontosabb fűszerek, mint a só, bors, szerecsendió, fahéj, szegfűszeg - egyszerűen sypanut hogyan drágám kérlek. Még rosszabb, ha levelet: bors - annyi milligramm, szerecsendió - annyira, hogy ... Természetesen nem szükséges az, hogy van kéznél orvosi mérlegek vagy támaszkodnak az intuíció. A legtöbb étel tönkremenetele miatt a rengeteg só, bors és egyéb fűszerek. Kövesse a fő szabály: mérséklődése sóval és borssal. Ez jobb, hogy egy étel sós elégtelenül vagy friss, mint a sózott és pereperchennym. Tehát az első szakaszban hagyja el az intézkedés csipet. Ha az étel úgy tűnik, unalmas, csak podsolite azt.
Ebben a tekintetben sok kérheti a kérdés: mi a helyzet a többi összetevő? Valaki hirtelen úgy találja, hogy az egyes receptek és a burgonya tanácsolják, hogy 37,5 gramm, sárgarépa - 12.4. Mindez - egy kis kulináris trükköket. Gyakran az összetevők meghatározott tömegű elrendezését 1 adag, vagyis ha azt szeretnénk, hogy főzzük 10 fő, majd szorozzuk 10 all.
A jövőben, szem előtt tartva, hogy nem minden olvasónknak olvasni a bejegyzést, és azonnal rohan, hogy találják meg érdekes receptet, már többször említett általunk fent magyarázni a fogalom - a jobb felszívódás.