Technológia hús és hústermékek
Ez a szint előkészítése diplomások a közép- és felsőfokú oktatási intézmények. Diplomások, akik elsajátították oktatási programok a magasabb szintű szakmai oktatás, adott képesítés (diploma) Bachelor, szakember vagy mesterképzésre vonatkozó tanulmányi. Bsc lehetővé teszi, hogy menjen egyetemre, és szakképzettséget és a mester -, hogy diplomás.
Alumni iskolákban és kollégiumokban képzett alap vagy magas szintű képzést. A szakképzettség megnevezése függ a szakmai területen. A tanárképzés során előállítunk dolgozó tanárok, tanár vagy oktató, egészségügyi - szülész mentős, a művészeti oktatást - színészek, művészek, divattervező. Minden más területein diplomások a képesítést a műszaki, technológiai, műszaki (alapszint), illetve vezető technikus, vezető mérnök, vezető technikus, szakmai (magasabb szintű).
Készülék termikus húsfeldolgozás termékek | Zhilovschik Hús | Gyártó félkész baromfihús | Obvalschik hús | a termelés félkész termékek gépkezelő | Előkészítője, az élelmiszerek és nyersanyagok | Húsfeldolgozó specialista | Technikák a húskészítmények előállítására | Technika feldolgozásra hús | Mezőgazdasági technológia | Farshesostavitel
- Szervez és végez technológiai folyamatok a hús és húsipari termékek állati nyersanyagok
- Magatartási elfogadása mindenféle állatok, baromfi, nyúl
- Előállítása vágómarha, baromfi, nyúl
- Magatartási állatok elsődleges feldolgozáshoz, baromfi, nyúl
- A magatartás termékek feldolgozása vágási
- Irányítsd a nyersanyag minősége és félkész termékek
- Készítsen kolbász, füstölt termékek és félkész termékek
- Irányítsd a késztermékek minősége a termelés kolbászok és fűszerek gyártásához
- Adjon munkafolyamat gépek különböző osztályain
- Terv működik, és a fő termelési mutatók
- Ólom a szervezet munkatársainak munkáját
- Figyelemmel kíséri és értékeli az eredményeket a művészek munkáit
- Magatartási számviteli és beszámolási dokumentumok
Fontos témák
Folyamatautomatizálás | Anatómiája és élettana haszonállatok | Biokémiai és Mikrobiológiai hús és húskészítmények | Műszaki Graphics | Mikrobiológia, egészségügyi és higiénés az élelmiszeriparban | A technológia a termékek feldolgozása vágási | A technológia Az állatok elsődleges feldolgozáshoz, baromfi, nyúl | kolbász gyártási technológia | A technológia a termelés a füstölt termékek és félkész termékek | szerkezeti egysége a menedzsment szervezet
Oktatási és ipari gyakorlat kötelező része az oktatási program. Manufacturing Practice zajlik két szakaszból áll: a gyakorlatban a speciális profil és a diploma előtti gyakorlatot. Általában gyakorlatokat szerveznek húsfeldolgozó üzemek, húsfeldolgozás növények, baromfi üzemek vagy gazdaságok.
záróvizsga
hallgatók:
- Védelme végső minősítő munka (disszertáció, szakdolgozat projekt)
- Államvizsga (a döntés szakiskolai)