Tea vonal kínai tea Puer tea pu erh, Puer érdekében

Puer - talán legismertebb a mai napig, kínai tea, bár ez most elő nem csak Kínában. A kínai, a szó van írva a két karakter - 普 洱, a pinyin - pǔěr.

Puer tea oszlik kétféle - és shen shu, eltérnek szerint a gyártási folyamatot. Sheng pu-erh hívják fiatal, zöld vagy nyers, a kínai nyelv - 生 普 洱, Sheng pǔěr. Shu Puer - fekete, kész, érett, idősebb vagy mállott - 熟 普 洱, shú pǔěr.

Kínai pu-erh tea - ez az egyik azon kevés teák, mely egyre ereje idővel vár, mint a jó bor. Az idősebb Puer - annál drágább. Ez elsősorban vonatkozik Chenois hiszen korosztály természetesen. Tealevél szárítjuk összeszerelés után, elszáradt, sült, sodrott, hogy túlélje a lap a nedvesség és a legtöbb esetben tömörített, de néha ömlesztve értékesített. Tömöríti a tömege lehetőségek, de a leggyakoribb formája a palacsinta vagy sütemény. Más esetekben, kompakt, akkor olvassa el a külön cikket: „Puer tömörített a” vegyes „”

Első gazdák tenyésztettük és kezeltük nyersanyag (néven ismert MAO cha - 毛 茶, máo chá), Akkor a növény a végterméket. Nyersanyagok Puer nő Dél-Kínában, Yunnan tartományban. Különösen a termelés Puer, az a lényeg, nem csak a helyét a gazdaságban ültetvény - a magas hegyekben vagy a völgyben az út mellett, hanem a kor a tea fák. Minél idősebb a teafa, a drágább alapanyagot befutó korában kaphat. Sami tea fák is két csoportba sorolhatjuk: vad és ültetvény. Wild puernye fák senki kezelni, de úgy gondolják, hogy mélyen a hegyekben, távol a civilizációtól, más fák, elnyelik a hatalom és az energia tiszta hegyi levegő és a levelek a tea fák egyre több tápanyagot. Fák nőnek ültetvények kezelni rendszeresen trágyázott és öntözni.

Több értékes és drága alapanyagok mindig kézzel szedik, míg a rendes olcsó tea termesztik gép egység. A betakarítás után tealevél napon szárított vagy pirított fém edények vagy vokah. A következő lépés - a csavarás, és ez a lépés ismét más a drága és olcsó Puer: kézi csavaró alkalmazzák a drága alapanyagok, gépek olcsó. Miután kanyargó a leveleket ismét szárítjuk, így kiderül mao cha vagy nyersanyagokat. Így az eredetileg össze kézzel vagy géppel fák vagy cserjék, különböző körülmények között, és a különböző évszakokban, különböző alapanyagok főtt - ez az első és az egyik legfontosabb szempont, hogy befolyásolja a minőséget, a gazdagság és az ár a döntő tea termék.

Fiatal shen Puer nyert alapanyagból készült, jó minőségű világos színű infúziót és elég puha íz, néha emlékeztet aszalt szilva. Olcsóbb sheny gyenge minőségű alapanyagok erős keserűség, de ez valójában lehetetlen meghatározni, hogy mennyi keserűséget Shen Puer minőségét. Tény, hogy minden területen a tea ad ízét és tea ízét, valamint sok függ attól, hogy a teát főzött. További részletek a sörfőzés Puerh el tudja olvasni a cikket: „Tudomány - hogyan sört puer”. Külön-külön, a tea az ugyanazon a területen el tudja olvasni a honlapunkon.

Idővel, a tealeveleket oxidálja oxigén és Shen Puer megy természetes erjedés. Így a régebbi shen Puer, a több sötét, erős és átható. Színes infúziót is sötétebbé válik és a változások az íze és illata tea közvetlenül függ, amikor ugyanez a Puer tárolják. Húszéves shen Puer nedves tárolásra nagyon eltér a Shen az azonos korú volt tárolva száraz raktárban.

És így, mindenki azt akarja, hogy megpróbálja legalább egyszer, és akkor jobb, ha inni minden nap drága, mint a legjobb régi brandy régi fekete puer erős, de nem mindenkinek van a pénz, hogy élvezze azt. A gyártók úgy döntenek, hogy gyorsítsák fel az öregedési folyamatot és így mesterségesen fermentált termék „az azonos minőségű, de olcsóbb.” A kínaiak nagyon tehetséges ember, és ezt a szabályt akkor lehet alkalmazni, hogy minden termék. Csak tartsd észben, hogy ez a kifejezés mindig beírni idézetek. Csak azért, mert akkor nem kap ugyanazt a terméket, azonos minőségű, de ugyanakkor csökkenti az árát. Szeretné, hogy kevesebbet költenek pénzt, hogy egy olcsó és gyenge minőségű termékek. Ez persze nem azt mondják, hogy a mesterségesen erjesztett Puer rosszabb természetesen erjesztett - ők csak más. Természetesen a találmány mesterségesen erjesztett Puer vannak más lehetőségek magyarázatot, de róluk tud olvasni a cikket: „Puer - a legendás”.

Így hát 1973 Yunnan tartományban a Kunming tea gyár először kapott egy kísérleti tétel gyors erjesztett Puer mesterséges úton, mely nevét ...
Sheng pu-erh vásárlás

1975 óta a tea gyár Menhayskom kiadás shu Puer fel áramot. Előállítani azt a következőképpen: tealevél betakarítás után, szárítás és pörkölés tároljuk nedves vízben fürdött és fokozatosan melegítjük preet. A fermentációs folyamat felgyorsult miatt mikroorganizmusok. Tealevél rothadás és elsötétedik. Körülbelül egy másfél-két hónap nedves halom tea levél keverjük, hogy a fermentációs eljárás egységes volt, de még mindig alján kialakított a tömörített csomók tea. Fokozatosan, ezért hozott egy új alfaját Puer „tea Gad (疙瘩 茶) vagy fejek Tea (茶 头)».

Színe a sörből shu Puer fekete és vastag, mint az olaj. Általánosságban elmondható, hogy gyakran képest shu Puer. Sok hívás „földes” íz shu Puer. By the way, azt akarom, hogy szimpatizálnak azokkal, akik tudják, mi a föld az íze. Sok gyenge minőségű Puer észre taszító szaga hal vagy rák, bár a garnéla, mint sok. Jó shu pu erh puha, bársonyos, fanyar, testes.
vásárolni shu Puer

Mivel a termelési shu pu-erh elhagyja a gyárat kész (熟 - shu - kész). Úgy tartják, hogy Puer kor - a legfontosabb meghatározó tényező, amely felelős a minőség és az ár. Ez nem teljesen igaz Shen Puer, míg shu Puer - ez mind rossz. A meghatározó tényező itt - alapanyagok és növényi gyártó. Tehát ha veszel shu Puer, az utolsó dolog, érdemes feltenni - ez az ő korában.

Természetesen a régebbi Puer, akár shen shu, annál jobb. De shu Puer már újra fermentált tea levelek és íze idővel némileg változhatnak, valamint az árak. Sheng pu-erh, természetesen erjesztett tea, növelik értékét minden évben sokkal nagyobb. De aztán megint, ha tárolt évtizedek óta saját készítésű alkoholt, amelynek összetétele minden bizonnyal az egészségre veszélyes, semmi jó fog jönni belőle.

Ugyanez a helyzet a Shen Pu-erh! Store sok éven át, akkor van értelme, csak egy palacsinta, hogy készül a jó anyagok. Ha maocha használunk a termelés palacsinta-Shen Puer, majd 10-20 év múlva lesz drágább persze, de nem sokat. Ha az alapértelmezett minőségi rohadt drága, és minden évben lehet tipizálni a árának 15-20% -át, akkor rohadt olcsó néhány évig nőhet öt százalékkal.

Mindez teremtett önálló kultúrájuk társul tea - Puer. Mennyi ez a szó! Átvenni, mint a jó bor vagy konyak, és évtizedeken át. Rohadt jó Shen - tekinthető egy nagy ajándék egy esküvő, vagy egy gyermek születése.

Ezután kezdődik Puer sűrített nemcsak szabványos formában, hanem a festmények, órák, érmék, kulcstartók. Megtalálható érmék Puer tömörített formában a kínai naptár szimbólumok. A legtöbb valódi óra egy tárcsát Puer, de a működési mechanizmusát - legyen az egy eredeti ajándék? A festmény, amely ábrázolja a terjedelmes vitorlás és minden Préselt tea pu erh. Puernye kis csecsebecsékkel egy húr lógott az autó a visszapillantó tükör.

Meg kell adnia azonnal néhány finomságok, amelyek rendszerint formájában sajtó ilyen ajándék olcsó mao cha, és ezek a dolgok nagyon ajándék, dekoratív. Mindenesetre, Puer - ez mindenképpen egy jó univerzális ajándék, de ha van egy ilyen terméket, és szeretné megőrizni, hogy megfelelő, fontos, hogy figyeljen a következő szempont ...

Az első és talán az egyik legfontosabb elem a listán lesz egy emlékeztető, hogy a tea - ez egy termék, amely nagyon erősen elnyeli a szagokat. Tartsa rohadt jó-Shen Puer a konyhában lett volna kritikus rossz döntés.

A második pont - ez a nedvesség. Ha tárolni Shen állandó nedvesség, például a fürdőszobában vagy a fűtött garázs, a tea otsyreet szerezhet egy teljesen különböző szagok és tulajdonságai, amelyek nagyon ritkán jár jó Shen.

Emlékeztetni kell arra, és az oxigén - nem kell csomagolni a palacsintát lezárt csomagolásban, például kötött műanyag zacskók. Tea sheng pu erh kell lélegezni, hogy továbbra is oxidálják a helyes utat.

A legsikeresebb változatainak tárolása tea: palacsinta csomagolt gyári csomagolás papír zárt egy külön dobozban puernuyu csendben sínylődik a felső polcon között könyvek elismert irodalmi klasszikusok.

Vannak olyan termékek is, mint például a kátrány és a fehér Puerh Puer. Róluk azt fogja mondani, hogy később többet.

Menshikov-Salyuk Dmitry és Artem Kahansky