Távozó tésztát 2
Baklava, rétes, burek, vertuty, plăcintă, banitsa - mindezek konyhai termékek készülnek a kivonat a vizsgálat. A megkülönböztető jegye a vizsgálati kivonat vastagságában. A tésztát kinyújtjuk (húzott), hogy a lehető legkisebb vastagsága 1 mm. A tésztát hajtva egymással, ami a késztermékek kapunk, réteges szerkezetű, törékeny, ropogós, de ellentétben, például, hasonló termékek leveles tészta, kevesebb kalória. A készítmény a kivonat a vizsgálati igényel sokkal kevesebb olajat. Görög Fillo tészta - egyfajta kipufogó teszt. Dough gombóc - szintén a fajta, de 2-szer vastagabb. És a pizza tészta is nevezhető feltételesen kipufogó. Kipufogógáz tésztát egyszerű (édesvíz) és az élesztő.
Így a kipufogógáz tésztát. Ahhoz, hogy megtanulják, hogyan kell kigurul (húzás), a tészta, akkor szükség van egy trükk és ügyességi. Jellemzően az első tapasztalatok végződik a tésztát könnyek, de ez rendben van, mert ahol tésztát szakadt, ez lehet egymásra rétegezve a tetején egy vékony réteg tésztát. Ezt követően, a készség a tészta vékony, és főzzük belőle süteményeket öröm.
Kovásztalan tésztát kipufogó
Vegyük 3 teljes csésze liszt 1 csésze meleg víz, só és a kanalat 6 evőkanál növényi olaj, valamint olvasztott vaj kenőolaj teszt, hogy nem kiszáradt. Mégis van egy nagy munkafelület, pauszpapír és ecset főzés.
Átszitált lisztet keverve sót. A tál öntsünk meleg vizet, adjuk hozzá a lisztet és tésztát 10 percig. A tésztát egy labdát, és verte le többször is annak érdekében, hogy jöjjön ki a légbuborékokat. Wrap a tésztát a csomagból, és távolítsa el a meleg helyen (lezárt zacskóban lehet meríteni meleg vízben 15 percig). Vegye ki a tésztát a zsákban. Osszuk 8 db és a fedelet. Roll ki minden egyes darab egy munkafelület, vajas, majd forgassa a tésztát, nyúlik a közepétől a széle, miközben továbbra is forog. Zsírozza a tésztát nagylelkűen olvasztott vajjal. Ha a teszt az égéstermékek sütik egyszerre, kész tésztát kell osztani a pergamenre, olajozott és hengerelt egy csőbe hajlik a széle. Ebben a formában a tésztát folpack és tedd be a hűtőbe vagy fagyasztóba. Ha a sütemény értjük egyszerre, tésztát bekent nagylelkűen olajjal és helyezzük egymásra verem.
Élesztő tésztát készítünk Hood ugyanolyan édes, pre-vízben oldjuk, egy kanál cukrot és egy kanál élesztő.
És most a lényeg! A kipufogó sütjük próbálni egy csomó különböző desszertek, sütemények, meleg ételek. A főzés során a különböző népek a világ, megtalálja recepteket a kipufogó tesztet. Moldovában, sütni vertuty, német rétes, achmu Örményország, Törökország, és így burek
Ahhoz, hogy előkészítse a tésztát Moldovan plăcintă első hengerelt, majd kifeszített, olajozott és hajtogatott több rétegben. Adja meg a tésztát pihenni az ágyban, átfordult és nyújtózkodott. Tedd a töltelék, a széleit szorosan kapcsolódik a központban, a torta gördült ki utoljára. Plăcintă megsütjük egy serpenyőben olaj nélkül, azaz Gyakorlatilag sütni. Ready plăcintă hajtogatott halmazból, mindegyik bekent olvasztott vajjal.
Az üzbég Samsa tésztát kinyújtjuk kicsit, majd kinyújtotta a kezét az asztalra, és kigördült a törülközőt. Kenjük az összes tésztát olajjal és fold egy tekercs. Adja meg a tésztát, hogy feküdjön le, vágja el a tésztát alátétek újra így feküdni, majd forgassa a tésztadarabokat döntésével szélének közepén. A központban a hengerelt tortilla fel a tölteléket, csatlakoztassa a végét, ami egy háromszög alakú termék. Samsa megfordult, megállapítják redő. Samsa sült a forró sütőbe, hogy készen.
Bolgár Banjica tésztát több részre oszlik, mindegyik húzza. Töltelék (túrós kevert tojás, cukor, olvasztott vaj, és a kenet a felszínen a tésztát. Fold tésztát. Az összes „cső” van kötve egy csavar és „csiga”. Tedd egy formába, és tegye a sütőbe.
Moldovan vertuty elkészítése ugyanúgy, mint a banitsa, de töltés számára vertuty változatos. Ez a sajt, burgonya, sütőtök, dió, hús, sajt, és mások. A tésztát feltekerik a törülközőt részein. Tedd fel a tésztát, és szélét töltelék kolbászt. Shift üres egyesével a penész, esztergálás „csiga” - vertuty. Süssük a sütőben, amíg aranybarna. Hot vertuty öntsünk olvasztott vajjal.
Baklava készült élesztő tésztát összegyúrjuk, osztva, hengerelt és feszített nagyon vékony. Mindegyik réteg öntsük dió. Baklava metszeni gyémánt és sütni. A fél óráig, amíg kész öntsük olajat baklava, rovátkolt gyémánt keresztül. Öt percig, amíg főtt öntsük méz szirupot baklava.
Bécsi rétes készült egy, a beépített kipufogórendszer teszt. Plast hosszúkás 1 mm. Tészta bekent olvasztott vajjal, megszórjuk zsemlemorzsával, dió, alma, szeletelve, cukor. Hajtsuk a rétes a hengerrel, ecsettel vajjal és süssük a sütőben, amíg főtt.
Achmu örmény készült több réteg a kipufogógáz vizsgálat. Hosszúkás rétegek olajozott, bevont pergamen és hajtsa. Készítsünk tölteléket származó túró, sajt és a tojás. Tedd egy nagy réteg tésztát a formába úgy, hogy a szélek lógtak. Ezután tegye formájában tészta lapok egyenlő átmérőjű formában. Minden tésztát réteg tölteléket eltolódás. Lógott a tészta széleit emelkedik a csúcsra az egész torta. Bekent olvasztott vajjal, és süssük a sütőben, amíg főtt. Achmu kissé lehűlt, szeletelt és szolgált.
Török Borek sajttal és gyógynövények és a sajt vagy hús (hús sült korábban put) előállítására szinte ugyanaz, mint a achma. Először is, tedd a legnagyobb víztározó, majd a töltelék, majd a tésztát rétegek kisebb. Az utolsó réteg - a tésztát. Bekent olajjal, terjed a kiugró tésztát, ismét bekent vaj és sült Borek a sütőben, amíg aranybarna.